Типологія технологічних процесів ресторанних послуг
Основні типи закладів ресторанного господарства та їх характеристика. Планування меню та прейскурантів. Показники, що характеризують споживчі властивості продуктів. Структура, зміст та функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції.
Подобные документы
Виноробство - одна з провідних галузей сільського господарства в Закарпатті. Винні тури - інструмент підвищення ефективності маркетингового комплексу галузевих підприємств, просування продукції власного виробництва на вітчизняних, міжнародних ринках.
статья, добавлен 02.12.2020Вивчення досвіду процесу обслуговування банкетів у ресторану готельного комплексу "Дніпро". Особливості обслуговування святкових заходів в діючому закладі ресторанного господарства на прикладі банкету за столом з частковим обслуговуванням офіціантами.
курсовая работа, добавлен 12.04.2010Дослідження нових форматів закладів ресторанного господарства. Дослідження адаптації до сучасного ринку ресторанів швидкого обслуговування формату "Fast casual". Визначення та аналіз основних відмінностей "Fast casual" закладу від формату "Fast food".
статья, добавлен 09.01.2024Проведення аналізу ринку готельних і ресторанних послуг в Придніпровському районі міста Черкаси. Розробка концепції та формування унікальної торгової пропозиції на ринку готельних послуг міста Черкаси при проектуванні готелю "Омега" на 100 місць.
дипломная работа, добавлен 23.11.2019Динаміка розвитку суб’єктів господарювання готельного та ресторанного господарства України. Пошук нових можливостей для приваблення туристів. Роль держави в підтримці готельно-ресторанного бізнесу у воєнний час. Заходи його післявоєнного відновлення.
статья, добавлен 22.03.2024В статье теоретически обоснована роль меню как главного фактора в тренировочном процессе высококвалифицированных спортсменов. А так же, определены его основные направления по составлению. Хорошо спланированное меню как основа работоспособности спортсмена.
статья, добавлен 26.01.2022Роль туризм в економічному розвитку держави. Визначення інновацій у цій сфері. Особливості розвитку інноваційної діяльності в туристичній галузі: впровадження нових продуктів, послуг та технологій, вдосконалення транспортних послуг, освоєння нових ринків.
статья, добавлен 07.10.2021Характеристика сучасного стану та перспектив подальшого розвитку готельного господарства міста Києва. Знайомство з принципами класифікації засобів розміщення та сертифікації послуг готелів. Аналіз основ господарської діяльності готельних підприємств.
статья, добавлен 04.03.2019Основи організації туристичних послуг. Організація основних та додаткових послуг у готельному господарстві. Поняття якості, аналіз процесу обслуговування та визначення якості надання послуг. Етика управління та комплекс маркетингу в індустрії гостинності.
курсовая работа, добавлен 30.12.2014Розробка концепції проектування та змісту ППФП студентів вищих навчальних закладів України залежно від їх професійного спрямування. Методи підвищення ефективності процесу фізичної підготовки спеціалістів відповідно до сучасних вимог виробництва.
автореферат, добавлен 11.08.2015Туристичне підприємство як організаційна форма господарювання готельного господарства. Теоретичні та методологічні основи формування процесу. Нові організаційні форми і відносини в індустрії туризму. Розробка програми розвитку готельного комплексу.
дипломная работа, добавлен 20.01.2010Аспекти планування навчально-тренувального процесу у спортивному плаванні. Планування на різних етапах багаторічної спортивної підготовки. Характеристика структури підготовки спортсменів-плавців, побудова макро-, мезо- та мікроциклів різних типів.
статья, добавлен 17.07.2023Дослідження сучасного стану та структури індустрії гостинності. Розгляд змісту послуги розміщення відпочиваючих. Вимоги до надання гостям харчування. Типологія готелів за рівнем обслуговування клієнтів. Сутність основних та додаткових послуг готелю.
реферат, добавлен 18.12.2013Загальна характеристика та фізико–географічні відомості. Природа і її ресурси. Привабливість села для туристів. Стимулювання розвитку галузей господарства: будівництва, торгівлі, сільського господарства, виробництва товарів народного споживання, зв'язку.
контрольная работа, добавлен 21.03.2016- 115. Анімація в туризмі
Структура менеджменту анімації в туризмі. Мета та функції анімації: спортивно-оздоровчий напрям, аніматори для дітей. Анімаційна команда в готелі. Стратегічне планування в анімаційній діяльності. Структура анімаційного сервісу в Туреччині та Єгипті.
реферат, добавлен 07.11.2011 Психологічна підготовка юних футболістів як компонент тренувального процесу. Види та засоби підготовки. Предмет методики навчання футболу. Структура процесу навчання руховим діям. Етапи оволодіння учнями технічними елементами у процесі пізнання футболу.
статья, добавлен 14.08.2016Структура управління та основні служби готельного підприємства. Зміст та форми організації роботи в готелі, стимулювання роботи персоналу. Анкетування гостей з метою вивчення їх вражень від обслуговування. Управління якістю послуг готельного підприємства.
отчет по практике, добавлен 18.11.2015Теоретические аспекты ресторанных услуг. Характеристика особенностей ресторанного обслуживания. Международные стандарты ресторанного обслуживания. Состояние ресторанного хозяйства Республики Беларусь. Направления совершенствования ресторанных услуг.
курсовая работа, добавлен 26.01.2022Розгляд засад розвитку підприємств гостинності, що є важливим рушієм становлення сучасного національного господарства України. Підприємства гостинності як елемент структури туризму та засіб міжнародних зв’язків. Показники діяльності закладів розміщення.
статья, добавлен 18.11.2023- 120. Сучасний стан готельного господарства України: регіональний аспект ( на прикладі Сумського регіону)
Загальна характеристика регіону: географічне положення, клімат, основні визначні пам'ятки та сучасні тенденції і особливості розвитку туризму в регіоні. Аналіз регіонального ринку готельних послуг та інших засобів розміщення на прикладі Сумського району.
контрольная работа, добавлен 13.09.2015 Характеристика індустрії гостинності. Додаткові послуги в підприємствах готельного господарства. Процес надання додаткових послуг у готелі "Русь" в м. Київ. Управління діловою кар'єрою в організації. Безпека в галузі туризму, охорона праці в готелях.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Готельно-ресторанний бізнес: теоретичні аспекти, перспективи. Особливості розвитку готельного бізнесу на прикладі підприємства "Хвиля". Організація готельно-ресторанного бізнесу: опис продукції, конкурентне середовище, ринки, господарська діяльність.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Показники, що характеризують фізичну, технічну та психологічну підготовленість каратистів чотирьох вагових категорій з кваліфікацією від третього розряду до майстра спорту. Параметри розвитку сили м’язових груп каратистів у чотирьох вагових категоріях.
автореферат, добавлен 25.09.2015Особливості впливу процесів урбанізації на розвиток і територіальну організацію готельного господарства Львівської області. Тенденції розташування готельних комплексів у структурі міста. Головні проблеми готельного господарства області. Діловий туризм.
статья, добавлен 23.04.2016Розгляд особливостей сучасного туризму як важливого феномену суспільного розвитку. Аналіз чинників, які обумовили зміни у системі надання туристичних послуг: розвиток технологічного процесу, урбанізація, скорочення робочого часу на користь вільного.
статья, добавлен 05.07.2021