Управление персоналом в ресторанном бизнесе (на примере ресторана быстрого питания "KFC" г. Омск)
Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания "KFC". Процесс аттестации персонала. Система мотиваций в коллективе, карьерный рост.
Подобные документы
Критерии оценки персонала. Характеристика организационной структуры, количественного и качественного состава сотрудников организации. Анализ системы аттестации педагогических работников. Выявление ее недостатков и рекомендации по совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 10.03.2015Анализ системы высвобождения персонала организации. Характеристика деятельности ООО "Дамми", модель организационной структуры. Мероприятия, направленные на совершенствование системы управления персоналом. Расчет потерь, вызванных перерывами в работе.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Рассмотрение основных функций аттестации: диагностическая, прогностическая. Общая характеристика деятельности ООО "Ашан", знакомство с особенностями и этапами разработки мероприятий по совершенствованию системы оценки и аттестации персонала организации.
дипломная работа, добавлен 10.03.2015Понятие и сущность системы управления персоналом, ее основные элементы, принципы и методы формирования на примере ОАО "Вектор-Лизинг". Разработка мероприятий по оптимизации системы найма персонала. Формирование системы мотивации персонала на предприятии.
курсовая работа, добавлен 07.09.2013Производственная и организационная структура организации. Характеристика системы управления персоналом. Количественный состав сотрудников управления торговли и потребительского рынка. Планирование численности персонала. Система повышения квалификации.
отчет по практике, добавлен 09.11.2011Система управления персоналом: понятия, элементы, методы. Кадровая политика в системе управления персоналом и ее планирования. Анализ системы управления персоналом на предприятии ООО "ТехноМир". Анализ и оценка проведения поиска и отбора персонала.
дипломная работа, добавлен 07.08.2012Мотивационная система как фактор повышения производительности труда. Общая характеристика деятельности компании и ее организационная структура и экономическое состояние. Теория справедливости С. Адамса. Развитие сферы управления персоналом на предприятии.
курсовая работа, добавлен 11.03.2017Анализ численности и структуры персонала, его количественных и качественных характеристик. Характеристика и анализ системы управления персоналом на примере ОАО "Алтайэнерго". Анализ основных функций по управлению персоналом. Специфика кадровых служб.
отчет по практике, добавлен 21.04.2013Основы организации отбора и набора персонала, а также оценки и аттестации персонала. Анализ деятельности ООО ТД "Ойл Маркет", основные положения его внутреннего трудового распорядка, схемы построения мотивации, а также оценка кадрового менеджмента.
отчет по практике, добавлен 16.09.2010Раскрытие сущности и оценка значения подбора и отбора персонала как элементов управления предприятием. Изучение методов подбора персонала. Описание элементов управления персоналом в ООО "Анкор". Эффективность подбора и отбора персонала в ООО "Анкор".
дипломная работа, добавлен 29.08.2012Основные этапы планирования численности персонала производственного предприятия. Особенности планирования потребности в кадрах в ООО "Сакартвело". Линейная структура управления ресторана. Планируемое штатное расписание. Анализ экономических показателей.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Общая характеристика ресторана первого класса "Браво". Анализ возможностей конкурентов. Ценовая политика предприятия. Характеристика предполагаемого меню. Организация снабжения и складское хозяйство. Расчет численности производственного персонала цеха.
курсовая работа, добавлен 11.10.2012Принципы, функции и методы управления персоналом. Анализ организации кадровой работы на РУП "МТЗ". Совершенствование системы управления квалификацией и оценки работы персонала на предприятии. Обеспечение естественных благоприятных условий труда персонала.
дипломная работа, добавлен 22.09.2009Процедура обеспечения руководства персоналом. Проблемы обучения, подготовки и повышения квалификации персонала. Технология оценки персонала при найме, кадровая служба предприятия . Характеристика рекрутинга персонала на градообразующих предприятиях.
курсовая работа, добавлен 18.12.2009Значение мотивации персонала как основной функции управления. Содержательные и процессуальные концепции мотивации. Система мотивации как фактор повышения производительности труда персонала. Характеристика кризиса труда и качества трудовой жизни.
курсовая работа, добавлен 13.04.2012Существование определённых технологий подбора персонала, включающих два различных вида деятельности: надбор и отбор персонала. Изучение психологических аспектов подбора и найма персонала. Организация процесса подбора персонала. Источники найма персонала.
контрольная работа, добавлен 22.06.2010Основные принципы и различные методы отбора кадров. Процесс найма новых сотрудников. Комплексная оценка существующей системы управления персоналом. Повышение эффективности работы предприятия за счет улучшения системы подбора, отбора и найма персонала.
дипломная работа, добавлен 27.01.2014Планирование и распределение персонала. Оплата труда на предприятии. Создание информационной системы управления персоналом. Модели и методы оптимального планирования и распределения персонала. Внедрение информационной технологии управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 23.06.2009Система управления предприятиями ресторанных услуг, основы управления качеством в системе общественного питания. Политика ориентации на клиента, качество услуги с точки зрения потребителя. Разработка программы стандартизации качественного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 16.11.2010Персонал организации как объект управления. Проблемы процесса подбора и задачи организации труда персонала. Методы управления развитием персонала: аттестация, обучение, социальное развитие. Особенности концепций управления персоналом в США и Японии.
курсовая работа, добавлен 23.11.2010Современная концепция управления персоналом организации. Роль мотивации в управлении персоналом. Разработка консалтингового проекта по совершенствованию системы мотивации и стимулирования персонала на примере ООО "Максима-А", оценка ее эффективности.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Развитие ответственности персонала в организации и методы ее повышения. Организация управления персоналом в организации "Макдональдс". Профессиональная этика и ответственность работников ресторана "Макдональдс". Процесс ориентации нового сотрудника.
курсовая работа, добавлен 08.04.2014Теоретические аспекты построения систем управления персоналом на предприятиях сферы услуг, основные задачи и принципы кадровой политики. Проведение анализа эффективности управления персоналом на предприятии общественного питания на примере ООО "Ромул".
дипломная работа, добавлен 24.03.2011Система управления персоналом, его содержание и методы управления. Технико-экономическая характеристика предприятия, расчет потребности в персонале и планирование его численности. Правила найма, отбора и профессиональной подготовки персонала предприятия.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Сущность, необходимость и процедура проведения аттестации, её роль в управлении персоналом. Анализ состава и структуры персонала по категориям. Анализ действующей системы аттестации сотрудников на примере компании ООО "СКДВ", пути ее совершенствования.
контрольная работа, добавлен 19.11.2009