Факторы, формирующие качество товара (на примере сыра)
Теоретические аспекты товароведной характеристики сыра. Классификация товара; сырье и процесс производства как факторы, формирующие качество; дефекты сыра. Анализ маркировки товара. Сравнительная характеристика органолептических показателей качества.
Подобные документы
Основные факторы, формирующие качество рыбы горячего копчения. Дефекты рыбных товаров горячего копчения. Исследование рынка рыбы горячего копчения и предпочтений жителей на примере г. Орла. Структура ассортимента в денежном и натуральном выражении.
курсовая работа, добавлен 02.11.2013Химический состав и пищевая ценность кофе. Факторы, формирующие его качество, а также процессы, происходящие при хранении. Возможные способы фальсификации кофе. Экспертиза качества кофе. Органолептические и физико-химические качества растворимого кофе.
курсовая работа, добавлен 16.04.2008Теоретические аспекты формирования качества сыров на примере ОАО "Ростовский молкомбинат": особенности химического состава, характеристика традиционного ассортимента сыров. Изучение факторов, формирующих качество сыров, их упаковка, маркировки и хранение.
курсовая работа, добавлен 04.03.2010Состояние и тенденции развития рынка ноутбуков в стране. Факторы, формирующие их ассортимент и качество. Характеристика организационной деятельности магазина. Оценка ассортимента, качества и конкурентоспособности ноутбуков, реализуемых торговой фирмой.
дипломная работа, добавлен 16.08.2015Обеспечение качества и конкурентоспособности продукции. Основные ошибки и противоречия у экспертов в оценках параметров товара. Параметры, характеризующие потребительские и экономические свойства товара. Оценка факторов конкурентоспособности предприятий.
контрольная работа, добавлен 17.06.2010Спрос как способность и желание покупателя удовлетворить свои потребности с помощью товара. Маркетинговые программы компании и характеристика потребителей. Факторы, влияющие на поведение корпоративных покупателей. Жизненный цикл товара и его этапы.
реферат, добавлен 15.05.2009Классификация и общая характеристика факторов, сохраняющих качество товаров при доведении их от производства до потребителя. Роль упаковки и маркировки в сохранении качества товаров. Влияние условий транспортирования и хранения на качество товаров.
курсовая работа, добавлен 27.03.2009Классификация ассортимента рыбных консервов, химический состав и пищевая ценность. Характеристика технологии производства. Результаты анализа маркировки образцов рыбных консервов. Оценка качества по органолептическим и физико-химическим показателям.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015Состояние и проблемы потребительского рынка молока. Специфика химического состава молока. Факторы, формирующие качество молока. Принципы классификации и оценки ассортимента молока. Анализ ассортимента и качества молока, реализуемого в магазине "Мария-Ра".
курсовая работа, добавлен 03.10.2012Газированные напитки. Классификация. Факторы, формирующие и сохраняющие качество газированных напитков. Упаковка, маркировка, хранение. Потребительские свойства газированных напитков. Экспертиза качества безалкогольных напитков, фальсификация.
курсовая работа, добавлен 17.04.2008Теоретические аспекты исследования конъюнктуры рынка и разработки нового товара. Разработка проекта продвижения товара, исследование рынка сбыта и разработка проекта продвижения товара ООО "Вельвет Мьюзик". Расчет показателей экономической эффективности.
дипломная работа, добавлен 03.08.2010Анализ схемы аппарата предприятия: вид структуры, целесообразность. Знакомство с хозяйственной деятельности предприятия "Командор". Ассортимент товара, организация контроля качества и приемка товара. Особенности состояния сертификации реализуемых товаров.
реферат, добавлен 10.05.2012Классификация и характеристика ассортимента и потребительские свойства исследуемой группы товаров. Факторы, формирующие и сохраняющие качество. Понятие и принципы определения фальсификаций, их типы. Результаты анализа свойств и показателей ассортимента.
курсовая работа, добавлен 01.05.2015Современное состояние ликероводочной отрасли России. Факторы, формирующие ассортимент и качество водок. Защита рынка от некачественной продукции. Современные тенденции в области расширения ассортимента и технологий. Методы исследования образцов.
курсовая работа, добавлен 26.04.2012Факторы, определяющие конкурентоспособность товаров и услуг. Характеристика ОАО ТФК "КамАЗ". Анализ управления конкурентоспособностью организации и ее оценка. Создание потребительских ценностей. Принципы повышения уровня конкурентных преимуществ товара.
контрольная работа, добавлен 18.05.2014Химический состав и пищевая ценность меда, его классификация и ассортимент. Факторы, влияющие на качество, требования к нему. Упаковка, маркировка и транспортирование. Дефекты, условия и сроки хранения. Товароведная характеристика, показатели качества.
дипломная работа, добавлен 18.03.2012Особенности осуществления входного, межоперационного и приемочного контроля качества продукции. Критические и значительные виды градации качества. Формы товарной информации и требования к ее оформлению. Штриховые коды как основной вид маркировки товара.
контрольная работа, добавлен 10.11.2010- 118. Разработка товара
Классификации, направления разработки, стадии жизненного цикла и конкурентоспособность товара. Связь его качества и цены. Товарный ассортимент, его насыщение и наращивание. Способы создания уникального торгового предложения. Правила организации сервиса.
презентация, добавлен 04.12.2014 Качество и конкурентоспособность продукции как основные факторы эффективности работы торгового предприятия, их значение в современных рыночных условиях. Проведение анализа конкурентоспособности товара торгового предприятия на примере магазина "Друть".
курсовая работа, добавлен 13.02.2011Общая характеристика рыбы, особенности ее классификации. Изучение технологии производства соленой рыбы. Виды посола рыбы, ее основные дефекты. Анализ органолептических, физико-химических и гигиенических показателей качества, экспертиза соленой рыбы.
презентация, добавлен 29.03.2015Общее понятие и классификация товара (услуги). Жизненный цикл товара как период его существования на рынке. Упаковка как один из элементов товарной политики. Нанесение маркировки на товар как основное средство создания потребительских свойств продукта.
контрольная работа, добавлен 17.06.2014Факторы, формирующие потребительские свойства и качество радиоэлектронной аппаратуры. Классификация РЭА. Маркировка, упаковка, транспортирование, хранения и эксплуатация РЭА. Сравнительный анализ технико-экономических показателей плееров.
курсовая работа, добавлен 19.03.2007Классификация персональных компьютеров. Состояние рынка. Факторы, формирующие ассортимент и качество персонального компьютера. Требования к качеству по нормативным документам. Анализ ассортимента по классификационным признакам.
курсовая работа, добавлен 26.05.2005Способность товара удовлетворять конкретные потребности человека. Показатели, характеризующие соответствие товара и его частей силовым и скоростным возможностям организма. Свойства фармацевтических товаров и изделий. Потребительные свойства товаров.
курсовая работа, добавлен 23.12.2010Пищевая ценность и химический состав колбас полукопченых, факторы, формирующие и сохраняющие их качество. Ассортимент колбас полукопченых, требования, предъявляемые к их качеству. Органолептическая оценка качества, требования к упаковке и маркировке.
курсовая работа, добавлен 06.04.2011