Организационно-экономическая характеристика ресторана "ЗЕР ШЁН"
Организационно-технологические аспекты деятельности предприятий общественного питания. Анализ должностных обязанностей генерального директора. Рентабельность как относительная величина прибыли. Мотивация и стимулирование труда в ресторане "ЗЕР ШЁН".
Подобные документы
Сущность и методы мотивации и стимулирования труда. Организационно-экономическая характеристика в коммерческой организации ООО "ППФ - Страхование жизни". Анализ формы оплаты труда и материального и нематериального стимулирования работников компании.
курсовая работа, добавлен 17.01.2017Общая характеристика предприятия, его структурные подразделения. Изучение должностных обязанностей финансового менеджера. Улучшение качества профессиональной подготовки. Анализ эффективности деятельности компании, факторы влияния на финансовые результаты.
отчет по практике, добавлен 14.04.2013Сущность мотивации труда и ее значение в управлении организацией, содержательные и процессуальные теории, зарубежный опыт. Организационно-экономическая характеристика деятельности организации. Оценка состояния материального стимулирования персонала.
дипломная работа, добавлен 18.06.2013- 29. Анализ и совершенствование системы мотивации персонала в организации ООО "ЗСЖБ 5 треста железобетон"
Стимулирование и мотивация труда работников как важнейшая составная часть процесса рыночного механизма. Этапы разработки организационно-экономического механизма стимулирования системы мотивации труда работников на предприятии строительной индустрии.
дипломная работа, добавлен 30.11.2013 Изучение особенностей труда и трудовых ресурсов. Анализ трудовых отношений на предприятиях общественного питания. Мотивация труда: сущность, виды. Особенности морального и материального стимулирования. Расчёт использования основных фондов предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.03.2012Анализ организационно-управленческой и экономической деятельности отеля. Организация труда на предприятии, экономическое стимулирование персонала. Способы решения организационных конфликтов. Расчёт рентабельности и финансовой устойчивости отеля.
отчет по практике, добавлен 14.11.2012Мотивация и стимулирование персонала как одно из самых сложных направлений деятельности управленцев. Требования к организации стимулирования труда. Различия между "мотивом" и "стимулом" труда. Характеристика видов стимулирующих систем на предприятии.
реферат, добавлен 11.12.2014Анализ структуры отрасли общественного питания. Развитие конкуренции в сфере индустрии питания. Критерии эффективности деятельности предприятий общественного питания. Влияние планирования производства и потребностей в сырье на конкурентоспособность.
статья, добавлен 21.01.2018Теоретические аспекты стимулирования труда различных категорий персонала. Экономическая сущность и виды системы стимулирования. Социальная политика на предприятии. Организационно-экономическая характеристика структуры кадров ОАО "Омскхлебопродукт".
курсовая работа, добавлен 12.12.2011Организационно-правовые формы (ОПФ) предприятий в России. Фирма как единица предпринимательской деятельности. Организационно-правовые формы предприятий США. Правовая среда и свободная предпринимательская деятельность Влияние мировой экономики на ОПФ.
курсовая работа, добавлен 05.04.2016Особенности и основные методы организации обслуживания посетителей в ресторане "Старая изба". Обоснование размещения заведения общественного питания. Работа производственных и торговых помещений. Обобщение санитарных требований к очистке предприятий.
курсовая работа, добавлен 16.01.2011Анализ запросов потребителей исследуемого ресторана. Ознакомление с оперативным планированием работы ресторана. Изучение должностных обязанностей обслуживающего персонала. Характеристика основных методов повышения квалификации сотрудников предприятия.
курсовая работа, добавлен 27.11.2014Понятие "мотивация" и особенности системы мотивации труда. Мотивация труда персонала на предприятии общественного питания. Сущность и особенности системы стимулирования труда. Теории, основанные на отношении человека к труду. Теория мотивации А. Маслоу.
дипломная работа, добавлен 27.01.2018Определение понятий "мотивация" и "стимулирование труда", характеристика концепций и целей деятельности менеджера в данной сфере. Механизмы формирования мотивации, типы работников, роль руководителя в управлении персоналом и его стимулировании на труд.
статья, добавлен 08.11.2016Участие рабочих в капитале предприятия как форма мотивации труда. Его влияние на результаты деятельности при различных организационно-правовых формах предприятий. Пути совершенствования системы участия рабочих в прибыли предприятия в Республике Беларусь.
курсовая работа, добавлен 08.12.2014Мотивация и стимулирование трудовой деятельности как основной рычаг роста производительности труда. Влияние условий обеспечения потребностей работников на формирование и функционирование мотивационной политики руководителей национальных предприятий.
статья, добавлен 20.07.2018История предпринимательства в сфере обслуживания. Специфика деятельности предприятий общественного питания, их товарооборот. Типы предприятий общественного питания и организация обслуживания в них. Особенности производственного процесса на предприятии.
реферат, добавлен 15.09.2009Нормативное регулирование трудовых отношений. Виды, формы и системы оплаты труда, порядок ее начисления. Материальное стимулирование персонала на предприятии общественного питания. Предложения и рекомендации по совершенствованию мотивации сотрудников.
курсовая работа, добавлен 16.09.2019Общее представление о деятельности, организационно-правовой форме и системе управления розничными торговыми сетями. Принципы функционирования структурных подразделений предприятий. Особенности должностных и профессиональных обязанностей персонала.
отчет по практике, добавлен 16.10.2014Организационно-экономическая характеристика учебного хозяйства УО "Волковысский государственный аграрный колледж" Гродненской области. Стимулирование трудовой деятельности управленческого персонала. Оценка эффективности системы мотивации труда в колледже.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Содержание и структура мотивации труда в аграрном секторе РБ, проблемы и необходимость усиления. Организационно-экономическая характеристика организации, кадровый потенциал и эффективность его использования. Совершенствование систем управления персоналом.
курсовая работа, добавлен 20.10.2014Теоретические основы характеристики системы мотивации в управленческой деятельности. Система стимулирования труда, методы и способы мотивации. Практические аспекты мотивации в управленческой деятельности на примере ИП Никонова А.Р. "Венеция Шанхай".
дипломная работа, добавлен 27.04.2015Описание должностных обязанностей. Анализ действующей должностной или рабочей инструкции. Выделение оснований для группировки обязанностей по направлениям деятельности. Проверка соответствия скорректированных и сгруппированных должностных обязанностей.
методичка, добавлен 24.07.2014Изучение классификации предприятий общественного питания. Рассмотрение процесса разработки меню и карты вин. Характеристика ресторана первого класса "Престиж" в Курске. Ознакомление с меню банкета. Расчет столового белья для обслуживания банкета.
курсовая работа, добавлен 20.03.2017Цели и задачи ресторана, его организационно-правовая форма. Характеристика производственно-торговой деятельности организации, анализ состояния имущества предприятия и его реальных активов, предложения по совершенствованию хозяйственной деятельности.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015