Организация трудового процесса в ресторане
Трудовой процесс и нормирование рабочего времени персонала в ресторанном хозяйстве. Планирование времени руководителей и специалистов, проектирование условий труда на предприятии общественного питания. Виды составления графиков рабочего времени.
Подобные документы
Изучение и измерение затрат рабочего времени на производстве. Комплексные бригадные и индивидуальные нормы выработки. Виды нормативов для нормирования труда и процесс их разработки. Расчет численности рабочих, руководителей, специалистов и служащих.
реферат, добавлен 13.03.2014Виды трудового процесса, его назначение и содержание. Характеристика условий труда и определение нормы времени на отдых. Расчет технически обоснованной нормы выработки и фотография рабочего места. Факторы, влияющие на уровень производительности труда.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Методика анализа численности персонала на предприятии, оценка рациональности использования рабочего времени. Организационно-экономическая характеристика предприятия и система повышения уровня обеспеченности и эффективного управления трудовыми ресурсами.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Факторы, определяющие влияние руководителя. Контроль и самоконтроль использования времени. Содержание и анализ труда руководителя, структуры затрат его рабочего времени. Рекомендации по улучшению рационального использования рабочего времени руководителя.
дипломная работа, добавлен 23.01.2012Определение причин потерь и нерационального использования рабочего времени на предприятии. Расчет фактического баланса рабочего времени руководителя, коэффициента переработки. Изучение планирования рабочего дня методом Альпы, правил телефонного этикета.
курсовая работа, добавлен 19.12.2011Виды норм труда, их взаимосвязь. Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Методы изучения затрат и нормирования труда. Расчет эффективности мероприятия по замене опытно-статистических норм на научно-обоснованные.
курсовая работа, добавлен 25.05.2014Содержание и перспективы развития микроэлементного нормирования труда. Определение среднесписочного состава бригады: расчет трудоемкости дневного производственного задания и дневного фонда рабочего времени. Проведение самофотографии рабочего времени.
контрольная работа, добавлен 24.02.2012Содержание основных шагов по предварительной оценке процесса планирования. Задачи и структура, организация труда и рабочего места специалистов. Распределение функций руководителя и специалистов. Рационализация использования рабочего времени руководителя.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Классификация затрат рабочего времени и времени использования оборудования. Этапы разработки нормативных материалов по труду. Обоснование норм труда в управлении производством. Оценка рациональности используемых приемов и методов нормирования труда.
реферат, добавлен 16.10.2009Понятие, сущность и виды трудовой деятельности, методика анализа ее эффективности. Методы оценки производительности труда на предприятии. Организация рабочего места работника кадровой службы. Наблюдательный лист фотографии рабочего времени менеджера.
контрольная работа, добавлен 10.04.2019Сущность и содержание организации труда руководителя. Трудовая деятельность руководителя, ее особенности, факторы, влияющие на его работу. Планирование рабочего времени. Анализ эффективности использования рабочего времени руководителя ООО "КомфортМебель".
курсовая работа, добавлен 02.09.2016Трудовой процесс как объект организации труда. Сущность понятия "организация труда" как экономической категории. Проблемы организации труда на предприятии в рыночной экономике. Резервы роста трудовой производительности. Виды потерь рабочего времени.
контрольная работа, добавлен 27.12.2016Анализ использования рабочего времени на примере конкретного предприятия. Потери и резерв рабочего времени, непроизводительные затрат труда. Динамика и факторы, оказывающие влияние на использование рабочего времени и рекомендации по планированию.
курсовая работа, добавлен 23.12.2010- 64. Организация, нормирование и экономика труда на предприятии (на примере ОАО "СветлогорскХимволокно")
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Уровень разделения и кооперации труда. Организация и обслуживание рабочих мест, их аттестация и рационализация. Затраты рабочего времени. Организация трудового процесса, методы и приемы труда.
отчет по практике, добавлен 07.06.2015 Особенности установления меры труда на основе изучения и проектирования рациональной трудовой деятельности. Рассмотрение видов норм и законодательных основ труда. Характеристика основных задач нормирования рабочего времени. Порядок разработки методики.
статья, добавлен 28.04.2015Требования к рабочему месту руководителя, структура его рабочего времени и методы управления, планирование и организация. Порядок улучшения условий и режима работы, влияние на производительность, принципы ортобиотики. Рекомендации по организации времени.
курсовая работа, добавлен 09.06.2009Изучение общепринятых форм нормирования установленного законом отрезка календарного времени, в течение которого работник должен выполнять свои трудовые обязанности. Принципы учета рабочего времени и определения сумм доплаты за сверхурочную работу.
контрольная работа, добавлен 11.04.2014Изучение сущности и основных задач проведения индивидуальной фотографии рабочего дня. Анализ порядка заполнения наблюдательного листа рабочего времени. Определение показателей использования рабочего времени и возможного роста производительности труда.
контрольная работа, добавлен 21.04.2014Определение и описание содержания и характера трудовой деятельности работников. Реализация возможности экономии затрат труда и рабочего времени в условиях массового выпуска продукции. Показатели движения кадров. Анализ нормирования труда на предприятии.
контрольная работа, добавлен 19.10.2012Показатели рабочего времени по данным отчетности предприятия. Понятие, показатели и способы оценки уровня производительности труда. Оценка уровня, динамики и факторов роста производительности труда. Методы изучения использования рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 20.05.2009- 71. Анализ использования рабочего времени на производственном предприятии ЗАО "Глобалстрой-Инжиниринг"
Методы изучения использования рабочего времени и показатели рабочего времени по данным отчетности предприятия. Способы оценки уровня производительности труда. Понятие, показатели и оценка уровня, динамики и факторов роста производительности труда.
курсовая работа, добавлен 11.09.2009 Система менеджмента предприятия. Делегирование полномочий, планирование как часть работы менеджера. Мотивация работы персонала на предприятии. Организация контроля, основные подходы к отклонениям. Назначение фотографии рабочего времени, ее основные виды.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Порядок проведения предварительного описания трудового процесса предприятия. Основные формы организации труда, их характеристика, правила выбора и расчет экономического эффекта. Сущность рабочего места, балльная оценка условий труда, его нормирование.
курсовая работа, добавлен 16.04.2013Характеристика рабочего времени как ключевого экономического ресурса, требующегося для производства товаров и услуг и способствующего повышению конкурентоспособности на всех уровнях управления. Анализ факторов концепция эффективности рабочего времени.
статья, добавлен 15.07.2021Роль и сущность нормирования труда в современных экономических условиях. Методы нормирования и классификация методов изучения рабочего времени. Совершенствование методов и способов нормирования труда. Законодательное регулирование норм рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 23.11.2015