Проект закусочной Barbecue
Разработка производственной программы проектируемого предприятия общественного питания. Оборудование торгового зала и подсобных помещений. Особенности загрузки торгового зала на каждый час работы предприятия. Способы составления меню для закусочных.
Подобные документы
Визначення поняття і принципи побудови структури управління. Ієрархічний і органічний типи структур управління. Формулювання загальної мети торгового центру "Сумилада". Визначення організаційної структури торгового центру та шляхи її вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 23.07.2010Особенности управления персоналом торгового предприятия, методы стимулирования труда работников. Анализ показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия "Луч". Мероприятия по совершенствованию управления и мотивации персонала организации.
курсовая работа, добавлен 18.08.2013Понятие производственной структуры предприятия и определяющие ее факторы, особенности в различных отраслях промышленности, современные тенденции развития. Определение состава и количества оборудования на предприятии и взаимосвязь производственных цехов.
курсовая работа, добавлен 10.07.2009Важность, виды и особенности обучения торгового персонала. Внутренний и внешний тренинги. Четырехуровневая модель оценки Киркпатрика. Анализ анкет управляющих торговыми залами. Рекомендации по совершенствованию системы обучения продавцов-консультантов.
дипломная работа, добавлен 15.12.2015Сущность, методы и зарубежный опыт системы управления персоналом. ТКУП "Универмаг Беларусь": характеристика и анализ. Повышение эффективности управления персоналом. Сокращение рабочего времени по болезни как показатель эффективности работы предприятия.
дипломная работа, добавлен 03.06.2010Методика и этапы планирования производственной мощности и производственной программы, особенности и порядок исполнения, оценка практической эффективности. Планирование объемов товарной и реализованной продукции. План материально-технического обеспечения.
курсовая работа, добавлен 07.04.2009Понятие, виды и сущность конкурентной стратегии, факторы, влияющие на ее формирование. Методы обеспечения конкурентоспособности торгового предприятия, обоснование выбора направления развития. Анализ и оценка эффективности соответствующей системы.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Сущность, этапы и функции стратегического планирования предприятия. Стратегическое планирование - одна из функций управления, процесс выбора целей организации и путей их достижения. Планирование издержек обращения торгового предприятия и их классификация.
контрольная работа, добавлен 29.03.2009Понятия "общая" и "производственная" структура предприятия, виды производственной структуры. Пути совершенствования общей и производственной структуры предприятия. Разработка матричного классификатора функциональных обязанностей аппарата управления.
курсовая работа, добавлен 27.02.2009Порядок расчета организационно-технических параметров и показателей производства. Координация производственных процессов. Методика и этапы расчета производственной программы. Разработка структуры предприятия и составление должностных инструкций.
курсовая работа, добавлен 07.04.2009Технико-экономическое обоснование проекта. Организационно-экономическая характеристика предприятия. Виды приемов и банкетов, принципы выбора зала. Обслуживание участников банкета, роль метрдотеля в данном процессе. Расчет и оформление документации.
курсовая работа, добавлен 21.12.2012Организационная структура предприятия и характеристика торгового оборудования. Маркетинговая деятельность организации - изучение потребительского рынка, коммерческие связи с поставщиками сырья, ассортимент продукции, конкуренция и динамика товарооборота.
отчет по практике, добавлен 19.11.2010Общая характеристика и направления деятельности предприятия, его организационная структура и система управления. Торговые помещения, их описание и оснащение. Методы и форма обслуживания потребителей, порядок и принципы подготовки зала к банкету.
курсовая работа, добавлен 08.03.2016Особенности разработки проекта оптимизации управления запасами на примере работы ООО "Народный пластик". Ситуационный анализ деятельности предприятия, разработка проекта оптимизации управления запасами предприятия. Разработка бизнес-плана на 6 месяцев.
дипломная работа, добавлен 22.02.2014Организационная структура предприятия. Управление производством и персоналом. Ассортимент продукции предприятия. Основные показатели деятельности магазина "Новый век". Расчет себестоимости продукции и балансовой прибыли предприятия общественного питания.
отчет по практике, добавлен 18.10.2013Содержание, цели, основные элементы, этапы построения, теоретические основы формирования, реализации производственной стратегии и её разновидности. Исследование внешней среды, планирование, контроль предприятия. Производственная инфраструктура.
курсовая работа, добавлен 06.05.2011Сущность, элементы и этапы формирования корпоративной культуры. Общая характеристика системы менеджмента ООО "Плёс", анализ финансово-экономической деятельности и корпоративной культуры организации. Разработка бизнес-плана и рекомендаций по ее улучшению.
дипломная работа, добавлен 27.07.2010Теоретические аспекты мотивации как функции менеджмента. Общая характеристика деятельности и анализ эффективности системы мотивации труда предприятия общественного питания ООО Городок "Печки – Лавочки", рекомендации и предложения по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 30.10.2010Цветовое и световое оформление фасада кинотеатра. Особенности разработки и виды афиш с рекламой фильмов. Художественное оформление фойе. Назначение зрительного зала кинотеатра. Способы расположения зрительских мест. Акустические требования для кинозалов.
курсовая работа, добавлен 08.09.2012Сущность и внутреннее содержание кадровой политики. Особенности систем подготовки кадров в отрасли ресторанного бизнеса. Анализ товарооборота и товарооборачиваемости, издержек производства и обращения, валового дохода, использования основных фондов.
дипломная работа, добавлен 25.12.2012Анализ организационной структуры управления предприятием на примере ООО "Олимп-Трейд". Организация сбыта продукции торгового предприятия. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ формирования кадровой политики в компании ООО "Олимп-Трейд".
отчет по практике, добавлен 19.04.2017Понятие и виды производственной мощности предприятия, методика и принципы его определения, влияющие факторы. Общая характеристика, экономический анализ предприятия. Оценка эффективности использования и управления производственной мощностью, ее повышение.
курсовая работа, добавлен 22.01.2015Нормативно-правовое регулирование качества услуг общественного питания в России. Кадровые проблемы развития предприятий ресторанного бизнеса на примере ресторана "Мадьяр". Зарубежный опыт профессионального образования в сфере общественного питания.
дипломная работа, добавлен 18.07.2014Разработка мероприятий по совершенствованию менеджмента предприятия. Изучение состава и взаимосвязи основных структурных подразделений организации. Изучение кадровой политики торгового дома. Анализ методов контроля и руководства применяемых в компании.
отчет по практике, добавлен 29.10.2014Сущность и содержание антикризисной программы, этапы ее разработки. Методики анализа финансового состояния предприятия для оценки целесообразности разработки данной программы. Разработка системы механизмов стабилизация предприятия при угрозе банкротства.
дипломная работа, добавлен 02.09.2012