Организация торгово-технологического процесса в магазине по продаже рыбных консервов и пресервов
Состояние и перспективы в развитии ассортимента рыбных консервов и пресервов. Особенности приемки рыбных консервов по количеству и качеству. Предварительная подготовка товаров к продаже, их размещение и выкладка. Продажа и обслуживание покупателей.
Подобные документы
История развития производства рыбных консервов, их товароведческая характеристика. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение консервов. Повреждения и недостатки товара. Организация контроля качества данной продукции в супермаркете "Пятерочка".
курсовая работа, добавлен 11.02.2015Классификация ассортимента рыбных консервов, химический состав и пищевая ценность. Характеристика технологии производства. Результаты анализа маркировки образцов рыбных консервов. Оценка качества по органолептическим и физико-химическим показателям.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Современное состояние российского рынка рыбных товаров, тенденции и перспективы его дальнейшего развития и расширения. Потребительские свойства и ассортимент рыбных консервов в томатном соусе, факторы, формирующие их качество, требования к безопасности.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Рынок и его влияние на формирование потребительских характеристик рыбных консервов, реализуемых торговым предприятием. Сравнительная оценка качества, ассортимента, потенциальной конкурентоспособности и безопасности реализующихся рыбных консервов.
дипломная работа, добавлен 19.08.2023Химический состав и пищевая ценность рыбы, характеристика сырья для производства рыбных товаров. Рыба живая, охлажденная и мороженая, основные промысловые виды рыб. Приемка рыбы по количеству и качеству, подготовка к продаже и продажа рыбных товаров.
контрольная работа, добавлен 27.07.2010Классификация и ассортимент рыбных консервов. Их качественные характеристики, технология производства. Идентификация и фальсификация продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Экспертиза, маркировка, хранение и упаковка консервов.
курсовая работа, добавлен 14.01.2014Структура логистического складского процесса. Исследование российского рынка рыбных консервов компанией BusinessVision. Потребительские цены на консервы, причины снижения их потребления. Анализ жеятельности фирмы по производству консервов ПКФ "Консалекс".
курсовая работа, добавлен 12.12.2010Технология выполнения экспертизы качества товара на примере рыбных консервов. Расчет фондов времени работы организации. Оценка стоимости разработки экспертизы качества рыбных консервов. Выбор оборудования и инструментов, определение их стоимости.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Содержание и цели торгово-технологического процесса в розничной торговле. Исследование торгово-финансовой деятельности ОАО "Витебские продукты": организация доставки и приемки товаров, их размещение и выкладка в зале магазина, подготовка к продаже.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010- 10. Рыбные консервы
Классификация рыбных консервов в зависимости от вида перерабатываемого сырья и материалов, способа термообработки. Ассортимент рыбных консервов. Дефекты, возникающие из-за несоблюдения технологических режимов, стерилизации или нестандартных крышек.
презентация, добавлен 20.12.2015 Характеристика методов консервирования. Современные методы хранения товаров, их значение и характеристика. Проблемы качества продуктов в современных условиях. Свойства и показатели ассортимента рыбных консервов, их показатели качества и условия хранения.
курсовая работа, добавлен 05.06.2009Классификация и ассортимент рыбных консервов в масле. Технология их изготовления, потребительские свойства. Факторы, формирующие и сохраняющие качество продукта. Требования, предъявляемые к рыбе и рыбной продукции. Органолептическая оценка шпрот в масле.
курсовая работа, добавлен 10.03.2015Организационные процессы приемки, хранения и подготовки товаров к продаже. Организация размещения и выкладки товаров на оборудование в магазине. Оценка эффективности использования торговой площади. Продажа товаров с использованием метода через прилавок.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Состояние рынка трикотажных товаров на Украине. Организация торгово-технологического процесса. Приемка товаров, документальное оформление, подготовка к продаже и хранение. Продажа и обслуживание покупателей. Организация рекламы в магазине "Аванти".
курсовая работа, добавлен 14.07.2009Конъюнктура рынка мясных консервов. Ассортимент мясных консервов. Технология производства. Упаковка, маркировка, и хранение консервов. Требования к качеству консервов. Анализ структуры ассортимента мясных консервов и проведение экспертизы их качества.
курсовая работа, добавлен 17.04.2008Классификация и пищевая ценность цитрусовых. Химический состав фруктов. Подготовка цитрусовых к продаже, упаковка и хранение. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Характеристика этапов приемки товара по количеству, требования к его качеству.
контрольная работа, добавлен 05.09.2010Маркетинговый анализ организации торгово-технологического процесса продажи парфюмерных и косметических товаров в торговой сети. Технология приемки и подготовки товаров к продаже. Методы торгового обслуживанию по продаже парфюмерно-косметических товаров.
презентация, добавлен 16.02.2014Характеристика супермаркета "СемьЯ". Хранение товаров на складах. Анализ управления организацией хранения и подготовки товаров к продаже. Методы штабельной укладки. Предложения по улучшению торгово-технологического процесса и выкладки товаров в магазине.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Понятие и состав розничного торгового процесса. Порядок приемки товаров по количеству и качеству, их хранение в складском помещении магазина. Порядок подготовки товаров к продаже и их размещение в торговом зале. Предложение и продажа товаров покупателю.
отчет по практике, добавлен 19.10.2014Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине. Размещение и выкладка товаров в торговом зале, организация и технология розничной продажи товаров. Продажа крупногабаритных товаров по образцам, функции продавца при продаже.
курсовая работа, добавлен 09.11.2009Изучение специфики и направлений достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в розничной торговле. Анализ методики расчета годового грузооборота.
контрольная работа, добавлен 25.02.2010Нормативные документы, регулирующие деятельность магазина. Методы продажи товаров. Виды торговых услуг. Формы материальной ответственности. Организация рабочего места продавца. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Подготовка товара к продаже.
отчет по практике, добавлен 11.05.2014- 23. Мясные продукты
Сырье и производство колбасный изделий и мясных консервов. Классификация ассортимента. Показатели качества. Упаковка, маркировка, хранение колбас и консервов. Требование к качеству мясных и мясо–растительных консервов. Правила отпуска товара покупателям.
реферат, добавлен 26.05.2008 Ознакомление с организационной структурой торгового предприятия. Анализ маркетинговой микросреды организации. Приемка по количеству и качеству рыбных изделий. Хранение, размещение и выкладка продовольственных товаров. Принятие продукции по сертификату.
курсовая работа, добавлен 26.03.2015Категории упитанности, особенности разделки туш свинины, процедура клеймения. Характеристика рыбных полуфабрикатов и кулинарных изделий. Характеристика и товароведная классификация молочных консервов. Требования к качеству сгущенных молочных продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.03.2012