Гигиенические и ветеринарные требования к размещению и содержанию предприятий мясной промышленности

Требования к микробиологической лаборатории, к ее устройству и оснащению. Ветеринарно-санитарные мероприятия в цехах колбасного завода. Технология производства изделий из мяса. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация предприятий мясной промышленности.

Подобные документы

  • Характеристика предприятия, санитарные правила для животноводческих предприятий. Ветеринарно-санитарные правила содержания домашних животных. Характеристика инфекционных, инвазионных и зоонозных болезней. Оказание первой ветеринарной помощи животным.

    отчет по практике, добавлен 31.05.2015

  • Требования, предъявляемые к участку для строительства животноводческой постройки. Роль моциона для сельскохозяйственной птицы. Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к оборудованию и устройству мест взвешивания и вспомогательным помещениям.

    курсовая работа, добавлен 27.10.2016

  • Диспансеризация сельскохозяйственных животных, как мероприятие, направленное на выявление их заболеваний. Ветеринарно-санитарные мероприятия – дезинфекция. Травматизм животных, его классификация и профилактика. Проблема туберкулеза в ветеринарии.

    реферат, добавлен 20.04.2014

  • Характеристика рыбы как промышленного сырья, методы и подходы к ее разведению и ловле. Направления и отрасли ее использования: пищевая, медицинская, кормовая. Основные ветеринарно-санитарные и технологические требования при консервировании рыбы.

    реферат, добавлен 08.03.2016

  • Анализ ветеринарно-санитарных требований в отдельных зарубежных странах при убое животных на мясо, особенностей ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки продуктов убоя при болезнях. Установление различий в структуре и содержании нормативных документов.

    статья, добавлен 22.03.2021

  • Основные требования, предъявляемые к транспорту при ветеринарной перевозке животных. Базовые требования, предъявляемые к предприятиям и отправителям. Меры личной профилактики и техника безопасности. Мероприятия по контролю за соблюдением правил.

    контрольная работа, добавлен 12.02.2020

  • Характеристика питательной ценности кормов животного происхождения, их места в кормовом балансе сельскохозяйственных животных. Использование молочных продуктов, отходов мясной промышленности, рыбы и отходов рыбной промышленности в кормлении животных.

    реферат, добавлен 18.09.2019

  • Комплексная оценка продуктивных показателей, качества мяса и готовой мясной продукции, а также экономическая эффективность использования разных кроссов цыплят бройлеров. Содержание иммуно-глобинов, бактерицидная и фагоцитарная активность сыворотки крови.

    статья, добавлен 30.08.2018

  • Изучение показателей мясной продуктивности овец и потребительских свойств баранины. Морфологический и сортовой состав туш. Расчет экономически целесообразного возраста реализации на мясо молодняка овец. Химический состав и энергетическая ценность мяса.

    автореферат, добавлен 28.06.2018

  • Технология, гигиена убоя и переработки крупного рогатого скота. Виды порчи мяса (ослизнение, плесневение, гниение). Технология производства мясных баночных консервов, их ветеринарно-санитарная экспертиза. Методы обеззараживания рыбы при описторхозе.

    шпаргалка, добавлен 14.03.2015

  • Разработка способов применения ферментных препаратов и пребиотиков отечественного и импортного производства для производства мясных цыплят. Изучение влияния этих продуктов на показатели продуктивности, обмен веществ и микробиологические показатели птиц.

    автореферат, добавлен 05.09.2010

  • Увеличение производства высококачественной говядины на основе отечественного генофонда. Процесс интенсификации скотоводства, повышение генетического потенциала мясной продуктивности животных. Совершенствование биотехнологических свойств мясного сырья.

    статья, добавлен 29.04.2017

  • Характеристика и свойства кормов животного происхождения; их классификация по роду сырья: молоко, отходы мясной и рыбной промышленности. Нормы дачи корма животного происхождения животным сельскохозяйственной промышленности. Оценка качества корма.

    курсовая работа, добавлен 21.11.2018

  • Разработка путей увеличения производства говядины в мясном и молочном скотоводстве на основе совершенствования технологии содержания скота. Повышение использования питательных веществ кормов собственного производства и отходов спиртовой промышленности.

    автореферат, добавлен 29.01.2018

  • Характеристика основных причин сложности практической реализации селекции животных по полигенно-обусловленным признакам. Многоплодие и масса одного поросенка при отъеме - одни из главных показателей продуктивности свиноматок украинской мясной породы.

    статья, добавлен 13.05.2017

  • Зоогигиенические требования к отдельным параметрам микроклимата птицеводческих предприятий и их влияние на организм животного. Содержание, кормление, пометоудаление. Мероприятия по защите окружающей среды. Зоогигиенические требования для кур-несушек.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2016

  • Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы. Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению, к качеству кормов и кормлению, к качеству воды и поению. Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными.

    курсовая работа, добавлен 15.10.2012

  • Характеристика мясной продуктивности. Установление степени упитанности и способности животных к откорму. Становление инвентарного номера крупному рогатому скоту. Исследование кормов животного происхождения. Биологические особенности свиней и овец.

    контрольная работа, добавлен 16.04.2018

  • Исследование способов повышения конверсии потребляемого корма и снижения себестоимости яичной и мясной продуктивности продукции. Показатели правильного кормления цыплят мясных кроссов. Совершенствование технологии промышленного производства премиксов.

    статья, добавлен 26.04.2019

  • Изучение эффективности совместного использования сорбента экосил и антиоксиданта Окси-Нил драй в комбикормах мясной птицы с целью интенсификации обмена веществ в их организме. Повышение количественных и качественных показателей мясной продуктивности.

    статья, добавлен 24.08.2023

  • Химический состав и энергетическая ценность, микробиологические и физико-химические показатели, биологическая ценность и ветеринарно-санитарные показатели мяса птиц при включении в их рацион препарата ФОРМИ NDF. Эффективность препарата в кормлении птиц.

    автореферат, добавлен 21.07.2018

  • Гигиенические требования к поению, кормлению, содержанию животных. Влияние микроклимата на их здоровье и продуктивность. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям зданий для содержания кроликов. Ветеринарная защита кроликов на фермах.

    курсовая работа, добавлен 20.04.2021

  • Характеристика ОАО "МПК Масловский". Ветеринарно-санитарные требования к базе предубойного содержания скота. Разработка мероприятий по улучшению условий получения продукции животного происхождения. Соблюдение личной гигиены работниками мясокомбината.

    курсовая работа, добавлен 11.12.2014

  • Гигиенические требования к выбору участка для телятника-профилактория. Требования к световому режиму здания. Гигиенические требования к вентиляции помещений. Анализ теплового баланса и предложения при отрицательном балансе. Выход навоза из помещения.

    курсовая работа, добавлен 09.01.2011

  • Принципы выявления симптомов заболеваний на ранних этапах у собак. Порядок проведения диагностического осмотра и необходимых анализов. Критерии оценки здоровья животного. Требования к режиму питания. Зоогигиенические требования и санитарные мероприятия.

    реферат, добавлен 09.06.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.