Загартування морозива
Вимоги до освітньо-кваліфікаційного рівня майбутнього робітника та сфера його професійного використання. Розробка структурно-логічної схеми та плану викладання навчального матеріалу. Навчально-методичне забезпечення вивчення теми "Загартування морозива".
Подобные документы
Структурно-функціональна схема виробництва, технологічний процес. Принципово небезпечні фактори на технологічних етапах. Контрольно-якісні точки процесу. Виробництво морозива високої якості. Забезпечення населення повноцінними продуктами харчування.
реферат, добавлен 21.12.2015Дослідження по підбору побічних продуктів харчових виробництв та деяких лікарських рослин в якості наповнювачів морозива на молочній основі. Вивчення споживчої властивості та дослідження біологічної цінності. Експериментальні партії нових видів морозива.
автореферат, добавлен 23.11.2013Історія та функціонування компанії "Ласунка". Технологічний процес виробництва морозива. Антикорозійний захист обладнання та будівельних конструкцій. Аналіз агресивності середовища на виробництві морозива. Характерні види корозії і способи захисту.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Аналіз хімічного складу і технологічних властивостей борошна різних видів та вибір найбільш перспективного для виробництва морозива з комбінованим складом сировини. Встановлення технологічних параметрів виробництва морозива м’якого і загартованого.
автореферат, добавлен 11.08.2015Виготовлення молочних продуктів і морозива. Вимоги до вихідної сировини. Розрахунок продуктів і виробничих характеристик готового продукту. Науково-методичні підходи до формування нормативних систем на виробництві молочних продуктів та морозива.
статья, добавлен 30.10.2016Загальна характеристика морозива. Хімічний склад, харчова, енергетична цінність. Вимоги до сировини. Принципова технологічна схема з виробництва. Опис апаратурно-технологічної лінії. Технологічний розрахунок гомогенізатора, захист обладнання від корозії.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Технології і устаткування для виробництва м'якого морозива. Аналіз існуючих конструкцій фризерів, вибір на основі цього аналізу найбільш оптимальної моделі і її модернізація з метою збільшення продуктивності фризера для отримання більш якісного продукту.
дипломная работа, добавлен 25.04.2015Дослідження процесу фризерування та вдосконалення обладнання для виробництва м’якого морозива, збагаченого молочним білком. Реологічні властивості та раціональна рецептура харчової суміші. Вплив вмісту білка на збитість продукту та його опір таненню.
автореферат, добавлен 22.04.2014- 9. Наукові основи розробки прогресивних апаратів охолодження та заморожування рідких харчових продуктів
Аналіз сучасного стану проблеми охолодження та заморожування напоїв і приготування м'якого морозива. Розробка прогресивного апарата охолодження напоїв проміжним кремнійорганічним холодоносієм. Загальна характеристика нових енергоекономічних фризерів.
автореферат, добавлен 27.08.2013 Розробка кінематичної схеми машинного агрегату. Вибір двигуна матеріалу та розрахунок зубчатих передач, валів редуктора, підшипників; визначення допустимих напружень. Розрахунок привода та відкритої передачі. Визначення маси і технічного рівня редуктора.
контрольная работа, добавлен 23.09.2010Формування полімерних виробів литтям під тиском в результаті дії напружень зсуву. Використання структурно-механічної моделі матеріалу, що дозволяє змоделювати процес його руйнування. Аналіз дослідження процесів повторної переробки відходів полімерів.
статья, добавлен 30.10.2016Створення компанією Outlast Technologies матеріалу, що представляє собою капсули з парафіном у вигляді мікрокульок. Використання тканин і одягу, друкованих на 3D-принтері. Винахід гелю, що накопичує холод та матеріалу, що самостійно усуває пошкодження.
статья, добавлен 01.05.2015Розробка маршруту механічної обробки деталі. Структурна схема пристрою та конструкція затискного пристрою. Глибина та швідкість різання. Вплив матеріалу заготовки на швидкість різання. Частота обертання інструменту. Розробка теоретичної схеми базування.
курсовая работа, добавлен 28.02.2011Характеристика газового виробу, технічні вимоги до виробу, матеріали та режими обробки. Обґрунтування, опис установки та конструкція основних її вузлів та пристроїв, а також вимоги до неї. Структура та принципові електричні схеми блоків лічильників.
дипломная работа, добавлен 23.09.2012Поліпшення організаційної схеми нафтогосподарства. Розробка заходів щодо реорганізації нафтоскладу та забезпечення господарства паливно-мастильними матеріалами з метою зниження їх втрат. Розробка пристосування для заправки шприців пластичними мастилами.
дипломная работа, добавлен 22.01.2016Розробка проекту машини (картопляного ошпарювача) та умов її експлуатації. Призначення апарату, його вихідні дані. Технічні, естетичні та ергономічні вимоги. Розрахунок параметрів машини. Обґрунтування структурної, кінематичної та принципової схеми.
курсовая работа, добавлен 13.10.2014Розроблення структурно-параметричних математичних моделей та моделей структурного синтезу безпілотного літального апарату на рівні формування його конструктивно-компоновочної схеми. Програмне забезпечення автоматизованого проектування безпілотників.
автореферат, добавлен 11.08.2015Обробка матеріалу однорейковим рушієм швейних машин і розробка математичної моделі переміщення матеріалу. Умови оптимізації однорейкових рушіїв, структура робочих органів. Динаміка взаємодії рушіїв матеріалу при посадці середнього прошарку матеріалу.
автореферат, добавлен 14.09.2013Основні причини прискореного виходу молольних куль з ладу. Оптимальний хімічний склад та мікроструктура сплаву для кожного з наявних режимів роботи млинів. Умови теплообміну на межі "метал-охолоджувальне середовище" у процесі загартування катаних куль.
автореферат, добавлен 29.10.2015Розрахунок необхідної кількості машин, вибір складу скла. Розрахунок кривої відпалу, визначення температури загартування. Вибір і характеристика сировинних матеріалів. Розрахунок площі під склад сировинних матеріалів, технологічна схема роботи складу.
курсовая работа, добавлен 16.06.2009Розробка конструкції гідрорізального пристрою, гідравлічної схеми гідрорізальної установки. Модель руйнування матеріалу високошвидкісним гідроструменем. Визначення ступеня впливу рідинної складової двофазного струменя при гідроабразивному розрізанні.
дипломная работа, добавлен 14.11.2013Опис технологічної схеми виробництва хліба пшеничного та вимоги до системи автоматизації виробництва заварних пряників. Функціональна схема та специфікація на прилади і засоби системи управління. Показники ефективності використаних енергоресурсів.
реферат, добавлен 08.04.2014Характеристика методики оптимізації структури та розподілу конструктивного матеріалу при врахуванні основної частоти власних коливань стосовно стержневих систем з шарнірними з’єднаннями вузлів. Виведення критерію оптимальності розрахункової схеми.
статья, добавлен 24.01.2020Розробка, дослідження і аналіз роботи схеми приводу маніпуляторних лінійок з використанням системи регуляції положення механізму електроприводу тиристора постійного струму. Вивчення схеми живлення якірних кругів двигунів від перетворювачів тиристорів.
курсовая работа, добавлен 22.09.2010Визначення можливостей фільтроелемента, науково-методичне обґрунтування шляхів інтенсифікації робочого процесу гідродинамічних очисників моторних мастил і розробка на їх основі малогабаритних очисників для використання в двигунах внутрішнього згорання.
автореферат, добавлен 25.02.2014