Определение затрат электроэнергии предприятия общественного питания
Расчет потребления электроэнергии технологическим оборудованием. Светотехнический расчет предприятия. Построение почасового суточного графика потребления электроэнергии. Мероприятия по экономии электроэнергии на предприятиях общественного питания.
Подобные документы
Составление материального и теплового балансов. Расход теплоносителей и электроэнергии. Типы производственных процессов. Определение размеров и количества аппаратов периодического и непрерывного действия. Характеристика вспомогательного оборудования.
методичка, добавлен 15.12.2011Организация снабжения и складского хозяйства столовой предприятия ООО "ЕлАЗ-автомаркет". Организация производства. Оперативное планирование. Система сертификации продукции и услуг предприятия. асортимент продукции. Нормативно-технологическая документация.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Общие сведения о посудомоечных машинах непрерывного действия. Устройство и принцип действия машины марки ММУ 2000 для мытья с высокой производительностью тарелок, суповых мисок, стаканов, столовых приборов, подносов на предприятиях общественного питания.
курсовая работа, добавлен 22.04.2013Разработка технологического процесса изготовления стола журнального. Годовая программа по загрузке оборудования. Карта технологического процесса изготовления всего изделия (до отделки и сборки). Расчет потребности в электроэнергии, паре, сжатом воздухе.
курсовая работа, добавлен 05.03.2013Расчет и построение графиков теплового потребления для отопительного и летнего периодов. Гидравлический расчет магистральных теплопроводов двухтрубной водяной сети. Определение расчетных расходов теплоносителя для жилых зданий расчетного квартала.
курсовая работа, добавлен 28.12.2015Построение годового графика потребления газа и определение его расчетных часовых расходов. Характеристика выбора общей схемы подачи газа заданным потребителям. Гидравлический расчет межцехового газопровода среднего и низкого давления с подбором фильтров.
курсовая работа, добавлен 12.04.2012Столовая как наиболее распространенный тип предприятия общественного питания. Характеристика и организация производства. Организация раздачи готовой продукции, обслуживание посетителей. Санитарный режим предприятия, правила сбора и использования отходов.
курсовая работа, добавлен 07.05.2009Характеристика технологического процесса производства полуфабриката "Картофель сырой очищенный" на поточной линии с механическим способом очистки. Расчет картофелечистки дискового типа, производительностью 50 кг/ч. Правила эксплуатации оборудования.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Выполнение технологического и теплового расчета теплового оборудования предприятия общественного питания – пекарского шкафа, изучение технических характеристик и принципа работы данного оборудования. Устройство шкафа пекарского ЭШ-4К-П, расчет калорифера.
курсовая работа, добавлен 24.02.2012Построение и анализ компоновки универсальной кухонной установки для предприятий общественного питания. Построение профиля кулачка и проектирование кулачкового механизма машины. Кинематическая структура и настройка цепи технологического оборудования.
практическая работа, добавлен 06.11.2010Определение годового потребления газа районом города в соответствии с нормами потребления и численностью населения. Расчет газовой сети низкого давления, количества оборудования и изоляции. Обзор способа прокладки газопроводов, метода защиты от коррозии.
методичка, добавлен 06.03.2012Повышение надежности питания электроэнергией предприятия. Построение математической модели технологического процесса. Определение объединяемости выборок по различным пунктам рассматриваемого участка производства. Расчет исполнительного механизма.
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Направления рационального использования электроэнергии. Материальный и энергетический балансы технологических процессов. Процессы термической переработки топлив. Классификация химических волокон. Характеристика оборудования, станочного приспособления.
методичка, добавлен 15.01.2010Изучение комбинированной выработки на электростанциях электроэнергии и тепла, которая называется теплофикацией. Характеристика оборудования тепловых электростанций и видов парогазовых теплофикационных установок с КУ: парогазовые и газотурбинные ТЭЦ.
реферат, добавлен 27.03.2010Определение параметров и стоимость электроэнергии для подачи воды насосной установкой: расчетный напор, подбор и обоснование марки, мощность электродвигателя, показания вакуумметра на входе и выходе. Работа насоса в различных эксплуатационных условиях.
контрольная работа, добавлен 26.11.2014Организация работы предприятия общественного питания. Определение пропускной способности зала и количества блюд. Разработка производственной программы. Организация работы холодного и горячего цеха, снабжения сырьем, обслуживания потребителей в кафе.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Технологический режим работы волочильного стана. Организация обслуживания и ремонта электрического оборудования. Оснащение электромастерской. Ремонтный набор и приспособления, применяемые электромонтерами. Способы канализации электроэнергии в цехе.
отчет по практике, добавлен 12.01.2011Целесообразность автоматизации технологического процесса на предприятиях общественного питания. Управление производственным процессом без непосредственного участия человека в целях безопасности. Технические характеристики автоматов для жарки и выпечки.
курсовая работа, добавлен 08.07.2009Проблема измельчения цементных материалов. Классификация барабанных мельниц. Определение потребляемой мощности и производительности цементной мельницы. Выбор ассортимента загрузки первой камеры. Краткое описание традиционной шаровой трубной мельницы.
курсовая работа, добавлен 09.01.2013Описание основных видов кондиционеров: центральных, прецизионных, автономных, мобильных, оконных, моноблочных, сплит-систем. Характеристика принципа функционирования и устройства кондиционеров. Расход электроэнергии. Особенности бюджетных кондиционеров.
реферат, добавлен 01.06.2013Первым этапом проектирования системы электроснабжения является определение электрических нагрузок. По значению электрических нагрузок выбирают и проверяют электрооборудование системы электроснабжения, определяют потери мощности и электроэнергии.
дипломная работа, добавлен 20.07.2008Разработка деятельности предприятия общественного питания - ресторана первого класса "Японский дом". Специализация на японскую и авторскую кухни. Сегментация рынка, маркетинговая стратегия заведения. Анализ блюд: рецептура, технология приготовления.
дипломная работа, добавлен 05.04.2014Открытие электричества и его влияние на развитие электротехники в мире. Особенности развития энергетики. Создание электрического освещения. Разрешение проблемы передачи электроэнергии на расстояние. История развития автомобилестроения в Запорожье.
контрольная работа, добавлен 07.05.2008Центробежные электронасосы с двигателями погруженного типа, станции управления, тиристорные станции плавного пуска, выходные фильтры, системы телеметрии. Назначение, схемы подключения и учета электроэнергии, безопасность. Расчеты мощности и нагрузок.
курсовая работа, добавлен 22.06.2008Характеристика оборудования, применяемого в общественном питании. Основные сведения о машинах и механизмах. Оборудование хлебопекарной промышленности. Оборудование, применяемое для округления тестовых заготовок. Общая характеристика тестоокруглителей.
курсовая работа, добавлен 20.07.2013