Значение белков, жиров, углеводов

Структура и каталитические функции ферментов и гормонов, обеспечиваемых белками. Изменения, возникающие в результате протеиновой недостаточности. Виды незаменимых аминокислот. Биологические свойства пищевых жиров. Физиологическое значение углеводов.

Подобные документы

  • Основные органические вещества живой материи: белки, нуклеиновые кислоты, углеводы и жиры. Разнообразие ферментов в организме. Энергетическая функция углеводов. Расщепление сложных углеводов (крахмала и солодового сахара). Расщепление и синтез жиров.

    реферат, добавлен 04.09.2009

  • Современные представления о строении биологических мембран. Возбудимые ткани и их общие свойства. Функции скелетных и гладких мышц. Пищеварение в полости рта и в желудке. Роль белков, жиров, углеводов в питании, адаптация организма к различным условиям.

    шпаргалка, добавлен 08.11.2016

  • История развития биохимии. Общая характеристика метаболических процессов, белков и аминокислот. Биологическая роль аминокислот. Строение, механизм действия и классификация ферментов. Химическое строение и свойства углеводов. Основные группы липидов.

    курс лекций, добавлен 26.09.2017

  • Белки - обязательная составная часть живых клеток, их строение и свойства, значение и биологические функции (каталитические, регуляторные, транспортные и защитные). Роль в живой природе. Группы протеидов и протеинов. Ценность аминокислот для организма.

    реферат, добавлен 05.11.2015

  • Сущность автоматического метода исследования аминокислотного состава белков. Современная номенклатура и классификация ферментов, их строение и свойства. Основные соединения антивитаминов. Этапы гидролитического распада жиров на примере тристеарина.

    контрольная работа, добавлен 13.05.2015

  • Изучение адаптации различных бактериальных штаммов-продуцентов аминокислот, белков и нуклеозидов, относящихся к различным таксономическим группам микроорганизмов. Качественный и количественный состав внутриклеточных аминокислот, белков и углеводов.

    статья, добавлен 09.06.2016

  • Химическое строение холестерина, белков, особенности денатурации. Основные представления о биологическом окислении, работа ферментов. Потребность человека в пищевых факторах, роль витаминов. Характеристика синтеза гормонов, инсулина, липидов, углеводов.

    шпаргалка, добавлен 23.10.2014

  • Гормоны мозгового вещества надпочечников - адреналин и норадреналин. Роль гормонов в мышечной деятельности. Взаимосвязь углеводного и липидного обмена. Превращение углеводов в жиры. Структура, свойства и биологические функции белков. Биосинтез белка.

    реферат, добавлен 12.11.2013

  • Особенность пищевых продуктов как строительного материала для новых клеток. Содержание витаминов, углеводов и жиров в пище детей. Физиологическое обоснование норм питания. Развитие и возрастные особенности скелетных мышц. Анализ эфферентной иннервации.

    реферат, добавлен 28.09.2017

  • Сущность, функции и классификация липидов. Строение и свойства жиров. Константы жиров. Незаменимые жирные кислоты. Автоокисление и термоокисление жиров, деструкция. Термополимеризация жиров, антиоксиданты. Строение фосфатидов и гликолипидов, стероидов.

    контрольная работа, добавлен 26.09.2018

  • Строение сердца и сосудов, кроветворные органы. Роль эндотелия капилляров в процессе проникновения веществ из крови в ткани. Составляющие кроветворной системы. Значение белков, жиров, углеводов в питании. Правильное соотношение питательных веществ.

    контрольная работа, добавлен 07.11.2016

  • Обмен углеводов и их значение при мышечной деятельности. Анализ роли углеводов в энергообеспечении мышечной деятельности. Расщепление углеводов в процессе пищеварения и их всасывание в кровь. Внутриклеточный обмен углеводов. Аэробное окисление углеводов.

    контрольная работа, добавлен 01.09.2016

  • Характеристика механической, секреторной и всасывающей функций пищеварительной системы. Ферменты слюны. Перистальтические сокращения пищевода. Структура желудка. Расщепление белков, жиров и углеводов до конечных продуктов. Процесс регуляции пищеварения.

    презентация, добавлен 02.10.2012

  • Определение влияния пищевых веществ на процессы обмена. Анализ непрямых методов исследования баланса энергии. Характеристика взаимосвязи превращений белков, жиров и углеводов. Изучение основных типов регуляции обменных процессов в биологических системах.

    реферат, добавлен 26.09.2018

  • Роль растений в природе и жизни. Химический состав клетки. Роль белков, углеводов и жиров в организме. Значение питания в жизни. Естественные и искусственные экосистемы. Характеристика царства животных. Основные направления эволюции органического мира.

    шпаргалка, добавлен 26.04.2010

  • Принципы нормирования суточной пищевой потребности углеводов в пище. Пластическое значение катаболизма глюкозы. Особенности катаболизма моносахаридов у новорожденных и детей. Механизм действия и метаболические эффекты инсулина, его биологические функции.

    курс лекций, добавлен 28.09.2017

  • Физические и химические свойства жиров. Классификация липидов. Характеристика гликолипидов, гликозилдиацилглицеролов, гликосфинголипидов. Взаимосвязь между обменами белков, липидов и углеводов. Превращение липидов при производстве продуктов питания.

    курсовая работа, добавлен 16.05.2017

  • Определение понятия "обмен веществ" и его виды: пластический и энергетический, описание их процессов. Обмен веществ в клетке, функции белков, жиров и углеводов, их расщепление. Взаимное превращение веществ в организме. Использование воды организмом.

    презентация, добавлен 19.03.2014

  • Понятие и физиологическое значение углеводов как органических соединений, состоящих из углерода, водорода и кислорода. Их классификация и виды: сахароза, глюкоза, фруктоза, галактоза, лактоза, мальтоза. Содержание в продуктах питания и суточная норма.

    реферат, добавлен 03.12.2014

  • Ротовая полость как первый отдел пищеварительной системы. Функции желудка. Компоненты желудочного сока. Сбалансированное питание. Обмен белков в организме. Основная роль углеводов в организме. Последствия недостатка жиров в пище. Минеральные соли.

    реферат, добавлен 23.11.2011

  • Биологическая роль и свойства воды в организме. Теплорегуляция и перемещение веществ в клетке. Функции минеральных солей, углеводов и липидов. Формула, структура, уровни организации белков и аминокислот. Влияние пептидных связей на синтез полимеров.

    презентация, добавлен 05.05.2014

  • Химия белков и их функции. Химия сложных белков. Химический состав нуклеиновых кислот. Основные свойства ферментов. Классификация углеводов. История развития витаминологии. Обмен простых и сложных белков. Химический состав печени, крови, мозга.

    учебное пособие, добавлен 14.09.2012

  • Роль аминокислот в синтезе специфических тканевых белков и ферментов. Основные группы аминокислот, из заменяемость и суточная потребность для человека. Применение аминокислот в фармакологии, их функциональное значение. Лидеры производства аминокислот.

    краткое изложение, добавлен 28.04.2014

  • Жиры и их значение в питании. Жирные кислоты пищи и их физиологическое значение. Жиры как группа сложных органических соединений, в состав которых входят триглицериды и липоидные вещества. Триглицериды как эфирные соединения глицерина и жирных кислот.

    презентация, добавлен 14.10.2013

  • Регуляция механизмов всасывания продуктов гидролиза белков и углеводов в тонкой кишке при действии люминальных и эндогенных факторов. Кинетические параметры мембранного гидролиза мальтозы и дипептидов, всасывания глюкозы, аминокислот и дипептидов.

    автореферат, добавлен 25.12.2017

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.