Выработка и исследование качества витаминизированного стерилизованного напитка, обогащенного изолятом соевого белка
Исследование качества выработанных витаминизированных стерилизованных напитков в процессе хранения. Анализ технологического и микробиологического контроля производства витаминизированного стерилизованного напитка, обогащённого изолятом соевого белка.
Подобные документы
Особенности массового, серийного и единичного типа производства. Организационные формы и виды процессов технического контроля качества продукции. Расчет длительности технологического цикла, график движения. Определение оборотного фонда инструмента в цехе.
контрольная работа, добавлен 07.01.2012Анализ номенклатуры выпускаемой продукции. Режим работы и расчет производительности цеха. Изучение сырья и полуфабрикатов. Обоснование технологической схемы производства. Суть контроля изготовления и качества товара. Охрана труда и окружающей среды.
курсовая работа, добавлен 09.06.2016Изучение основных этапов технологического цикла производства алюминиевых сплавов. Обзор способов получения геометрических размеров лунки алюминиевого слитка. Сравнение акустических методов контроля литейных технологических процессов и качества отливок.
статья, добавлен 10.03.2018Процесс производства и контроля электрогитар. Основные задачи цеха предварительной обработки. Сущность вакуумной сушки и цель станка склейки. Процесс вытачивания профиля и производства грифов. Инкрустация и выравнивание накладки. Контроль качества грифа.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Основные функции производства, планирование объема работ. Оперативный контроль и управление, анализ работы оборудования. Типизация технологического процесса и механизация контроля качества продукции. Специализированное оборудование, квалификация рабочих.
реферат, добавлен 23.12.2014Этапы производства деталей из пластмасс, характеристика требования к их качеству. Исследование основных методов оценки качества пластмассовых деталей, полученных методом литья под давлением. Анализ расчетных соотношений ключевых показателей качества.
презентация, добавлен 29.11.2016- 57. Перспективы развития дистанционных методов измерительного контроля качества строительной продукции
Анализ исследования производственного и эксплуатационного контроля строительной продукции и ее качества, осуществляемого на стадиях производства и эксплуатации. Особенность применения поверхностной влагометрии, лазерной дальнометрии и фотограмметрии.
статья, добавлен 29.06.2017 Опыт применения пермеата за рубежом и в России. Организация производства на основе трансферта технологических переделов. Ситуационный анализ перерабатывающего предприятия. Анализ различных сценариев производства сывороточного напитка на основе пермеата.
дипломная работа, добавлен 24.06.2018Изучение технологического и технохимического контроля производства хлебобулочных изделий. Характеристика прессованных дрожжей. Рассмотрение показателей качества маргарина и подсолничного масла. Анализ структуры энергетического хозяйства хлебозавода.
отчет по практике, добавлен 30.07.2023Изучение и характеристика сырья, полупродуктов, вспомогательных материалов, используемых в производстве безалкогольных напитков. Ознакомление с процессом приготовления купажного сиропа. Рассмотрение основных методов контроля качества готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 14.03.2017Повышение точности контроля качества ферромагнитных руд с применением индуктивных датчиков за счет компенсации влияния изменения уровня руды на конвейерной ленте. Исследование взаимодействия индуктивного первичного преобразователя с магнетитовой рудой.
статья, добавлен 30.01.2017Исследование отсева дробления горных пород. Анализ показателей качества обогащенного и фракционированного песка. Суть процесса дробления, который осуществляется на специальных дробилках центробежной силы. Особенность приготовления бетонной смеси.
контрольная работа, добавлен 03.11.2019Анализ особенностей создания продуктов функционального питания, способных оказывать определенное регулирующее действие на организм человека. Способы регулирования органолептических показателей, биологической ценности и функциональных свойств напитков.
статья, добавлен 17.12.2019Приготовление сусла, стадии затирания, брожение, фильтрация и пастеризация. Правила приемки и методы отбора проб различных сортов винограда. Методы контроля качества в ликероводочной продукции. Дегустационный анализ качества ликероводочных изделий.
контрольная работа, добавлен 17.06.2015Разработка рецептур и технологии пектиносодержащих напитков на основе плодовых соков. Промышленная и клиническая апробация пектиносодержащих напитков. Прогнозирование выхода и показателей качества пектина при различных условиях гидролиза-экстрагирования.
автореферат, добавлен 02.05.2018Исследование устойчивого материала для создания ровных дорог. Анализ химического состава, показателей качества холодного асфальта. Изучение технологий производства и укладки. Рассмотрение сфер применения, условия хранения. Обзор преимуществ и недостатков.
реферат, добавлен 28.04.2016Люминофор, ответственный за длинноволновую люминесценцию - продукт внутримолекулярной циклизации аминокислотных остатков белка. Появление люминесцирующих агрегатов белковых молекул при больших концентрациях - причина роста интенсивности люминесценции.
статья, добавлен 24.07.2018Особенности пищевой ценности и классификации слабоалкогольного пива. Анализ рынка продукции в Российской Федерации. Виды марок напитка отечественного и зарубежного производства. Характеристика основного сырья. Требования к качеству готового продукта.
дипломная работа, добавлен 31.05.2013Исследование зависимости влажности воздуха в холодильной камере от способа охлаждения, конструктивных особенностей холодильника, вида и условий хранения замороженных продуктов, а также от качества уплотнения и изоляции входной двери в холодильную камеру.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Роль микробиологической лаборатории отдела контроля качества предприятия, производящего слабоалкогольные и прохладительные напитки. Скорость размножения микроорганизмов. Основные источники инфицирования напитков. Принцип метода мембранной фильтрации.
статья, добавлен 22.02.2016Анализ вопросов, связанных с повышением качества работы каменного карьера. Задачи по обеспечению объективной оценки качества испытаний и организации работы лаборатории технического контроля. Рекомендации по оценке качества сырья в каменном карьере.
статья, добавлен 02.03.2019- 72. Применение способа пневмоклассификации гороховой муки при производстве продукции не требующей варки
Оценка технологий производства пищевых концентратов. Применение пневмоклассификации для увеличения содержания белка в гороховой муке относительно нативного гороха. Улучшение качества белкового концентрата за счет сохранения свойств микронутриентов гороха.
статья, добавлен 17.05.2020 Говядина тушеная: потребительские свойства, показатели качества. Требования к качеству консервов, химический состав и классификация. Технология изготовления: подготовка сырья и тары, порционирование, закатка. Пастеризация и фальсификация мясных консервов.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Исследование положения металловедения в общей структуре наук. Методы контроля качества металлов и их оценка. Характеристика предварительной, промежуточной и окончательной качественной проверки. Анализ основных способов изучения структуры материалов.
лекция, добавлен 02.04.2017Ассортимент, технология производства, методы определения показателей качества сметаны. Виды, формы и средства товарной информации. Характеристика методов определения показателей качества сметаны. Анализ условий и сроков хранения продукции в магазине.
курсовая работа, добавлен 21.04.2017