Технологические свойства молока коров черно-пестрой породы голландской и отечественной селекции
Технологические свойства молока коров отечественной и голландской селекции по составу, их состав и оценка. Определение и анализ соответствия исследуемых свойств молока современным требованиям, предъявляемым при выработке основных молочных продуктов.
Подобные документы
Выявление аллели генов белков молока, влияющие на молочную продуктивность. Изучение качества молока у коров изученных групп за лактацию в зависимости от генотипа по генам белков молока. Индивидуальный контроль происхождения и оценки структуры популяции.
статья, добавлен 24.11.2020Главная характеристика изменчивости физико-химических свойств молока коров первого отела под влиянием возраста первого осеменения телок. Особенность влияния данного паратипического фактора на качественные показатели молока и на молочную продуктивность.
статья, добавлен 28.04.2018Частота генотипов и аллелей гена гормона роста в выборках коров черно-пестрой породы из различных хозяйств. Электрофореграмма продуктов рестрикции гена гормона роста рестриктазой MspI. Повышение содержания белка в молоке у коров черно-пестрой породы.
статья, добавлен 30.12.2020Средний химический состав и свойства молока. Поддержание высокой интенсивности молокообразования у коровы. Показатели, используемые для учета молочной продуктивности. Оценка вымени и свойств молокоотдачи. Факторы, влияющие на молочную продуктивность.
контрольная работа, добавлен 26.02.2009Проявление генетического потенциала молочной продуктивности коров при разной технологии эксплуатации. Проектирование комплексов и ферм для определенной породы скота. Увеличение производства молока в агроформированиях, регионах и в целом по стране.
статья, добавлен 25.11.2016Влияние скрещивания коров швицкой и черно-пестрой пород с быками черно-пестрой голштинской породы на крепость костей. Анализ костей пясти и плюсны голштинизированных животных по сравнению с чистопородными сверстниками по массе, длине, обхвату диафиза.
статья, добавлен 15.07.2018Установление основных закономерностей роста и развития поросят на ранних стадиях постнатального периода при различной интенсивности селекции свиноматок по уровню молочности и химическому составу молока с целью формирования животных желательного типа.
автореферат, добавлен 21.07.2018Основные условия хранения молока на ферме. Характеристика приемки, фильтрования и охлаждения молочных изделий. Особенность применения машинного доения коров. Анализ ухода за доильным оборудованием. Создание надлежащих санитарно-гигиенических условий.
контрольная работа, добавлен 14.03.2015Состав и питательность кормов из злаковых и бобовых культур. Эффективность использования кормов из семян подсолнечника и рапса при раздое коров. Экономические показатели раздоя коров на основе кормовых ресурсов, их влияние на молочную продуктивность.
автореферат, добавлен 29.01.2018Химический состав, питательность кормов и рационов лактирующих коров основного рациона и рационов с введением спирулины в дозе 10 и 20 мг/кг живой массы в сутки. Выход молочных продуктов из молока - сырья коров, получавших спирулину в разных дозировках.
контрольная работа, добавлен 01.07.2014Значение введения специализированных кормовых добавок в дополнение к высококачественным объемистым и концентрированным кормам в рацион высокопродуктивных молочных коров. Рассмотрение факторов, улучшающих экономические результаты производства молока.
реферат, добавлен 27.10.2024Характеристика подконтрольной популяции черно-пестрого скота племенных хозяйств Ленинградской области по молочной продуктивности и экстерьеру. Изучение связи продуктивно-экстерьерного индекса с хозяйственно полезными и экстерьерными признаками коров.
автореферат, добавлен 29.01.2018Молоко как продукт питания и объект технологической переработки. Исследование факторов, влияющих на молочную продуктивность скота. Изучение технологии доения коров. Тепловая и вакуумная обработка молока. Анализ преимуществ беспривязного содержания коров.
реферат, добавлен 11.05.2015Алгоритм расчета рентабельности коров айрширской породы. Изменчивость признаков, связанных с продуктивным долголетием рогатого скота. Методика увеличения сроков продуктивности коров. Расчет затрат на производство молока и выручки от его реализации.
курсовая работа, добавлен 05.02.2015Організаційно-економічна характеристика господарства. Харчова цінність, склад і властивості коров'ячого молока, порядок приймання та принципи первинної обробки. Економічна ефективність різних способів охолодження даного продукту, його транспортування.
курсовая работа, добавлен 11.09.2014- 116. Рост и развитие растений герберы сортов голландской и турецкой селекции на различных субстратах
Результаты исследований сортов герберы голландской (Lourdes, Paguita) и турецкой (Rozоlin, Khariett) селекции, дающих высокий урожай цветов хорошего качества и пригодных для выращивания в закрытом грунте по малообъемной технологии в Краснодарском крае.
статья, добавлен 29.04.2017 Секрет, образующийся в молочной железе коровы за 1-1,5 недели до отела и в течение первых 4-5 дней после родов. Бактерицидное действие молозива. Химический состав молока различных млекопитающих. Жирорастворимые и водорастворимые витамины молока.
реферат, добавлен 06.02.2014Коровники для привязного содержания. Создание микроклимата в животноводческих помещения. Санитарно-гигиенические условия получения молока. Зоогигиеническая оценка основного помещения. Определение температуры стен и потолков. Расчет объема вентиляции.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Обоснование беспривязного содержания животных. Расчет структуры стада и потребности в кормах. Суточный рацион дойных коров и коров родильного отделения. Проектирование технологической линии доения и первичной обработки молока. Генеральный план фермы.
курсовая работа, добавлен 30.10.2015Основные принципы летнего содержания и кормления молочного скота, организация загонов и пастбищ для животных. Эффективность производства молока при лагерной системе содержании коров. Анализ видового разнообразия рациона для увеличения надоя молока.
доклад, добавлен 11.03.2016Анализ изменения молочной продуктивности коров в зависимости от доли кровности по голштинской породе. Вычисление коэффициентов вариации молочных признаков и корреляции между ними в группах коров с разной кровностью различались. Показатели наследуемости.
статья, добавлен 19.05.2021История происхождения голштинской породы молочного скота, характеристика данной породы, живая масса коров и быков, молочная продуктивность. Изменение экстерьера коров черно-пестрой породы при голштинизации, влияние на молочную продуктивность и поведение.
курсовая работа, добавлен 18.02.2011- 123. Эффективность переработки молочного сырья на ассортимент молочной продукции в зависимости от породы
Сравнительные данные результатов исследований состава проб молока от двух групп украинской черно-пёстрой и украинской красно-пёстрой молочных пород коров, содержащихся в учебно-научном центре. Переработка на сычужные сыры и на цельномолочную продукцию.
статья, добавлен 23.03.2016 Строение, рост, развитие и емкостная функция молочной железы. Физиология процесса образования и отдачи молока. Технология машинного доения коров. Аппараты и установки, использующиеся в этом процессе. Санитарные правила получения доброкачественного молока.
курсовая работа, добавлен 06.06.2012Методы определения молока от маститных коров. Проведение постановки каталазной, лейкоцитной, бромтимоловой проб. Пробы отстаивания и пробы с щелочью. Определение наличия в молоке бактериофага, антибиотиков. Методика проведения микроскопии мазка молока.
разработка урока, добавлен 13.08.2015