Организация продовольственного снабжения объектов общественного питания и пути ее совершенствования
Задачи, требования к организации снабжения в условиях рынка. Формы и способы товародвижения. Хозяйственные отношения объектов общественного питания с поставщиками. Анализ организации продовольственного снабжения, оценка и выбор поставщиков предприятия.
Подобные документы
Организация как объединение людей, преследующих определенные цели. Формирование миссии организации на примере работы ресторана быстрого питания "Кафемаркт". Основные пути создания дерева целей организации на основе характеристики и финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 17.12.2013Характеристика и особенности столовой как предприятия общественного питания. Виды складских помещений, применение тары, транспортных средств и оборудования. Организация труда на производстве, ассортимент изделий, состав помещений в кондитерском цехе.
контрольная работа, добавлен 04.06.2011Выбор стратегического развития ООО "Комбината питания" на основе исследований теоретических концепций в области стратегического менеджмента и анализа внутренней и внешней среды организации. Модели, принципы, методы формирования стратегии развития.
дипломная работа, добавлен 22.01.2013Качество услуг и культура обслуживания на предприятиях общественного питания. Анализ организационной структуры, технико-экономических показателей и конкурентоспособности пиццерии. Разработка системы контроля организации и качества работы персонала.
дипломная работа, добавлен 12.11.2013Существующие прогрессивные формы организации производства, их описание. Организационно-экономическое положение ОАО "Белгородский хладокомбинат", анализ блочно-модульной формы организации производства, пути совершенствования управления производством.
курсовая работа, добавлен 25.10.2010Понятие, значение и элементы коммуникаций, их виды и формы в организации. Анализ координации взаимодействия подразделений в управленческой деятельности. Барьеры на пути эффективных коммуникаций и основные пути совершенствования коммуникационного обмена.
курсовая работа, добавлен 21.06.2012Организация материально-технического снабжения на ОАО "ЭЛТРА". Система ценообразования. Приход, расход и внутреннее перемещение материалов. Работа отдела маркетинга. Организационная структура управления деятельностью предприятия, а также оплата труда.
отчет по практике, добавлен 13.09.2013Понятие организации и ее характерные черты. Основные виды организации и их свойства. Краткая характеристика организации ООО "Магазин "Сотый", анализ системы управления и жизненный цикл организации, ее внутренних переменных и пути их совершенствования.
курсовая работа, добавлен 30.09.2010Сущность заработной платы и её функции. Оценка организации заработной платы (на примере ОАО "НГДУТЭБКНЕФТЬ"). Характеристика предприятия. Анализ организации заработной платы. Пути совершенствования организации заработной платы.
курсовая работа, добавлен 03.06.2003Организационная структура предприятия. Организация снабжения, производство продукции, контроль и испытание, упаковка и хранение, продажа и распространение, послепродажное обслуживание, утилизация и переработка. Интегрированная система менеджмента.
отчет по практике, добавлен 11.08.2013Основные сведения об ОАО "Вымпелком". Анализ конкурентного облика организации, определение места организации среди конкурентов. SWOT-анализ и система управления предприятия. Оценка инновационной деятельности организации и пути ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Организационно-экономическая характеристика и анализ основных показателей деятельности ООО "City Cafй", качество обслуживания в данном заведении. Разработка мероприятий по совершенствованию данного критерия и оценка их практической эффективности.
дипломная работа, добавлен 19.04.2011Понятия, категории и сущность ресторанного бизнеса. Культура обслуживания как фактор качества общественного питания. Организация обслуживания населения на примере ресторана "Нептун". Мероприятия по улучшению культуры обслуживания на предприятии питания.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Характеристика внешней и внутренней среды предприятия. Анализ его кадровой политики. Выявление демотивирующих факторов в деятельности по управлению персоналом и способы их устранения. Пути совершенствования мотивации и стимулирования труда в организации.
курсовая работа, добавлен 18.04.2016Отличительные черты японского подхода к управлению качеством. Содержание и характеристика лозунгов качества большинства японских руководителей. КАНБАН как система организации производства и снабжения, позволяющая реализовать принцип "точно в срок".
реферат, добавлен 25.06.2013Способы организации труда персонала: сущность процесса, задачи и принципы. Понятие рациональной организации труда. Факторы, влияющие на производительность труда. Исследование системы организации труда на строительном предприятии, пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 21.11.2019История, миссия и девиз компании ООО "Бокончино". Результаты хозяйственной деятельности, организационная структура ресторана. Характеристика рынка, потребителей и стратегии компании. Анализ кадрового потенциала. Особенности системы управления персоналом.
отчет по практике, добавлен 22.04.2014Понятие бизнес-плана, состояние и анализ дел в отрасли, описание предприятия, продукции и услуг. Стратегии сбыта, ценовая политика и оценка конкурентов. Производственная программа, план материально-технического снабжения, план по труду, заработной плате.
курсовая работа, добавлен 25.05.2010Значение и роль логистики в бизнесе. Сущность управления цепочками поставок. Информационные системы для автоматизации и управления этапами снабжения и контроля товародвижения на предприятии (SCM-система). Российская специфика использования SCM-систем.
курсовая работа, добавлен 03.11.2011Сущность системного подхода к управлению организацией. Особенности принятия управленческих решений. Анализ снабжения предприятия материальными ресурсами, спроса, потребительской аудитории, конкуренции. Конкурентоспособность продукции ООО "Минскмебель".
курсовая работа, добавлен 12.03.2011- 96. Разработка мероприятий по совершенствованию системы менеджмента ОАО "Самарский подшипниковый завод"
Анализ теоретических основ организационного проектирования. Виды организационных структур. Особенности системы управления отдела снабжения. Обзор состояния логистической структуры организации. Разработка мероприятий по совершенствованию отдела логистики.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015 Задачи организации производства на предприятии. Анализ производственного процесса, качество и пути его совершенствования. Сущность организации труда, её задачи и принципы. Специализация и кооперирование труда. Организация и обслуживание рабочего места.
курсовая работа, добавлен 27.02.2015Характеристика кафе с итальянской кухней. Организационно-распорядительные методы управления персоналом, кадровая политика предприятия. Процедуры собеседования, приёма, аттестации, валидации и оценки работы персонала. Организационная структура кафе.
отчет по практике, добавлен 31.01.2013Общая характеристика инноваций и инновационной деятельности, формы и механизмы организации на предприятии. Оценка эффективности инноваций в организации. Анализ внешней среды предприятия. Методы совершенствования организации инновационной деятельности.
контрольная работа, добавлен 15.09.2013Понятие, виды и классификация инноваций как объектов менеджмента. Основные источники инновационных идей. Этапы и организация инновационного процесса. Способы и формы преодоления сопротивления нововведениям. Управление инновациями в организации.
презентация, добавлен 15.11.2013