Разработка ассортимента продукции специализированного предприятия

Создание ассортимента и нормативно-технической документации молодежного кафе с диско-баром. Организация производства на предприятиях общественного питания. Внедрение прогрессивного ресторанного оборудования. Контроль качества кулинарной продукции.

Подобные документы

  • Использование административного, ведомственного, общественного контроля и контроля качества на предприятиях общественного питания. Контроль качества производства кулинарной продукции ресторана. Технология мониторинга рынка "таинственный покупатель".

    курсовая работа, добавлен 24.07.2014

  • Услуги питания в соответствии с типом и классом предприятия. Состав услуг по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий. Методы обслуживания, применяемые на предприятиях общественного питания. Услуги по реализации кулинарной продукции.

    реферат, добавлен 25.01.2016

  • Комплексное изучение классификации предприятий общественного питания. Прогрессивные технологии обслуживания. Роль массового питания в жизни общества. Реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах.

    курсовая работа, добавлен 03.02.2014

  • Теоретические основы формирования и планирования ассортимента предприятия. Анализ, изучение и оценка товарного ассортимента ОАО Кондитерская фабрика "Белогорье". Разработка рекомендаций по совершенствованию системы планирования ассортимента продукции.

    курсовая работа, добавлен 10.01.2015

  • Современное холодильное оборудование для предприятий общественного питания, его классификация. Подбор и расчет оборудования для кафе-мороженное. Характеристика типа, класса, специализации предприятия, ассортимент продукции, перечень предоставляемых услуг.

    контрольная работа, добавлен 21.02.2014

  • Характеристика и группы подразделения кафе. Маркетинговый анализ потребителей. Разработка меню. Организация работы и техническое оснащение производства. Контроль качества продукции. Оформление и оснащение торговых помещений. Презентация предприятия.

    курсовая работа, добавлен 25.03.2013

  • Структура и формирование ассортимента. Методы планирования ассортимента продукции. Ассортиментная политика на ОАО НИИ "Ярсинтез", анализ ассортимента и рекомендации по его улучшению. Оценка конкурентоспособности и разработка маркетинговой стратегии.

    дипломная работа, добавлен 05.04.2013

  • Классификация видов объектов общественного питания, их функции, задачи и производственная инфраструктура. Структура технико-технической карты. Требования к качеству кулинарной продукции. Характеристика оборудования производственных цехов ресторана.

    курсовая работа, добавлен 09.12.2013

  • Ассортимент: понятие и структура. Процесс планирования ассортимента. Изучение коммерческой информации при планировании ассортимента продукции предприятия. Мероприятия по совершенствованию коммерческой работы, связанной с планированием ассортимента.

    курсовая работа, добавлен 30.01.2014

  • Задачи и информационное обеспечение анализа производства продукции и ее реализации. Анализ динамики и выполнения плана, ассортимента и структуры продукции, ее качества. Оценка ритмичности работы предприятия, а также отгрузки и реализации продукции.

    презентация, добавлен 05.05.2016

  • Разработка бизнес проекта предприятия общественного питания с целью проникновения на рынок и расширения рыночной доли за счет качества и расширенного ассортимента услуг. Государственное регулирование. Маркетинговая деятельность и бизнес планирование.

    дипломная работа, добавлен 15.06.2010

  • Коммерческая деятельность по сбыту продукции на промышленном предприятии. Характеристика уровней товарного ассортимента. Промышленный ассортимент: каталоги и каталогизация продукции. Концепция жизненного цикла при планировании ассортимента продукции.

    контрольная работа, добавлен 03.10.2012

  • Изучение свойств товаров и показателей ассортимента. Исследование особенностей формирования ассортимента продукции в магазинах различных типов. Составление краткой характеристики магазина и разработка рекомендаций для улучшения структуры его ассортимента.

    реферат, добавлен 26.01.2010

  • Вегетарианство как направление культуры питания. Разработка производственной программы холодного цеха кафе. Расчет сырья, технологического оборудования, численности работников. Организация рабочих мест. Расчет площади цеха. Контроль качества продукции.

    курсовая работа, добавлен 23.12.2015

  • Типичный цикл планирования, целевая направленность и искусство планирования ассортимента продукции. Технология планирования ассортимента продукции, ее исходные условия, особенности. Сетевые графики и диаграмма процесса планирования ассортимента продукции.

    реферат, добавлен 26.01.2010

  • Анализ проекта в сфере общественного питания для людей со средним уровнем дохода. Оценка показателей конкурентоспособности кафе на потребительском рынке. Обзор предлагаемого ассортимента продуктов. Расчет себестоимости и рентабельности производства.

    бизнес-план, добавлен 29.06.2013

  • Хозяйственная деятельность и структура кафе. Характер и организация производства, ассортимент и перечень выпускаемой продукции, формы и методы обслуживания. Составление вариантов меню для банкетов. Анализ эффективности товародвижения на предприятии.

    отчет по практике, добавлен 06.10.2013

  • Теоретические основы и практический опыт формирования товарного ассортимента на предприятии. Планирование ассортимента продукции как средство конкурентной борьбы. Разработка рекомендаций по усовершенствованию системы маркетинга ОАО ХК "Мебель Черноземья".

    курсовая работа, добавлен 14.12.2012

  • Развитие сферы производства товара и создание конкурентоспособной продукции. Сегментация рынка. Особенности функционирования отрасли, изготавливающей определённый товар. Разработка ассортимента продукции. Повышение качества продукции. Реклама бренда.

    курсовая работа, добавлен 06.01.2014

  • Определение типов предприятий общественного питания. Услуги, предоставляемые посетителям на предприятиях питания. Методы и формы обслуживания. Состав торговых помещений, их характеристика, создание фирменного стиля. Разработка меню, карты вин и коктейлей.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2012

  • Роль и сущность сбыта продукции и услуг на предприятиях ресторанного бизнеса. Объемы перерабатываемой продукции и оказываемые услуги в сфере общественного питания. Отличительные характеристики и продажи сбытового маркетинга. Кейтеринг и его обслуживание.

    дипломная работа, добавлен 17.01.2014

  • Определение маркетинговой стратегии развития предприятия. Анализ деятельности предприятия ОАО "Труд", его основного ассортимента продукции. Рекомендации по эффективному формированию портфеля ассортимента продукции и экономии затрат по организации продаж.

    реферат, добавлен 19.04.2009

  • Теоретические аспекты управления ассортиментом предприятия розничной торговли. Стратегия управления ассортимента продукции предприятия на примере ООО "Стамед". Особенности формирования ассортимента на рынке фармацевтических средств города Волгограда.

    курсовая работа, добавлен 02.05.2019

  • Сущность товаров, его свойства и показатели. Классификация и характеристика ассортимента игрушек, требования к их качеству. Описание предприятия по продаже игрушек, анализ ассортимента продукции. Рекомендации по совершенствованию качества игрушек.

    курсовая работа, добавлен 25.03.2015

  • Понятие, виды и задачи стандартизации. Изучение видов технического контроля. Категории нормативно-технической документации, определяющей требования к объектам стандартизации. Порядок предъявления продукции представительству заказчика, контроль качества.

    курсовая работа, добавлен 12.02.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.