Анализ состояния рынка общественного питания Санкт-Петербурга
Рост численности ресторанов, кафе и баров в Санкт-Петербурге. Классификация предприятий общественного питания, изучение их ассортимента и особенностей работы в России. Обзор городского рынка фаст-фуда. Анализ кадровой ситуации в ресторанном бизнесе.
Подобные документы
Описание предприятия общественного питания, предоставляющего посетителям ассортимент кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков. Организация маркетинговой службы кафе "Пикник". Анализ конкурентной среды предприятия на рынке.
отчет по практике, добавлен 01.03.2014Теоретические аспекты понятия "товарная политика" в системе маркетинга. Всесторонняя оценка этого явления в предприятиях общественного питания, производственный процесс. Ознакомление с работой ресторана "Чингисхан", его организационной структурой.
курсовая работа, добавлен 17.10.2013Рассмотрение систем, моделей и методов управления запасами. Экономическая сущность и классификация затрат, связанных с поддержанием. Общая характеристика предприятия общественного питания. Изучение мероприятий по улучшению управления товарными запасами.
курсовая работа, добавлен 29.04.2014Характеристика сущности обязательной и добровольной сертификации услуг общественного питания согласно целям, объектам, нормативной базе и содержанию процедур. Анализ отрицательных фактов качественной и количественной приемки конкретной партии продукции.
контрольная работа, добавлен 26.06.2010Теоретические основы разработки маркетинговой стратегии в ресторанном бизнесе. Характеристика предприятия общественного питания ООО "ДиКафе". Товарная и ассортиментная политика, сбыт. Совершенствование организационной структуры управления предприятия.
дипломная работа, добавлен 22.03.2013Процесс и виды продвижения ресторанных услуг. Организация рекламы рационального питания. Анализ деятельности предприятия общественного питания "В большом городе". Элементы и способы продвижения услуг ресторана. Определение эффективности рекламирования.
курсовая работа, добавлен 14.01.2011Понятие, сущность бизнес-плана, его структура. Основные стадии реализации бизнес-плана. Анализ внешней среды предприятия общественного питания и рынка потребителей. Инвестиционный и финансовый план. Расчет себестоимости продукции и доходности предприятия.
курсовая работа, добавлен 15.02.2013Характеристика кафе "Суфра" - предприятия общественного питания высшей категории. Принципы обслуживания клиентов. Характеристика коктейлей, используемых на предприятии. Основные стили работы бармена на предприятии: классический, фристайл и спидмиксинг.
реферат, добавлен 16.02.2012Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии. Классификация ресторанов, рейтинг наиболее популярных из них в Америке. Рестораны быстрого обслуживания McDonald's.
курсовая работа, добавлен 21.01.2011Общая характеристика баров. Разработка концепции деятельности пивного бара, его товарного ассортимента и ценовой политики. Оборудование и барные аксессуары (инвентарь, посуда). Методы и формы обслуживания потребителей, должностные инструкции работникам.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011История развития автомагнитол; производители, характеристика моделей. Анализ рынка автомагнитол в Санкт-Петербурге: потенциал, рыночное сегментирование и товарное позиционирование. Разработка комплекс-маркетинга, товарная, ценовая и сбытовая политика.
курсовая работа, добавлен 12.01.2015Маркетинговое исследование рынка стиральных машин: характеристика товара, его преимущества и недостатки; факторы сегментации потребителей и внешней среды, влияющие на рынок стиральных машин. Анализ конкурентов, их сильные и слабые стороны, сбытовая сеть.
курсовая работа, добавлен 13.06.2013Цели, правовые нормы, формы и методы обслуживания потребителей. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю. Классификация услуг общественного питания.
презентация, добавлен 25.11.2013Характеристика апарт-отеля как гостиничного комплекса со спальней, ванной и кухонной зоной (электроплитой, холодильником). Анализ рынка услуг апарт-отелей в различных регионах страны: Москве и Санкт-Петербурге, Краснодарском крае и на Дальнем Востоке.
контрольная работа, добавлен 11.04.2014Социальная активность как фактор конкурентоспособности фирм на рынке. Ведущие факторы выбора потребителями ресторанов быстрого питания. Исследование и оценка влияния социальной активности фирмы на выбор потребителей на примере рынка фастфуда в Москве.
дипломная работа, добавлен 22.10.2016Анализ рынка кальяна: характеристика, емкость, объем продаж. Покупательский спрос, запросы и потребности потребителей, сегментирование и позиционирование товара. Маркетинговое исследование и разработка целевого рынка кальяна для гипотетической фирмы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2012Архитектурные бюро и их фирменный стиль - совокупность элементов, которые объединены одной идеей, позволяющей фирме быть узнаваемой среди конкурентов. Анализ архитектурных бюро Санкт-Петербурга и Ленинградской области и особенности их фирменного стиля.
реферат, добавлен 16.11.2019Конкуренция и ее виды. Разработка методики исследования конкурентоспособности полиграфического предприятия "VOLNA" на рынке печатной рекламной продукции Санкт-Петербурга. Использование конкурентной карты рынка и методики проведения SWOT-анализа.
курсовая работа, добавлен 05.09.2009Сущность и особенности применения франчайзинга в сфере общественного питания. Характеристика предприятия общественного питания ООО "Ресторан "Катарина", разработка направлений и мероприятий по его совершенствованию и развитию, внедрение франчайзинга.
дипломная работа, добавлен 23.12.2010Сущность PR и рекламы, виды и формы. Способы эффективной продажи гостиничных услуг. Анализ рынка гостиничного бизнеса город Волхов и города Санкт-Петербурга. Разработка стратегии PR и рекламы для гостиничного бизнеса с учетом специфики города Волхова.
дипломная работа, добавлен 15.12.2010Анализ рынка автосервисных услуг в Петроградском районе г. Санкт-Петербурга. Факторы, влияющие на спрос. Изучение структуры парка автомобилей. Выбор места предоставления услуги. Кадровая политика и организация работы с клиентом. Годовой объем работ.
дипломная работа, добавлен 09.11.2012Три основных этапа процесса создания склада: разработка логистического и общестроительного проекта, строительство. Структура управления кафе. Основные экономические показатели организации. Организация процесса товародвижения в семейном кафе "Радуга".
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Общая характеристика и структура рынка театрально-зрелищных услуг Санкт-Петербурга, тенденции его развития. Подготовка концертных постановок на основе договоров с юридическими лицами. Анализ показателей результативности театрально-зрелищных учреждений.
курсовая работа, добавлен 20.12.2010Проведение маркетингового исследования по реконструкции цементного завода. Основные тенденции рынка производства строительных сыпучих материалов. Анализ рынка строительных фирм Санкт-Петербурга. Рекомендации по развитию строительной компании ЗАО "Корта".
дипломная работа, добавлен 03.03.2013Формирование рынка чая России, обзор наиболее крупных производителей. Классификация, свойства и качество чая. Влияние упаковки на сохранение потребительских свойств и качества чая. Анализ ассортимента чая, реализуемого на предприятиях розничной торговли.
курсовая работа, добавлен 07.09.2015