Ассортимент, потребительские свойства и экспертизы качества отдельных видов зерна
Товароведная характеристика, упаковка, маркировка, хранение зерна. Семейства зерновых культур: злаковые, бобовые, гречишные. Пшеница – важнейшая продовольственная культура. Базисные кондиции как нормы качества, которым должно отвечать созревшее зерно.
Подобные документы
Разработка формализованной модели для операций обработки почвы, внесения удобрений, посева зерновых колосовых культур, защиты растений, уборки и очистки зерна. Особенности моделирования технологических процессов производства зерновых колосовых культур.
статья, добавлен 29.04.2017Изучение принципов консервирования продуктов Я.Я. Никитского и общая характеристика принципа консервирования в герметично укупоренной таре. Процессы послеуборочного дозревания зерна и дыхания плодов. Организация хранения сельскохозяйственной продукции.
контрольная работа, добавлен 28.03.2012Технологические свойства зерна: природные особенности, хлебопекарные достоинства. Анализ количественных и качественных показателей качества яровой продовольственной пшеницы, содержание сорной и зерновой примесей. Оценка уровня агротехники в хозяйстве.
статья, добавлен 14.02.2018Принципы построения систем земледелия. Функции рынка зерна. Пути увеличения продуктивности сельскохозяйственных культур и плодородия почв. Повышение эффективности обработки земли, протравливания семян пшеницы и ячменя, всхожести и устойчивости зерновых.
дипломная работа, добавлен 22.05.2016Особенности формирования урожая и качества зерна различных сортов озимой твердой пшеницы при использовании разовой и дробной азотных подкормок. Изучение влияния фотосинтетической деятельности сортов озимой твердой пшеницы на урожай и качество зерна.
автореферат, добавлен 06.04.2018Повышение устойчивости озимой пшеницы к полеганию за счет создания нового морфотипа короткостебельных сортов. Создание и возможности использования урожайного сорта Московская 39 с улучшенным качеством зерна, пригодным для продовольственных целей.
статья, добавлен 20.06.2018Анализ яровых сортов пшеницы. Содержание белка, глиадинов и глютенинов, количество и качество клейковины. Понятие качества зерна. Преимущество яровых сортов. Формирование макрополимеров в клейковине. Биохимические показатели зерна сортов яровой пшеницы.
статья, добавлен 01.02.2019- 108. Инновационные ресурсосберегающие биологизированные агроприёмы выращивания зерновых колосовых культур
Биозащита против корневой гнили посевов зерновых культур путем их обработки баковыми смесями. Влияние протравливания ими семян пшеницы на биометрические показатели ее проростков. Иммунологическая характеристика и урожайность зерна после обработки полей.
статья, добавлен 18.10.2019 Определение методом трехфакторного дисперсионного анализа доли влияния различных факторов на продуктивность, технологические качества зерна различных сортов яровой мягкой пшеницы. Эффективность возделывания зерновой культуры в условиях Кировской области.
статья, добавлен 25.12.2020Изучение генотип-средовых взаимодействий по признакам технологических свойств зерна. Определение вклада генотипа и факторов среды в формирование качества урожая. Пластичность и стабильностиь сортов, представляющих селекционный и производственный интерес.
статья, добавлен 23.11.2020- 111. Качество зерна
Химический состав, пищевая ценность, классификация и ассортимент зерна. Факторы, формирующие его качество и требования к нему. Особенности упаковки, маркировки и хранения. Методы фальсификации зерна. Причины дефектов при его сушке и способы их устранения.
реферат, добавлен 20.09.2013 Причины ухудшения качества и порчи зерна. Требования, предъявляемые к зерновым приемникам. Динамика выравнивания влажности зерновок и примесей в зерновом ворохе. Технологическая схема послеуборочной обработки зерна. Воздухораспределение в шахтной сушилке.
статья, добавлен 14.02.2018Морфологические и биологические особенности зерновых культур. Строение и химический состав зерна. Жизненный цикл зерновых хлебов. Плесень зерновых культур, болезни корневой системы, колоса и вегетативных надземных органов. Головневые и ржавчинные болезни.
курсовая работа, добавлен 05.02.2016Оценка сортов риса Олимп и Титан по технологическим признакам качества (трещиноватости, выходу целого ядра), амилографическим характеристикам крахмальной дисперсии зерна в условиях погодно-климатической ситуации 2014–2016 гг. Сумма эффективных температур.
статья, добавлен 25.11.2018Объект исследования - зерно 18 сортов пшеницы, отобранное из различных районов Оренбургской области. Специальные показатели, обязательные для зерновой культуры: натура, стекловидность, вид клейковины, содержание мелких, испорченных и поврежденных зерен.
статья, добавлен 18.07.2013Биологические особенности озимой пшеницы. Влияние сроков посева на зерновую продуктивность. Технологические показатели качества зерна. Абиотические экологические условия оптимального роста и развитие пшеницы. Адаптация растений на конец осенней вегетации.
научная работа, добавлен 08.11.2018Современные проблемы организации производства зерна. Динамика производства зерна и эффективность производства зерновой продукции. Использование новых сортов и гибридов, Экономическое обоснование инновационных факторов повышения производства зерновых.
дипломная работа, добавлен 18.07.2018Выявление динамики качества зерна яровой твердой пшеницы донской селекции в различные годы возделывания. Урожайность и технологические свойства зерна яровой твердой пшеницы. Адаптация сорта яровой твердой пшеницы донской селекции к климатическим условиям.
статья, добавлен 30.01.2019Анализ видов сушки зерна и семян и необходимые температурные режимы для различных культур. Характеристика основных типов зерносушилок. Условия хранения плодов, овощей и картофеля в стационарных хранилищах с использованием активного вентилирования.
контрольная работа, добавлен 11.05.2011Свойства, биологические и хозяйственные признаки пшеницы. Изучение влияния регуляторов роста на урожайность и технологические качества сортов озимой тритикале. Стабилизация сборов зерна и улучшение его диверсификации на продовольственные и кормовые цели.
автореферат, добавлен 29.01.2018Характеристика зерновой массы как объекта хранения. Физические свойства зерновой массы. Физиологические процессы, происходящие в зерновых массах при хранении. Основные режимы хранения. Послеуборочная обработка зерна. Различные типы зернохранилищ.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Потребность населения Беларуси в хлебе. Особенности выращивания пшеничного зерна, отвечающего требованиям мукомольной и хлебопекарной промышленности. Зависимость качества пшеницы от применения удобрений на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве.
статья, добавлен 25.01.2019Изучение направлений совершенствования машинных технологий производства зерновых колосовых культур. Изучение недостатков современного машинного производства зерна и анализ направлений их устранения за счет оптимизации технологий, ресурсо-энергосбережения.
статья, добавлен 22.05.2017Приоритетные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства зерна. Анализ динамики урожайности зерновых и бобовых культур в хозяйствах всех категорий Чувашской Республики. Парная и множественная корреляции. Метод экстраполяции.
курсовая работа, добавлен 17.05.2013Вплив удобрення та обробітку чорнозему типового на врожайність і якість зерна культур короткоротаційної сівозміни. Внесення соломи та сидератів на фоні мінеральних добрив та підвищення врожайності культур, позитивний вплив на показники якості зерна.
статья, добавлен 06.02.2017