Ресторанный бизнес в России
Варианты распределения потребительского спроса на разные типы заведений общественного питания во время финансово-экономического кризиса. Показатели оценки эффективности ресторанного бизнеса, оптимизация размещения его объектов, перспективы развития.
Подобные документы
Функционирование ресторанного бизнеса, проблемы и перспективы развития сетевых ресторанов быстрого обслуживания в России. Подготовка рабочей документации для проведения маркетингового исследования и анализ его результатов по созданию нового ресторана.
курсовая работа, добавлен 17.12.2009Классификация предприятий общественного питания. Особенности ресторанного сервиса. Общие сведения о сети мягких ресторанов "Своя Компания". Анализ сильных и слабых сторон в их работе. Недостатки в сервисе ресторанов, их причины и пути совершенствования.
курсовая работа, добавлен 26.06.2012Разработка практических рекомендаций для усовершенствования рекламной деятельности предприятия с целью повышения экономической эффективности и потребительского спроса. Анализ классификации существующих методов и моделей оценки эффективности рекламы.
презентация, добавлен 29.09.2014Анализ нормативно-правовой базы для предприятий общественного питания. История развития кофеен как предприятия общественного питания в России. Разработка фирменного стиля и меню для кофейни "Eat IT", организация производственного процесса и оценка рисков.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Обзор оборота розничной торговли за последнее время. Торговые аспекты формирования единого экономического пространства. Иностранные инвестиции как важная составляющая развития торговых розничных сетей. Развитие малого и среднего бизнеса в России.
курсовая работа, добавлен 01.12.2014Ценовая политика: понятие, цели и задачи. Связь ценовой стратегии с объемами спроса. Маркетинг и основные методы ценообразования в сфере общественного питания. Основные факторы, влияющие на стоимость блюда. Особенности установления цены на услуги.
реферат, добавлен 25.12.2012Современное состояние и перспективы развития ресторанного бизнеса. Обоснование и характеристика проектируемого кафе. Разработка технологической, сервисной, маркетинговой, организационно-управленческой деятельности кафе, работающего по системе "free-flow".
дипломная работа, добавлен 12.09.2012Место рекламы в продвижении товара и услуг. Виды рекламы и их применение. Оценка эффективности рекламных мероприятий. Специфика разработки рекламных мероприятий для ресторанного бизнеса. Разработка рекламных мероприятий для бара "Лофт", расчет их бюджета.
дипломная работа, добавлен 15.12.2012История развития ресторанного сервиса, появление первых гостевых предприятий - прообразов современных гостиниц и ресторанов. Устройство, назначение, принцип работы машин для резания плодов и овощей. Инструкция по эксплуатации и техника безопасности.
контрольная работа, добавлен 18.04.2014Становление и развитие предпринимательства в России. Факторы экономической, научно-технической, политической, правовой, демографической и природно-географической среды бизнеса. Анализ выполнения плана прибыли и рентабельности торговой организации.
контрольная работа, добавлен 14.04.2013Изучение метода оценки влияния инноваций на развитие экономики предприятия. Процесс разработки и вывода товара на рынок, который включает этапы от генерации идей до начала коммерческой реализации товара. Зарубежное регулирование потребительского рынка.
контрольная работа, добавлен 12.11.2010Понятие потребительского спроса, его разновидности и методы исследования. Специфика организации изучения потребительского спроса на примере торгового дома ОАО "Моготекс". Особенности и основные направления повышения спроса на алкогольную продукцию.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Разработка компанией маркетинговой стратегии. Методы маркетинговых исследований, сбор первичных и вторичных данных. Анализ конкуренции на рынке общественного питания. Выявление приоритетных конкурентов, определение силы их позиции и анализ деятельности.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009Анализ отрасли общественного питания с точки зрения конкуренции. Финансово-экономическая деятельность, объем и состав товарооборота, маркетинговая концепция и целевая аудитория ресторана. Оценка уровня его конкурентоспособности и пути ее повышения.
дипломная работа, добавлен 04.12.2013Типы снабжения предприятий общественного питания: продовольственное и материально-техническое. Роль брокеров и торговых агентов как посредников между изготовителем и потребителем. Разделы договора поставки, определяющим права и обязанности сторон.
презентация, добавлен 07.07.2015Структура бизнес-плана, учет расходов на его разработку. Бизнес-план ресторана "Моя семья". Характеристика ресторана, показатели деятельности. План развития бизнеса. Актуальность проекта, анализ конкурентных преимуществ. Маркетинговая концепция проекта.
курсовая работа, добавлен 27.02.2011Рассмотрение основных видов торговли и организационных форм торгового бизнеса. Изучение структуры торгового капитала: возмещения издержек обращения и образования торговой прибыли. Ознакомление с основами развития данного бизнеса в современной России.
курсовая работа, добавлен 12.11.2014Анализ экономического положения, сбытовой и маркетинговой деятельности ОАО "Стройматериалы", его конкурентоспособности и выпускаемой продукции. Концепция будущего бизнеса предприятия. Расчет производственного плана и общей эффективности бизнес-плана.
курсовая работа, добавлен 08.06.2012Бенчмаркинг — подход к планированию деятельности компании, непрерывный процесс оценки уровня продукции; классификация, эволюция, поколения бенчмаркинга: реинжиниринг, оценка конкурентоспособности, бизнес-процесс; основные показатели оценки эффективности.
реферат, добавлен 06.12.2010Теоретико-методологические основы изучения маркетинга образовательных услуг. Состояние и проблемы развития маркетинговой деятельности высших ученых заведений РФ. Методика исследования проблем развития маркетинговой деятельности высших учебных заведений.
дипломная работа, добавлен 12.02.2009Изучение спроса на продукцию производственно-технического назначения. Современные аспекты маркетинга промышленных товаров. Анализ ситуации на рынке общественного питания. Маркетинговая деятельность, ценовая и товарная политика предприятия МАО "Седин".
контрольная работа, добавлен 22.09.2013Одна из задач системы общественного питания - создание предприятий общественного питания, максимально удобных для посетителей, с высоким качеством приготавливаемых продуктов, уровнем обслуживания. Итальянский ресторан - обслуживание, оборудование, меню.
презентация, добавлен 02.12.2014Зарождение и перспективы продуктового ритейла. Сущность концепции маркетинга 4р. Расчет основных финансово-экономических показателей деятельности мелкорозничного продуктового магазина с целью оценки рентабельности, окупаемости и доходности бизнеса.
курсовая работа, добавлен 14.04.2014Требования к стилю, характеру и функциям дизайна ресторанных помещений. Расположение и внешний вид ресторана как важнейшие факторы в успехе или провале ресторанного бизнеса. Наружные вывески, маркетинговые требования к оборудованию торговых помещений.
курсовая работа, добавлен 31.01.2011Исследование экономической и психологической эффективности рекламы. Изучение преимуществ и недостатков телевизионной рекламы туристского бизнеса. Проведение мероприятий по дальнейшему повышению узнаваемости бренда компании Tez Tour на международном рынке.
курсовая работа, добавлен 03.03.2015