Принципы предоставления гостиничного сервиса
Организационная структура служб, участвующих в обслуживании гостей отеля. Анализ стандартов гостиницы. Специфика работы технического персонала, особенности уборки и доставка питания в номера. Виды управленческого учета гостиницы, контроль качества услуг.
Подобные документы
Принципы построения организационной структуры гостиничного предприятия. Преимущества и недостатки линейной, функциональной, функционально-линейной и матричной организационных структур. SWOT- и PEST-анализ, организационная структура гостиницы "Лалетин".
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Изучение качества гостиничных услуг и разработка способов его повышения на предприятиях гостиничного хозяйства. Роль профессионализма и компетентности сотрудников гостиницы в обеспечении эффективного ее функционирования. Разработка кадровой политики.
статья, добавлен 04.07.2015Исследование типов организационных культур, существующих в гостиничных комплексах. Анализ влияния культуры на результативность компании. Изучение организационной структуры гостиницы "Гранд отель Европа". Основные уровни управления персоналом гостиницы.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Организация предприятия гостиничного сервиса в сфере туризма. Общая характеристика базы отдыха "Голубая лагуна". Архитектурное решение здания, номерной фонд гостиницы и услуги. Организационная структура базы отдыха, должностные инструкции персонала.
отчет по практике, добавлен 27.09.2010Управление предприятием на примере Гостиного дома "Ермак". Организационная структура гостиницы, основные направления деятельности и функциональное назначение служб и отделов. Методы управления персоналом и система контроля за результатами работы.
отчет по практике, добавлен 17.09.2014Основные и дополнительные услуги отеля. Рестораны при отелях и гостиницах. Предприятия питания, виды питания в отеле "Коринтия Невский Палас". Структура ресторанной службы. Должностные обязанности работников. Стандарты обслуживания гостей отеля.
контрольная работа, добавлен 18.07.2012Особенности технологии работы персонала в гостиницах. Сущность понятия "качество услуги". Характеристика структурных компонентов процесса гостиничного обслуживания. Анализ гостиницы "Интурист" города Хабаровска: основные услуги, ключевые цели адаптации.
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Определение роли отдела продаж гостиницы. Анализ взаимодействия гостиницы и клиента с помощью CRM-системы. Выявление достоинств и недостатков современной бизнес-стратегии. Формулирование рекомендации по оптимизации работы отдела продаж гостиницы.
статья, добавлен 21.12.2020Организационная структура гостиничного предприятия, административно–иерархическая система его менеджмента. Функции служб управления номерным фондом, общественного питания, инженерно-технической и вспомогательной службы. Управление гостиничным имуществом.
курсовая работа, добавлен 08.05.2010Общая характеристика и организационная структура гостиницы. Цели, задачи, источники и методы подбора и отбора персонала. Особенности его профессионального развития и обучения персонала. Анализ системы аттестации работников, диагностика их профпригодности.
дипломная работа, добавлен 13.07.2014Общие сведения о гостинице. Характеристика места службы приема и размещения в структуре гостиницы. Анализ системы контроля доступа в гостинице. Описание порядка хранения и выдачи ключей. Обеспечения безопасности гостей и их имущества в номерах гостинец.
отчет по практике, добавлен 26.05.2016Изучение организационной структуры гостиничного предприятия, средств размещения туристов. Анализ особенностей обслуживания гостей в период проживания, системы управления гостиничным имуществом. Обзор организации работы службы эксплуатации номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 23.04.2012Технология организации обслуживания в гостиничном комплексе. Общая характеристика службы питания. Описание возможных методов повышения культуры персонала. Характеристика гостиницы "Карвелла" и ее службы питания. Анализ принципов организации сервиса.
курсовая работа, добавлен 19.06.2017Критерии и параметры, влияющие на обслуживание гостей в гостиничном предприятии. Особенности обслуживания гостей в зависимости от страны их проживания. Анализ деятельности исследуемой гостиницы, разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания.
дипломная работа, добавлен 03.12.2017Характеристика системы обучения персонала отеля. Обучение в системе управления персоналом. Методика обучения персонала гостиниц. Организационная структура отеля. Анализ движения персонала. Изучение методов совершенствования обучения персонала отеля.
дипломная работа, добавлен 28.10.2017Современные условия экономического развития становление сервисных услуг. Основные требования к службе приема и размещения при обслуживании иностранных гостей. Информационно-коммуникационные технологии в туризме. Особенности работы при организации питания.
презентация, добавлен 18.04.2020Организационная структура отеля "Кристофф". Технология и организация обслуживания клиентов, учет занятости номеров. Взаимодействие с поставщиками и партнерами. Материально-техническая база предприятия. Кадровая политика и культура обслуживания отеля.
отчет по практике, добавлен 03.05.2012Определение понятия номерного фонда. Классификация гостиничных номеров. Основные службы предприятий индустрии гостеприимства. Проблемы организации, развития и качества функционирования номерного фонда. Управления и основы деятельности служб гостиницы.
реферат, добавлен 20.02.2015Характеристика этапов гостиничного цикла. Технология предоставления основных, дополнительных и сопутствующих услуг гостям в гостинице "Термал Резорт СПА Лето". Организация и контроль работы персонала хозяйственной службы; учет оборудования, инвентаря.
презентация, добавлен 01.01.2023Процесс работы и краткое описание трехзвездочного отеля "Сладко". Фронт работы для администратора гостиницы и ее продолжительность. Услуги, предоставляемые в гостиницах, служба приема и размещения. Описание узких мест и предложения по их устранению.
контрольная работа, добавлен 07.02.2014Разработка мероприятий по усовершенствованию работы гостиницы "Волга". Понятие, сущность и история развития управления персоналом. Анализ хозяйственно-производственной деятельности гостиницы "Волга" и особенности управления на данном предприятии.
курсовая работа, добавлен 28.04.2013Общая характеристика гостиницы, ее организационная структура. Основные службы в гостинице (административная, хозяйственная, инженерно-техническая и др.) и их обязанности. Описание номерного фонда, наличие дополнительных сервисов и услуг в гостинице.
отчет по практике, добавлен 11.03.2016Организация административно-хозяйственной службы гостиницы. Должностные обязанности горничной. Анализ технологии уборки номеров, помещений общего пользования и административных помещений. Вечерний сервис как один из видов промежуточной уборки номеров.
отчет по практике, добавлен 23.01.2018Понятие, функции и виды гостиниц, взаимосвязь между качеством услуг и эффективностью данного бизнеса. Основные способы оценки качества услуг и уровня сервиса гостиницы. Содержание и роль мероприятий по улучшению деятельности исследуемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.06.2015Ознакомление с обязанностями администратора гостиницы: ответственности за слаженность действий персонала, определения указаний сотрудникам, консультирования постояльцев гостиницы. Рассмотрение истории возникновения и развития исследуемой профессии.
презентация, добавлен 06.06.2015