Товарознавча характеристика асортименту та оцінка якості рослинної олії

Фізико-хімічні, органолептичні та біологічні властивості рослинної олії, аналіз асортименту, представленого на сучасному ринку. Фактори, що формують якість товарів даної групи, стадії життєвого циклу та сировина, способи отриманні та показники якості.

Подобные документы

  • Поняття якості та безпечності і фактори, що впливають на якість мила туалетного. Аналіз асортименту мила рідкого, що регламентується на ринку м. Харкова. Дослідження органолептичних показників якості та функціональних властивостей зразків мила рідкого.

    курсовая работа, добавлен 26.04.2015

  • Дослідження джерел формування товарного асортименту, їх основних видів. Аналіз та оцінка повноти та стабільності товарів на прикладі гастроному "Київський". Дослідження чинників, які впливають на формування асортименту товарів торгового підприємства.

    курсовая работа, добавлен 06.10.2015

  • Ринок рідкого туалетного мила України, фактори, що формують його якість. Асортимент, класифікація та особливості експертизи мила. Маркування та пакування, органолептичні та фізико-хімічні показники мила. Порівняльні характеристики мила різних виробників.

    дипломная работа, добавлен 24.11.2014

  • Характеристика українського ринку гумового взуття. Аналіз споживчих властивостей та класифікація взуттєвого асортименту товарів. Дослідження особливостей виробництва гумового взуття. Розгляд методики визначення органолептичних показників якості чобіт.

    курсовая работа, добавлен 02.12.2017

  • Фактори, що формують асортимент і якість керамічних виробів. Темпи підвищення ефективності керамічної промисловості. Визначення пріоритетних напрямків у виробництві та забезпеченні якості товарів. Асортимент і споживчі властивості виробів із глини.

    курсовая работа, добавлен 04.06.2013

  • Науково-теоретичне обґрунтування використання зернобобової сировини нуту у м’ясній промисловості. Дослідження рослинної сировини та її впливу на якість і споживні властивості варених ковбас. Товарознавча оцінка якості ковбаси вареної з використанням нуту.

    автореферат, добавлен 30.07.2015

  • Класифікація шоколаду і характеристика асортименту білого шоколаду на ринку України. Фактори впливу на формування споживних властивостей шоколаду. Порівняльна оцінка якості білого і чорного шоколаду за органолептичними і фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа, добавлен 28.04.2017

  • Розробка наукових принципів формування асортименту та якості камвольних тканин. Методологія формування асортименту та якості камвольних тканин, яка ґрунтується на реалізації комплексного, процесного підходу. Обсяг наявних і передбачуваних потреб.

    автореферат, добавлен 14.10.2015

  • Аналіз управління формуванням асортименту товарів у процесі комерційної діяльності: асортиментна політика компанії; організація господарських зв’язків, оптових закупівель і оптового продажу товарів; етика комерційної діяльності; оцінювання якості товару.

    курсовая работа, добавлен 23.03.2014

  • Сутність товарного асортименту та основні принципи його формування. Основні фактори, що впливають на формування товарного асортименту та показники його оцінки. Аналіз товарного асортименту на прикладі ТОВ "Кнопка" та оцінка ефективності його формування.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2014

  • Товарознавча характеристика кисломолочних продуктів: асортимент, споживчі властивості. Фактори, що формують якість товару та впливають на його збереження. Вимоги стандартів на кисломолочні продукти, вади, порядок і методи експертизи; приймання товарів.

    курсовая работа, добавлен 13.11.2014

  • Характеристика ринку крупи гречаної в Україні. Формування споживних властивостей гречаної крупи у процесі виробництва, характеристика її асортименту та шляхів його розвитку. Дослідження якості крупи гречаної та особливості впливу умов зберігання на неї.

    курсовая работа, добавлен 26.11.2014

  • Дослідження сучасного стану ринку соняшникової олії Запорізької області. Визначення споживчих мотивацій та рівня попиту на ньому. Характеристика найбільш успішних маркетингових комбінацій щодо реалізації соняшникової олії протягом маркетингового року.

    статья, добавлен 19.01.2022

  • Аналіз сучасної асортиментної матриці одягу спеціального призначення та дослідження факторів впливу на формування його якості. Чинники, що формують рівень якості спецодягу різного функціонального призначення. Розгляд спецодягу за видами діяльності.

    статья, добавлен 08.01.2024

  • Мета, призначення та товарознавча класифікація товарів. Вивчення споживчих властивостей, якості й асортименту товарів. Правила розміщення продукції на складах, на прилавках аптек та у магазинах "Медтехніка". Створення автоматизованих систем кодування.

    реферат, добавлен 25.12.2016

  • Аналіз організаційного рівня супермаркетів "Сільпо", "Ашан", "Рукавичка" і якості обслуговування. Основні фактори, що впливають на реалізацію товарів, визначення асортименту та якості цукру у мережах роздрібної торгівлі. Охорона праці на підприємстві.

    отчет по практике, добавлен 25.06.2014

  • Аналіз напрямків формування сучасної целюлозно-паперової промисловості з орієнтацією на задоволення попиту ринку країни. Основна сировина та технологія виробництва картону. Характеристика асортименту, фізико-механічні властивості та дефекти картону.

    реферат, добавлен 10.11.2012

  • Спосіб виділення рідких фаз із рослинної сировини (томатні овочі, дикорослі ягоди) шляхом циклічного заморожування — розморожування — центрифугування. Сучасні тенденції розвитку сегменту замороженої харчової продукції та напівфабрикатів в Україні.

    статья, добавлен 29.07.2016

  • Приймання, первинна обробка й підготовка сировини для виробництва білого цукру. Теплова обробка, класифікація і асортимент цукру. Органолептичні та фізико-хімічні показники кристалічного цукру. Пакування, транспортування та зберігання цукру білого.

    контрольная работа, добавлен 02.06.2016

  • Особливість визначення якості та безпеки вершкового масла. Основна характеристика якості упаковки та маркування. Аналіз мікробіологічних показників досліджуваних зразків вершкового масла. Дослідження відповідності всіх зразків вимогам стандарту.

    статья, добавлен 24.10.2020

  • Порядок проведення експертизи якості товарів з м'яса та риби, види їх дослідження та показники якості. Методи бактеріологічних та хімічних досліджень. Дефекти, що виникають в м'ясних та рибних продуктах. Пакування, маркування, транспортування, зберігання.

    реферат, добавлен 28.07.2017

  • Особливості проведення експертизи круп: ідентифікація та фальсифікація. Інформаційні засоби експертизи товарів. Нормативно-технічна документація і її роль в підвищенні якості круп, порівняльний аналіз хімічного складу. Органолептичні показники якості.

    курсовая работа, добавлен 17.06.2013

  • Формування властивостей, товарознавчої оцінки якості та розроблення нового асортименту лляних тканин для столової білизни. Обґрунтування методологічних засад формування їх властивостей, вивчення їх фізико-механічних та фізико-хімічних показників.

    автореферат, добавлен 16.10.2013

  • Характеристика матеріально-технічної бази підприємства та організаційної структури. Аналіз нормативної документації відповідно порядку охорони праці. Вивчення асортименту товарів, оцінка якості та споживчих властивостей. Логістична схема розповсюдження.

    отчет по практике, добавлен 12.12.2013

  • Аналіз технічних регламентів та оцінки відповідності щодо якості виробів шкільного асортименту. Державні стандарти, правила і норми, що регламентують якість шкільної форми. основні чинники які свідчитимуть під час вибору про якість та безпечність продукці

    статья, добавлен 27.10.2022

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.