Организация и технология продажи колбас и колбасных изделий на примере ООО "Бахетле-1"
Изучение понятия торгово-технологического процесса. Значение отдела гастрономических товаров в магазине и формирование ассортимента. Организация работы с поставщиками по поставке колбасных изделий. Особенности маркетинга в супермаркете ООО "Бахетле-1".
Подобные документы
Основные источники поступления товаров в магазины. Особенность оснащения торгового зала и складских помещений. Классификация и характеристика ассортимента копченых колбасных изделий. Правила выкладки и приемки продукции по количеству и качеству.
курсовая работа, добавлен 26.01.2017Ознакомление с классификацией хлеба и хлебобулочных товаров. Рассмотрение требований к их качеству. Характеристика рекламной работы исследуемого магазина. Изучение особенностей процесса формирования ассортимента хлебобулочных товаров в магазине.
курсовая работа, добавлен 08.06.2017Ознакомление с торговым предприятием - супермаркетом "Бахетле". Выявление спроса на товары. Движение товара по цене приобретения или в розничных ценах. Суть договорной работы. Товарные запасы и потоки. Оценка качества товаров. Товароведная экспертиза.
отчет по практике, добавлен 10.04.2016Особенности построения торгово-технологического процесса в магазине при продаже игрушек, принципы работы с поставщиками. Организация приемки, подготовки к продаже и условия хранения, специфика продажи и хранения данной продукции. Реклама и консультация.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015Классификация, пищевая и энергетическая ценность вареных колбасных изделий. Изучение факторов, формирующих качество. Упаковка и маркировка, хранение, транспортировка и реализация вареных колбас. Оболочки, увязочные материалы, алюминиевые скобы (клипсы).
курсовая работа, добавлен 20.06.2014Товароведная характеристика колбасных изделий: пищевая ценность, классификация ассортимента, особенности производства и требования к качеству. Исследование потребительских свойств и оценка качества колбасных изделий, реализуемых розничным предприятием.
курсовая работа, добавлен 13.02.2014Содержание торгово-технологического процесса в розничных торговых предприятиях. Значение рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине. Оценка эффективности совершенствования торгово-технологического процесса движения товаров.
контрольная работа, добавлен 13.11.2012Формирование ассортимента кондитерских изделий и управление основными товарными запасами в торговле. Технология продажи мучнистых изделий и обслуживания покупателей. Содержание и характеристика коммерческой деятельности розничного торгового предприятия.
курсовая работа, добавлен 08.01.2018Структура торгово-технологического процесса. Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров в магазине, их хранение и подготовка к продаже. Размещение и выкладка товаров в торговом зале. Технология розничной продажи товаров.
курсовая работа, добавлен 06.01.2012Понятие и методы идентификации продовольственных товаров, виды их фальсификации. Оценка качества изделий колбасных вареных. Органолептические, физико-химические, микробиологические показатели. Основные виды фальсификации колбас на рынках России.
контрольная работа, добавлен 15.01.2012Проведение исследования классификации и ассортимента колбасных изделий. Характеристика основных требований к качеству товара. Анализ упаковки и маркировки колбасы. Технология хранения и подготовка к продаже продукции. Принципы выкладки мясных продуктов.
курсовая работа, добавлен 20.05.2017Анализ требований к качеству, упаковке, маркировке и хранению швейных изделий. Исследование основных особенностей технологического процесса продажи товаров в магазине ООО "Детский сад". Характеристика формирования ассортимента швейных товаров в магазине.
курсовая работа, добавлен 08.04.2012Понятие, цели и задачи коммерческой деятельности на современном рынке. Особенности формирования ассортимента в универсальном магазине. Анализ структуры ассортимента в магазине "ЦУМ", организация работы с поставщиками. Способы стимулирования продаж.
дипломная работа, добавлен 11.10.2010Характеристика торговой организации Yves Rocher (Ив Роше). Планировка и техническое оснащение магазина. Формирование ассортимента товаров; организация договорных отношений с поставщиками. Торгово-технологический процесс, реклама; обслуживание покупателей.
отчет по практике, добавлен 22.09.2013- 40. Товароведная характеристика ассортиментом вареных колбасных изделий в розничном торговом предприятии
Пищевая и энергетическая ценность. Органолептические и физико-химические показатели. Классификация, технология производства, дефекты, хранение, транспортировка, упаковка маркировка. Правила реализации вареных колбасных изделий в магазине "Восточный".
курсовая работа, добавлен 09.05.2014 Химический состав, пищевая ценность колбасных изделий. Схема производства полукопченых колбас. Продукты, изготовленные из мясного фарша, субпродуктов, жира, специй. Зельцы и студни. Сосиски и сардельки. Составление товароведческих характеристик образцов.
курсовая работа, добавлен 26.09.2013Нормативные документы, регламентирующие приемку товаров. Классификация розничных торговых предприятий. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству. Организация, правила и технология приемки товаров на примере кондитерских изделий.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Содержание торгово-технологического процесса в магазине, его значение. Характеристика способов хранения продовольственных и непродовольственных товаров, технологии подготовки и выкладки товаров в торговом зале. Пример экстерьера и интерьера магазина.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011История создания компании. Ассортимент хлебобулочных изделий в магазине "Пятерочка". Качество, безопасность товаров, реализуемых в магазине. Изучение покупательского спроса. Организация торгово-технологического процесса. Культура обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 27.05.2013Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент вареных колбасных изделий. Технология изготовления мясных хлебов, вареных и фаршированных колбас, сосисок и сарделек. Экспертиза качества состава мясных ингредиентов в рецептуре продукта.
курсовая работа, добавлен 19.11.2014Изучение потребительских предпочтений жителей Троицка в отношении мясоколбасных изделий и ассортимента изделий, вырабатываемых И.П. Казанцева. Ознакомление с товароведной оценкой колбасных изделий и организационно-экономической деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 20.05.2014Особенности торгово-финансовой деятельности аптеки. Приемка товаров по количеству и качеству, хранение, размещение и выкладка на торговом оборудовании, организация продажи. Рекомендации по совершенствованию организации торгово-технологического процесса.
курсовая работа, добавлен 26.12.2010Общая характеристика и организационная структура предприятия. Должностные обязанности сотрудников. Анализ организации торгово-технологического процесса в магазине "Электролайт". Особенности процесса продажи товаров и торгового обслуживания покупателей.
отчет по практике, добавлен 05.12.2016- 49. Копченые колбасы
Пищевая ценность копченых колбасных изделий, классификация и характеристика их современного ассортимента, анализ состояния белорусского рынка. Оценка качества реализуемых копченых колбасных изделий, органолептических и физико-химических показателей.
курсовая работа, добавлен 28.04.2013 Организация и управление торгово-технологическим процессом в магазине розничной торговли ООО "Фортуна". Хранение товаров в магазине как важнейший фактор торгово-технологического процесса. Показатели эффективности работы исследуемого предприятия.
дипломная работа, добавлен 11.04.2012