Товароведная характеристика и экспертиза качества ряженки разных товаропроизводителей
Состояние и перспективы развития рынка ряженки. Классификация, ассортимент, сырье и технологии производства ряженки, ее химический состав и пищевая ценность, виды дефектов, условия и сроки хранения, упаковка. Экспертиза потребительских свойств ряженки.
Подобные документы
Анализ современных технологий, позволяющих снизить себестоимость производства мясных продуктов, при этом гарантируя потребителю сохранение стандартов качества. Биохимические превращения, которые протекают в мясном сырье при производстве колбасных изделий.
статья, добавлен 15.05.2017Характеристика функциональных, эргономических, эстетических и других показателей тканей. Анализ потребительских свойств хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шёлковых и других тканей. Классификация материалов, а также факторы, формирующие их качество.
курсовая работа, добавлен 11.02.2014Пищевая ценность сырья. Технические характеристики, основной принцип работы и преимущества оборудования. Технология производства пресервов из горбуши. Требования к сырью и материалам, а также методы, порядок и периодичность производственного контроля.
реферат, добавлен 24.12.2016Экспертиза воды для питьевых и санитарно-технических нужд. Химический и радиационный контроль продовольствия. Отбор проб пищевых продуктов и воды. Лабораторное исследование опасности воздействия отравляющих и радиоактивных веществ на организм человека.
реферат, добавлен 11.10.2015Обоснование необходимости реконструкции действующего предприятия. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции (кирпич глиняный). Примерный химический состав кирпичных глин и суглинков. Контроль производства и качества продукции. Охрана труда.
дипломная работа, добавлен 03.03.2011Обоснование двушлаковой технологии производства стали марки 06ГФБАА в кислородном конвертере с верхней продувкой. Описание потребительских свойств стали, технологии ее производства. Составление сметы затрат. Расчет окупаемости, анализ каналов сбыта.
дипломная работа, добавлен 14.02.2015Благородные (драгоценные) металлы и их сплавы. Особенности производства ювелирных изделий. Заготовка материалов и создание форм изделий. Отделочные операции и декорирование. Классификация и ассортимент ювелирных товаров, их клеймение и экспертиза.
курсовая работа, добавлен 06.12.2013Рассмотрение функциональной инфографической модели анализа качества выполненных по госбюджету научно-исследовательских работ. Сущность структурно-лингвистического информационного подхода, адаптированного к ситуации обезличенной независимой экспертизы.
статья, добавлен 29.01.2019Проведение метрологической экспертизы технологической документации как одна из форм участия метрологов в обеспечении уровня качества разрабатываемой на предприятии технической документации. Организация, порядок проведения и оформления результатов.
контрольная работа, добавлен 14.12.2021Характеристика и техническое оснащение кондитерского цеха. Организация хранения и контроль качества сырья. Классификация, ассортимент и технология приготовления шоколада. Технико-технологическая, калькуляционная карты, алгоритм приготовления конфет.
курсовая работа, добавлен 16.10.2024Анализ термодинамических закономерностей поведения геометрической формы дефектов на примере ансамбля дислокационных петель. Модель равновесной химической термодинамики для оценки плотности дефектов разной формы в зависимости от свойств материала.
статья, добавлен 02.04.2019- 112. Повышение эффективности оценки потребительских качеств зерна пшеницы и продуктов его переработки
Оценка потребительского качества зерна пшеницы. Экспертиза количества и качества клейковины, стекловидности, влажности переработанных пшеничных продуктов. Исследование микробиологической контаминации зерна, содержания тяжелых металлов в пшенице.
статья, добавлен 30.01.2018 Пищевая ценность макаронных изделий, характеристика и сорта основного сырья. Требования к качеству и складскому хранению хлебопекарной муки. Ассортимент и технологические стадии производства макаронных изделий; агрегаты: прессующие устройства, матрицы.
курсовая работа, добавлен 29.11.2013Проведение метрологической экспертизы технической документации как одна из форм участия специалистов-метрологов в обеспечении требуемого уровня качества разрабатываемой технической документации. Организация, этапы проведения и оформления результатов.
реферат, добавлен 28.10.2013Говядина тушеная: потребительские свойства, показатели качества. Требования к качеству консервов, химический состав и классификация. Технология изготовления: подготовка сырья и тары, порционирование, закатка. Пастеризация и фальсификация мясных консервов.
дипломная работа, добавлен 16.06.2014Классификация потребностей и законы потребления. Потребительские свойства товаров. Этапы конструкторской подготовки производства. Конструкторская документация. Прогнозирование показателей рынка. Основные механизмы экспертизы. Управление качеством.
курс лекций, добавлен 20.02.2012Метрологическая экспертиза чертежей. Выбор и обоснование методов и средств контроля точности размеров, формы и расположения поверхностей. Обзор средств и методов контроля качества настройки металлорежущего оборудования. Метод взаимозаменяемых настроек.
контрольная работа, добавлен 26.12.2012Ячеистый бетон и его изготовление и применение. Номенклатура продукции из пенобетона, технические требования к ней. Сущность технологии производства. Проектирование цеха. Сырьевые материалы, состав пенобетона. Контроль качества, маркировка и упаковка.
курсовая работа, добавлен 08.04.2016Разработка технологии колбасного производства. Виды тепловой обработки колбасных изделий. Технологические операции производства колбасных изделий. Технологическое оборудование, механизация и расчеты потребности в сырье для колбасного производства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011Технология производства мясных и мясорастительных консервов. Ассортимент и рецептура изделий. Расчеты сырья, готовой продукции, вспомогательных материалов. Выбор схем производства, графика работы оборудования. Основы управления качеством на производстве.
курсовая работа, добавлен 05.03.2018Исторические сведения об оценке ювелирных камней. Определение пригодности сырья и современная технология идентификации и экспертизы качества ювелирных камней. Технология оценки по цвету, огранки, дефектности и независимая экспертиза ювелирных изделий.
контрольная работа, добавлен 07.01.2011Характеристика базовой обработки поковки, химический состав и механические свойства материала детали. Коэффициент точности и шероховатости. Нормоконтроль метрологическая экспертиза чертежа детали. Выбор станков, приспособлений, режущего инструмента.
курсовая работа, добавлен 17.08.2014Химический состав и пищевая ценность круп. Технология подготовки сырья и приготовления блюд и гарниров из круп, бобовых, макаронных изделий. Требования к качеству и условиям хранения круп. Содержание белков, витаминов и минеральных веществ в кашах.
презентация, добавлен 10.10.2015- 124. Производство сливок
Характеристика и теоретические основы производства сливок. Технологическая схема и особенности производственного процесса. Основное технологическое оборудование. Требования к качеству вырабатываемого продукта. Упаковка, маркировка, условия хранения.
курсовая работа, добавлен 29.10.2017 Анализ рынка и перспективы развития производства стекловолокна. Цены на сырьевые материалы и готовую продукцию, технология производства стекловолокнистых материалов. Калибровка и упаковка стеклянных шариков. Кислотная обработка стеклянного волокна.
реферат, добавлен 10.12.2019