Процессы фризерования смесей мороженого, расчёты и устройство фризеров
Фризерование как процесс частичного замораживания и взбивания смеси мороженого. Анализ принципа работы морозильного цилиндра и мешалки с плавающими ножами скребкового типа. Характеристика разгрузочного устройства в фризере периодического действия.
Подобные документы
Методы повышения эрозионной стойкости литейных форм из песчано-жидкостекольной смеси. Оптимальный состав смеси для применения в литейном производстве. Изготовление теплоизоляционных оболочек прибылей отливок. Песчаные смеси на основе жидкого стекла.
статья, добавлен 25.12.2016- 102. Модернизация мангала
Устройство и принцип действия мангала с вентилятором, описание особенностей технического решения. Описание устройства и принципа модернизированного оборудования. Изучение технологии приготовления шашлыков, выявление вреда и пользы средств для розжига.
курсовая работа, добавлен 24.01.2022 Смеси нефтяного сырья из месторождений: Западно-Сибирского, Червленного, Новосергиевского, Зайкинского, Сорочинского. Распределение получаемых фракций при первичной переработке. Анализ предположительного выхода светлых фракций из модельных смесей.
автореферат, добавлен 30.04.2018Определение коэффициента использования объема изолированных прибылей. Проверка эффективности действия теплоизоляции. Построение графиков затвердевания отливки. Анализ вспучивания смесей на основе Экибастузской золы. Изучение формы и характера дефектов.
статья, добавлен 10.12.2018Характеристика устройства и принципа работы теплообменника. Технологический расчет и орентировочный выбор теплообменного аппарата. Уточненный подсчет и предпочтение нормализованного устройства. Анализ избрания стандартных штуцеров и тепловой изоляции.
курсовая работа, добавлен 16.10.2016Характеристика методов получения вещества в чистом виде. Рассмотрение процесса кристаллизации с частичной отгонкой воды. Особенности способа консервирования продуктов, заключающегося в понижении температуры. Процесс подготовки овощей для замораживания.
курсовая работа, добавлен 20.05.2015Технологический процесс ремонта крыши цилиндра. Методы диагностирования и дефектоскопии. Предельно-допустимые размеры деталей и узлов крышки цилиндра дизеля. Конструкторско-техническая документация. Контроль качества проделанных работ. Охрана труда.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Анализ принципа работы систем управления поддержанием технологических параметров тепличного комбината. Построение и функционирование систем слежения за значениями температуры. Устройства преобразования сигналов датчиков и цифровые вычислительные системы.
дипломная работа, добавлен 19.02.2013Принципиальные схемы производства металлов. Металлургические процессы и их классификация. Проведение восстановительного обжига с целью частичного восстановления компонентов перерабатываемого сырья. Пирометаллургические и гидрометаллургические процессы.
реферат, добавлен 06.06.2023- 110. Разработка технологического процесса изготовления ламп накаливания общего назначения типа В 220-25
Лампа накаливания как самый распространённый источник света, ее устройство и принцип работы, расчёты основных операций производства, схема технологического процесса. Монтаж тела накала, изготовление крючков, дротов, колбы, сборка и испытание лампы.
курсовая работа, добавлен 29.07.2010 - 111. Резиновая смесь
Рассмотрение рецептуры слоя сжатия и растяжения. Сферы использования резиновой смеси ME. Характеристика физико-механических показателей для смеси МК. Основные особенности технологического процесса приготовления резиновых смесей, контроль процесса.
контрольная работа, добавлен 14.06.2012 Расчет ректификационной установки непрерывного действия, основные положения и расчетные формулы. Примеры расчета тарельчатой ректификационной колонны для разделения смеси метиловый спирт – вода; режима работы насадочной ректификационной колонны.
курсовая работа, добавлен 31.05.2010Расчет основных конструктивных элементов теплообменников экстрактора периодического действия. Сопряжение рубашки с корпусом сосуда при помощи кольца. Расчёт фланцевого соединения. Охрана труда, техника безопасности и санитарно-гигиенические требования.
курсовая работа, добавлен 19.04.2013Назначение и устройство основных элементов гидравлической системы навесного оборудования. Характеристика гидравлического устройства. Принцип действия объемных гидроприводов. Основы работы магнитосетчатого фильтра. Гидравлические силовые передачи.
контрольная работа, добавлен 12.02.2014Исследование и анализ классификации нефтяных смесей. Ознакомление со схемой процесса однократной перегонки нефти испарением и дросселированием. Рассмотрение и характеристика особенностей основных этапов схемы ректификации смесей в простых колоннах.
реферат, добавлен 21.01.2016Описание питающей группы дукторного типа с прерывистой подачей краски, схема устройства и регулировка плоскопечатной машины. Технологическая характеристика печатных машин "Ромайор-31", "Доминант" и "Роланд-200". Назначение и принцип работы плоттеров.
контрольная работа, добавлен 19.11.2014Консервирование, характеристика методов консервирования. Понятие и сущность процесса замораживания продуктов. Замораживание продуктов растительного происхождения. Замораживание продуктов животного происхождения, изменение их свойств при замораживании.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010Условия работы протяжки, характеристика применяемых для деталей материалов. Технологический процесс термической обработки протяжки, контроль качества. Выбор операций термической обработки и определение их режимов. Выбор печи периодического действия.
курсовая работа, добавлен 10.12.2010- 119. Производственные испытания роторной косилки, оснащенной ножами с расходящимися режущими кромками
Методика и результаты производственных испытаний роторных косилок К-78М и АС-1, оснащенных ножами с расходящимися режущими кромками. Определение экономического эффекта от применения роторной косилки с ножами, имеющими расходящиеся режущие кромки.
статья, добавлен 26.11.2017 - 120. Геологические работы
Назначение, конструкция и принцип действии аварийного клапана разгрузочного АКР. Требование безопасности при вскрытии крышки насоса типа "НМ". Правила оказания первой помощи при отравлении парами нефти и нефтепродуктов. Проверка качества притирки.
шпаргалка, добавлен 08.11.2022 Ассортимент и классификация выпускаемой продукции, приемка закупаемого молока. Характеристика вырабатываемой продукции и технологии производства молочных продуктов. Продуктовый расчет на выпускаемую продукцию и санитарная обработка на предприятии.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Ректификация как процесс многократного частичного испарения жидкости и конденсации паров. Массопередача и ее значение в технологии. Распространение тарельчатых колонн. Емкости для сбора дистиллята. Холодильник кубовой жидкости. Разделения бинарной смеси.
курсовая работа, добавлен 03.11.2014Теоретические основы процессов дробления, измельчения и грохочения, принципы построения и расчета схем. Описание устройства, области применения, принципа действия, условий эксплуатации основного дробильно-измельчительного и классифицирующего оборудования.
методичка, добавлен 23.05.2016Устройство вибрационного бункера. Физические явления, лежащие в основе его работы. Технологический процесс никелирования. Принцип работы гальванической ванны. Сущность гальванотехнических процессов. Расчет толщины защитного покрытия детали и его массы.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016Механизация процесса взбивания различных кондитерских смесей. Взбивальные машины и их применение в пищевой промышленности. Правила эксплуатации машин. Электрические плиты на предприятиях общественного питания, их классификация и составные части.
реферат, добавлен 07.06.2011