Экономический анализ предприятия общественного питания
Значение экономического анализа в улучшении показателей деятельности предприятия общественного питания, его экономическая характеристика. Анализ оборота по выпуску продукции, выполнение плана реализации по общему объему и ассортименту по предприятию.
Подобные документы
Расчет плановых и фактических показателей прибыли от реализации продукции в целом и по ассортименту. Влияние на выполнение плана прибыли изменения объема реализации, себестоимости и оптовых цен на продукцию. Источники образования балансовой прибыли.
контрольная работа, добавлен 23.04.2011Экономическая сущность процессов производства и реализации, их функции и значение. Значение, задачи и информационная база для анализа производства и реализации. Методы и приемы, используемые в ходе анализа. Технико–экономические показатели предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.03.2020Принципы организации экономического анализа. Оценка факторов, влияющих на объем производства продукции. Уровни выполнения плана по реализации продукции. Комплексная оценка хозяйственной деятельности предприятия с помощью метода расстояний от эталона.
контрольная работа, добавлен 28.10.2011Понятие готовой продукции, ее оценка. Цели учета продаж готовой продукции. Экономическое обоснование реализации готовой продукции предприятия общественного питания. Анализ продаж и результатов деятельности предприятия. Пути совершенствования учета продаж.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Роль и значение общественного питания как отрасли народного хозяйства. Организационно-экономическая характеристика районного потребительского общества. Состояние и перспективы развития материально-технической базы предприятий общественного питания райпо.
курсовая работа, добавлен 30.11.2017Изучение методики проведения системного комплексного анализа капитала предприятия. Определение процента выполнения плана по выпуску продукции и коэффициента ассортиментности. Расчет влияния факторов на объем продукции на основании приема способа разниц.
контрольная работа, добавлен 10.02.2010Характеристика элементов технико-экономического анализа. Особенности системы отчетности предприятия. Анализ производства и реализации продукции. Исследование производственного потенциала предприятия. Изучение особенностей оценки себестоимости продукции.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия, оценка финансового состояния, его ликвидность и платежеспособность. Динамики производства и реализации, ассортимента и качества выпускаемой продукции, показатели выполнение плана производства.
курсовая работа, добавлен 09.06.2014Теоретические основы анализа выполнения производственной программы по классификации продукции. Понятие ассортимента и его значение для предприятия. Эффективность управления ассортиментом продукции, анализ выполнения плана по ее производству и реализации.
курсовая работа, добавлен 18.04.2015Понятие, сущность и значение анализа хозяйственной деятельности. Этапы комплексного АХД и система используемых показателей. Основные показатели финансово-экономической деятельности предприятия. Анализ производства, себестоимости и реализации продукции.
дипломная работа, добавлен 13.11.2012Построение типовой модели бизнес-процессов предприятия общественного питания, относящегося к категории относительно недорогих ресторанов. Разработка методики оценки бизнес-процессов на основе методов анализа. Характеристика регламентирующей документации.
статья, добавлен 15.11.2016Цена — инструмент экономики предприятий общественного питания. Выравнивание соотношения спроса и предложения, учёт и измерение затрат общественного труда. Создание, распределение и использование ВВП и национального дохода. Основные теории цены.
реферат, добавлен 23.12.2014Планирование валового дохода, торговых запасов, фонда заработной платы и издержек производства предприятия общественного питания. Расчет валового дохода, товарооборота, чистой и балансовой прибыли, налогов организации. Составление продуктового баланса.
курсовая работа, добавлен 18.01.2013Состав производственной программы предприятий общественного питания, задачи, источники анализа. Организационно-экономическая характеристика организации. Анализ выполнения плана и динамики производства собственной продукции, ассортимента и качества.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Производственная программа как основа деятельности предприятия, ее состав и основные элементы. Товарооборот предприятий общественного питания, определение их производственной мощности и численности потребителей. Анализ производственной программы.
курсовая работа, добавлен 18.06.2011Характеристика разрабатываемого предприятия общественного питания. Характеристика горячего цеха столовой. Разработка его производственной программы. Определение режима работы и численности производственных работников. Расчет оборудования и площади цеха.
курсовая работа, добавлен 08.09.2010Основные и оборотные средства предприятия. Характеристика эффективности использования материальных ресурсов. Влияние отдельных факторов на изменение средней выработки одного работника за отчетный период. Выполнение плана по ассортименту продукции.
курсовая работа, добавлен 04.06.2016Теоретическое изучение деятельности предприятий общественного питания, их социально-экономическое значение. Общественное питание как подотрасль торговли, специализирующаяся на изготовлении пищевой продукции. Качество и факторы конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 15.02.2011Подготовка зала предприятия общественного питания к обслуживанию. Управление работой обслуживающего персонала. Определение потребности в трудовых ресурсах и расчет заработной платы. Оценка качества обслуживания и подготовка предложений по его повышению.
отчет по практике, добавлен 28.01.2020Понятие, сущность, состав товарооборота предприятия общественного питания, его значение. Оценка ритмичности и равномерности развития товарооборота, влияние основных факторов на его формирование: цен, трудовых ресурсов, использования основных фондов.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Теоретические и организационные основы экономического анализа и диагностики хозяйственно-экономической деятельности предприятия. Проверка оценочных показателей по объему производства, анализ имущественного и финансового состояния по отчетному балансу.
курсовая работа, добавлен 28.03.2011Основы анализа конкурентоспособности продукции: теория конкурентного преимущества, сущность качества и конкурентоспособности продукции предприятия. Показатели качества продукции, выполнение плана по номенклатуре и ассортименту, структура продукции.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Оценка динамики показателей производства и реализации продукции, показатели объема реализации в разной оценке. Выполнение плана поставок, остатки нереализованной продукции. Структурный состав продукции, структурные сдвиги и себестоимость продукции.
контрольная работа, добавлен 02.06.2015Классификация и типы предприятий общественного питания. Организация питания и обслуживания рабочих и служащих промышленных предприятий. Организационно-правовая и экономическая характеристика столовой НАЗ "Сокол". Анализ качества и культуры обслуживания.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Оценка использования ресурсов предприятия. Анализ плана по объему и ассортименту продукции. Итоговая оценка использования трудовых, материальных ресурсов и основных производственных фондов. Определение значения показателя рентабельности производства.
курсовая работа, добавлен 27.11.2020