Проект организации работы с клиентами и сервисное обслуживание в ресторане
Степень удовлетворения потребителя. Качество как инструмент лояльности. Модель поведения покупателя. Личностные характеристики, влияющие на потребительское поведение. Построение доверия клиентов. Мерчандайзинг как инструмент работы с гостями ресторана.
Подобные документы
Организация работы ресторана. Составление организационной характеристики предприятия и плана-меню. Оперативное планирование работы производства. Организация работы складских помещений и труда работников обслуживания. Санитарно-гигиенические условия.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Реакция потребителей на разные побудительные приемы маркетинга. Влияние культуры, субкультуры и социального положения покупателя. Процесс принятия решения о покупке. Факторы, влияющие на удовлетворенность или неудовлетворенность потребителя покупкой.
презентация, добавлен 17.12.2014Деловой рынок, его понятие, основные элементы и участники. Психологические аспекты покупательского поведения. Способы воздействия на потребителя до и после совершения покупки. Ключевые факторы, влияющие на поведение потребителей, типы их поведения.
реферат, добавлен 09.01.2014Разработка концепции ресторана при гостинице. Создание корпоративного стиля предприятия. Логистический подход к управлению материальными потоками. Изучение потребительских предпочтений. Виды и приемы мерчандайзинга. Технологии поддержки лояльности гостей.
курсовая работа, добавлен 05.11.2014Формулирование целей и содержания, оценка сроков и ресурсов проекта по внедрению информационно-голосового портала для обслуживания клиентов. Расчет издержек и экономической эффективности внедрения проекта, анализ внутренней и внешней маркетинговой среды.
дипломная работа, добавлен 29.04.2011Основные принципы организации общественного питания и тенденции его развития. Характеристика ресторанов и продвижение ресторанных услуг. Анализ внутренней и внешней среды предприятия. Предложения по совершенствованию работы ресторана "Биг Бен".
дипломная работа, добавлен 16.12.2011Совершенствование продаж товара как часть коммерческой деятельности. Методологические основы мерчандайзинга, влияющие на совершение покупки. Опыт организации коммерческой деятельности ЗАО "Группа компаний "Русский Алкоголь". Пути совершенствования продаж.
дипломная работа, добавлен 28.10.2011Поведенческие характеристики потребителей гостиничных услуг. Мотивы поведения потребителей. Поведение потребителей на рынке индустрии гостеприимства. Обследование клиентов и потенциальных клиентов гостиничного комплекса "Ангара" методом анкетирования.
курсовая работа, добавлен 26.04.2008Методики моделирования поведения потребителей с помощью маркетинговых закономерностей. Факторы, влияющие на поведение потребителя, отличительные признаки для физических и юридических лиц. Концепция жизненного цикла товара, этапы его существования.
контрольная работа, добавлен 01.06.2010Модели покупательского поведения. Характеристики покупателя, факторы, оказывающие влияние на его поведение. Психология совершения покупки. Исследование комплекса побудительных факторов потребителей при выборе товара. Сегменты покупателей в магазине.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011Изучение факторов, влияющих на покупательское поведение. Характеристики покупателя; оценка вероятности ухода к конкурентам. Рассмотрение ряда маркетинговых категорий, таких как потребительские рынки, покупательское поведение и "лестница приверженностей".
контрольная работа, добавлен 23.06.2015Понятие термина "покупательское поведение". Условия и факторы, влияющие на принятие решения о покупке. Сущность маркетингового подхода к анализу потребительского поведения, виды и способы его интерпретации. Анализ основных ошибок, допускаемых при этом.
контрольная работа, добавлен 15.03.2014Особенности методологических разработок пиар-кампании. Обзор целевой аудитории Альфа-Банка. Направления оптимизации работы с клиентами. Анализ эффективности PR-программы. Оценка сильных и слабых сторон кампании, исследование влияния внешних факторов.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015Товар как объект рыночной деятельности. Понятие, структура (уровни), классификация товара в маркетинге. Изучение потребительского рынка: характеристика, формы и факторы, влияющие на поведение покупателя. Развернутая модель покупательского поведения.
контрольная работа, добавлен 16.06.2010Характеристика покупателей на потребительском рынке. Факторы, влияющие на поведение покупателей. Модели покупательского поведения. Механизм принятия решения о покупке. Рынок товаров промышленного назначения (на примере завода прецизионных изделий).
курсовая работа, добавлен 22.10.2013Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека. Специфика услуг как товара, их жизненный цикл. Поведение потребителя и процесс принятия ими решения. Теория организации обслуживания. Причины и процесс разработки новых услуг.
курс лекций, добавлен 05.01.2011Влияние культурных факторов на поведение потребителя. Социальные факторы: референтные группы, семья, статусы. Влияние личностных характеристик на решение покупателя. Мотивация, восприятие как психологические факторы. Современный сервис: тенденции, задачи.
реферат, добавлен 23.01.2011Потребительские рынки и покупательское поведение. Модель покупательского поведения. Характеристики покупателя. Факторы культурного уровня. Факторы социального порядка. Факторы личного порядка. Факторы психологического порядка. Процесс принятия решения.
реферат, добавлен 06.03.2007Экономическая сущность и этапы изучения потребительского поведения. Методика маркетинговой оценки поведения потребителя на рынке косметических услуг в г. Новосибирске. Анализ конкурентной среды и потребительских предпочтений в сфере косметических услуг.
курсовая работа, добавлен 07.10.2010Характеристика методов маркетинговых исследований поведения покупателей. Изучение потребителя с психологической, экономической, социологической точки зрения. Процесс разработки и реализации услуг, ориентированных на выявление потребностей клиентов.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Поведение потребителей и экономическая теория, изучение поведения людей, принимающих решения о покупке, продаже, производстве, инвестировании. Основные концепции потребительского поведения, эволюционная последовательность смены маркетинговых концепций.
реферат, добавлен 08.05.2010Типы покупательского поведения. Комплексное поведение. Потребительское поведение, сглаживающее диссонанс. Привычное покупательское поведение. Покупательское поведение, ориентированное на широкий выбор продукции. Воздействие рекламы.
курсовая работа, добавлен 23.09.2007Модель покупательского поведения. Воздействие на сознание покупателя маркетинговых стимулов и побудительных факторов окружающей среды. Общая информация базы отдыха "Чара". Сегментация клиентов и анализ потребителей по их активности во время отпуска.
курсовая работа, добавлен 17.08.2013Теоретические основы организации и проведения PR-компании. Понятие турпродукта, его имиджевые характеристики и специфика целевой аудитории. Реклама и PR в отрасли социально-культурного сервиса и туризма. Программы лояльности в туристическом агентстве.
курсовая работа, добавлен 22.11.2009Побудительные факторы маркетинга, методы воздействия на покупателя. Характеристики покупателя. Факторы культурного уровня, социального порядка, такие как референтные группы, семья, социальные роли и статусы. Факторы личного и психологического порядка.
реферат, добавлен 17.03.2010