Товароведная характеристика, экспертиза качества меда и организационно-экономические условия его реализации
Органолептическая оценка сырья для получения меда, классификация его сортов и свойств. Технология превращение нектара и пади в конечный продукт. Упаковка, маркировка и хранение меда, дефекты и способы фальсификации. Организация торговли в ООО "SPAR".
Подобные документы
Химический состав и пищевая ценность рыбы, технологические особенности операции по ее замораживанию. Глазирование, упаковка и хранение мороженой продукции. Возможные дефекты замороженной рыбы, требования к ее качеству и порядок проведения экспертизы.
курсовая работа, добавлен 22.04.2012Изучение потребительских свойств, пищевой ценности чая и чайных напитков; оценка их физико-химических и органолептических показателей. Ознакомление с правилами упаковки, маркировки и хранения продукции. Экспертиза качества чая в торговом предприятии.
курсовая работа, добавлен 04.05.2015Современное состояние и перспективы развития рынка плодовоовощной консервной продукции. Способы консервирования плодов и овощей. Упаковка, маркировка и хранение овощных и плодовых консервов. Консервы плодоовощные в герметической таре. Практическая часть.
курсовая работа, добавлен 13.03.2010- 79. Товароведная характеристика и ассортимент хлебобулочных изделий, реализуемых ООО "Снегири" г. Юрга
Значение хлебобулочных изделий в питании человека. Современное состояние рынка хлебобулочных изделий. Классификация, ассортимент хлебобулочных изделий, технология производства, упаковка, маркировка и хранение. Определение показателей ассортимента.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014 Свойства и показатели качества зубной пасты, их соответствие нормативам. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Характеристика ассортимента зубных паст. Проведение опытов на определение углекислых кальция и магния, водородного показателя.
курсовая работа, добавлен 14.05.2013Классификация и ассортимент нижнего белья, его потребительские свойства. Требования к качеству и дефекты изделий. Планировка торгового зала магазина женского белья ИП Писукунова Е.Е. Классификация ассортимента корсетных изделий, экспертиза качества.
курсовая работа, добавлен 22.10.2014Состояние и перспективы развития производства, торговли и потребления чая в России. Этапы изготовления и классификация чая, особенности его упаковки и хранения. Анализ структуры ассортимента и оценка потребительских свойств чая, реализуемого предприятием.
курсовая работа, добавлен 19.07.2013Проведение товароведческой таможенной экспертизы кожаных изделий. Определение номенклатуры потребительских свойств и показателей товаров. Характеристика ассортимента, условных обозначений показателей качества и характеризуемых свойств продукции.
курсовая работа, добавлен 12.08.2019Классификация восточных сладостей. Характеристика халвы, ее компоненты и химический состав, особенности классификации. Полезные свойства, потребительские качества и ассортимент восточных сладостей. Хранение, упаковка халвы. Экспертиза и возможные дефекты.
презентация, добавлен 05.05.2016Потребительские свойства и классификация ассортимента чая. Оценка качества и характеристика дефектов. Сертификация, упаковка, маркировка и хранение. Общая характеристика ООО "Мечта". Анализ ассортимента, расчет конкурентоспособности конкретной марки чая.
курсовая работа, добавлен 28.06.2010Составление пробы из выборки вин для анализа. Определение качества вин по органолептическим, физико-химическим показателям и на предмет безопасности. Степень прозрачность и цвет вина. Основные типы аромата (букета) вина. Упаковка, маркировка, хранение.
реферат, добавлен 23.01.2010Понятие и классификация кофе, его типы и формы, ассортимент и потребительские свойства. Факторы, формирующие качество, требования по ГОСТу. Транспортировка, приемка, маркировка и хранение. Порядок проведения экспертизы качества, перспективы рынка.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014- 88. Товароведная классификация свежих овощей и плодов по различным признакам. Плодово-ягодные консервы
Классификация сортов картофеля. Подгруппы и виды плодов. Категории товарной ценности съедобных грибов. Овощные консервы: классификация и ассортимент. Квашенные, сушеные и быстрозамороженные плоды и овощи: пищевая ценность, оценка качества, дефекты.
контрольная работа, добавлен 01.05.2012 Пищевая ценность мяса, значение в питании. Основные характеристики мясного сырья с признаками PSE и DFD. Ассортимент мяса убойных животных, реализуемого магазином "Фортуна" в г. Бобруйск. Упаковка, маркировка, условия транспортировки, хранения сырья.
курсовая работа, добавлен 22.01.2013Газированные напитки. Классификация. Факторы, формирующие и сохраняющие качество газированных напитков. Упаковка, маркировка, хранение. Потребительские свойства газированных напитков. Экспертиза качества безалкогольных напитков, фальсификация.
курсовая работа, добавлен 17.04.2008Формирование потребительских свойств и ассортимента керамических товаров. Основы производства керамики. Сырье для керамических изделий. Ассортимент фарфоровой и фаянсовой посуды. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение керамических товаров.
курсовая работа, добавлен 16.04.2014Анализ группы факторов, обеспечивающих сохранение качества товаров при доведении их от производства до потребителя, к которым относятся упаковка и маркировка, условия транспортирования, хранения товаров. Методы достижения высокого качества продукции.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Краткая характеристика ЗАО Пивоваренная компания "Балтика". Анализ состояния упаковки и содержание маркировки. Органолептические и физико-химические методы исследования качества пива. Оборудование для производства продукции с продленным сроком хранения.
курсовая работа, добавлен 14.09.2014Классификация посуды из стекла: производство, ассортимент и потребительские свойства, требования к качеству, пороки, упаковка, маркировка, транспортирование. Анализ показателей ассортимента жаростойкой стеклянной посуды, реализуемой в магазине "Магнит".
курсовая работа, добавлен 12.06.2019Характеристика текстильного волокна. Классификация, ассортимент и характеристика тканей. Требования к качеству текстильных товаров, дефекты. Маркировка, упаковка и хранение текстильных товаров, подготовка их к продаже. Льняные ткани нового поколения.
контрольная работа, добавлен 28.07.2010Классификация и характеристика ассортимента сухарных изделий, их пищевая и энергетическая ценность. Хранение, упаковка и маркировка сухарных изделий и факторы, формирующие их качество. Анализ ассортимента сухарных изделий в супермаркете "Лента".
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Анализ объема и структуры товарного предложения предприятия в динамике. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение женских чулочно-носочных изделий. Приемка товара по количеству. Обслуживание покупателей. Контроль за соблюдением качества товаров.
отчет по практике, добавлен 05.07.2014Классификация и ассортимент майонеза. Характеристика основных факторов, влияющих на его ассортимент и качество. Результаты исследования майонеза. Органолептическая оценка качества показателя цвета, вкуса и запаха. Оценка конкурентноспособности майонеза.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Сырье и способы производства косметических товаров. Желирующие и плёнкообразующие вещества. Виды растительных масел, наиболее часто применяемых в косметическом производстве. Экстракты и соки растений. Маркировка, упаковка, хранение, правила продажи.
контрольная работа, добавлен 23.11.2011Характеристика торгового предприятия по ассортиментной принадлежности и его товарной специализации. Идентификация товаров по ассортиментной принадлежности. Организация и проведение оценки качества. Органолептическая оценка качества женских плащей.
отчет по практике, добавлен 25.04.2014