Химия и пища
Классификация органических веществ, содержащихся в пище. Потребность человека в белках, жирах и углеводах. Нормы применения пищевых добавок. Содержание опасных веществ в жевательной резинке. Исследовательская работа по анализу натуральности чипсов.
Подобные документы
Потребность организма в кислороде. "Перекисная теория окисления". Современные представления о биологическом окислении. Этапы унифицирования энергии пищевых веществ и образования субстратов тканевого дыхания. Пути использования кислорода в клетке.
эссе, добавлен 05.12.2019Липиды как разнородная группа веществ, содержащихся в животных и растительных тканях, не растворимых в воде и растворимых в малополярных растворителях. Их типы и биологическая роль. Структура стероидов и их действие. Источники и классификация терпенов.
разработка урока, добавлен 13.04.2016- 103. Эволюционная химия
Знакомство человека с химическими процессами. Создание теории химического строения. Постижение путей получения наиболее высокоорганизованных систем, которые только возможны в настоящее время. Исследование веществ с позиций многоуровневого подхода.
реферат, добавлен 21.11.2017 Взрывчатые вещества, понятие и химическое содержание. Взрывные превращения и их причины. Возможность использования мощности взрыва для производства разрушительных действий. Реакция ударной волны при детонации. Термохимические расчеты по закону Гесса.
реферат, добавлен 08.01.2014Возможность получения пищевых поверхностно-активных веществ, эфиров молочной кислоты, моно-, диацилглицеролов, в ходе двухстадийного процесса. Исследование свойств полученного продукта в сравнении с промышленным эмульгатором. Кинетика разрушения эмульсии.
статья, добавлен 29.06.2016Изучение особенностей строения и применения современного газового хроматографа. Характеристика основ метода ТСХ. Основы методики проведения жидкостной хромотографии. Проведение анализа результатов разделения катионов на микрокристаллической целлюлозе.
отчет по практике, добавлен 13.12.2013- 107. Возникновение химии
Первые сведения о химических превращениях. Переход алхимии от идей атомизма к качественным изменениям веществ. Содержание атомно-молекулярного учения. Эксперименты Лавуазье. История зарождения в Египте химии как науки, изучающей явления природы.
доклад, добавлен 01.10.2012 Основные законы и понятия химии. Классы неорганических веществ: оксиды, кислоты, гидроксиды, соли. Строение атома: кванты и модель Бора, двойственная природа электрона. Периодическая система Д.И. Менделеева. Энергетика химических процессов и растворы.
учебное пособие, добавлен 04.10.2012Процессы разделения многокомпонентных смесей органических веществ как одни из самых сложных и энергоемких в химической и нефтехимической промышленности. Сущность и специфика, содержание и особенности использования в данной сфере процесса ректификации.
реферат, добавлен 22.01.2011Алхимические школы древности: греко-египетская, арабская, европейская алхимия. Техническая, ятрохимия, ремесленная химия. Связь алхимии с искусством плавки и литья металлов и получением веществ для трансмутации металлов. Формирование современной химии.
контрольная работа, добавлен 14.05.2012Рассмотрение основных типов кристаллических решеток. Определение сущности явления проводимости. Ознакомление с особенностями деления кристаллических веществ по величине электропроводимости. Анализ и характеристика аморфных и кристаллических веществ.
реферат, добавлен 15.10.2014Характеристика строения, источников и происхождения гуминовых веществ. Описание схемы выделения гуминовых веществ из бурого угля. Сравнительное исследование физико-химических исходных гуминовых веществ бурого угля и продуктов их направленной модификации.
презентация, добавлен 22.11.2016Анализ возможностей использования модели "Ansab" для восстановления пространственного образа молекулы по декартовым координатам атомов. Оценка относительных плотностей различных органических веществ при помощи вычисленного молекулярного объема.
статья, добавлен 05.12.2018- 114. Химия в хозяйстве
Применение навозной жижи для подкормки растений в весенне-летний сезон и для приготовления компостов. Применение минеральных, азотных, фосфорных и калийных удобрений. Рассмотрение принципов применения химических веществ, стимулирующих кущание растений.
реферат, добавлен 18.09.2016 Факторы, от которых зависит распределение токсичных веществ в организме. Пробоподготовка - отделение мешающих проведению анализа компонентов и концентрированию определяемых веществ. Способы проведения экстракции используемые в химической технологии.
реферат, добавлен 11.12.2015Протеины как высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, структурным компонентом которых являются аминокислоты, связанные пептидными связями. Белок и его класс органических веществ. Структурно-функциональный компонент организма человека.
лекция, добавлен 06.09.2014- 117. Химия как наука
Основные химические понятия и законы. Классификация неорганических веществ. Рассмотрение механизма формирования атомами молекул. Движение электрона в атоме и атомная орбиталь. Периодическая система химических элементов. Сущность метода валентных связей.
курс лекций, добавлен 26.02.2020 - 118. Питьевая вода
Химия воды, ее санитарно-химический анализ. Требования к качеству воды. Процесс обеззараживания. Устранение привкусов и запахов. Очистка воды от радиоактивных веществ. Биологическое значение воды. Связь жизнедеятельности человеческого организма с водой.
реферат, добавлен 10.12.2012 Определение и предмет химии. Формы существования веществ. Оксиды, основания, кислоты, амфотерные гидроксиды, соли. Общая характеристика металлов. Химические свойства и бинарные соединения с кислородом. Гидроксиды щелочных металлов. Соли натрия и калия.
учебное пособие, добавлен 29.01.2016Классификация азотосодержащих органических веществ: циклические и ациклические. Строение молекул аминов, их химические свойства. Методы получения анилина, его структура. Аминокислоты и белки, их функции. Типы нуклеиновых кислот и основные виды РНК.
презентация, добавлен 06.04.2012- 121. Биологическая химия
Свойства водорастворимых витаминов, общая характеристика, классификация. Клинические проявления недостаточности рибофлавина. Биологические функции и суточная потребность человека в пантотеновой кислоте. Фосфолипиды и простые белки: структура, значение.
контрольная работа, добавлен 18.04.2018 Достижения русского химика, создателя теории химического строения органических веществ А. Бутлерова. Разработка метода определения подвижных атомов водорода в органических соединениях Л. Чугаевым. Заслуги А. Зайцева, Т. Ловица, Н. Зелинского в химии.
презентация, добавлен 15.11.2012Фармацевтический анализ органических лекарственных веществ, принципы функционального и элементного анализа. Свойства галогенсодержащих соединений. Проба Бейльштейна. Методы минерализации и количественного определения хлорэтила. Реакция титрования.
реферат, добавлен 28.04.2016Обзор классификации неорганических веществ. Определение способов получения, номенклатуры, физических и химических свойств основных, кислотных и амфотерных оксидов; амфотерных гидроксидов, кислоты и оснований. Генетическая связь между классами веществ.
реферат, добавлен 19.11.2016- 125. Строение, свойства витамина С и влияние квашения на содержание витамина С в белокочанной капусте
Сущность и классификация витаминов. Строение и физико-химические свойства аскорбиновой кислоты. Биологическая роль витамина С. Потребность организма в аскорбиновой кислоте, ее содержание в пищевых продуктах. Влияние квашения на содержание витамина С.
курсовая работа, добавлен 11.12.2011