Анализ товарооборота на примере ресторана "Горизонт"
Сущность, состав, значение, виды и классификация товарооборота общественного питания. Анализ оборота выпускаемой продукции. Организационно-экономическая характеристика ресторана "Горизонт" в современных условиях. Факторы, влияющие на товарооборот.
Подобные документы
Расчеты производственной программы обеденного зала, потребности и стоимости сырья, розничного и валового товарооборота, издержек производства и обращения, цен на продукцию и валового дохода. Показатели прибыли предприятия и рентабельности товарооборота.
курсовая работа, добавлен 14.03.2014Экономическая сущность хозяйственных связей по поставкам продукции, характеристика их форм. Расчёт оптово-складского товарооборота. Порядок заключения и виды договоров в коммерческой деятельности. Анализ финансового состояния рыболовецкого колхоза.
дипломная работа, добавлен 29.09.2012Изучение экономической сущности, целей и задач анализа хозяйственной деятельности. Организация аналитической работы на предприятии общественного питания. Анализ финансово-экономических показателей ООО ресторана "Горный" санатория "Целебный нарзан".
курсовая работа, добавлен 04.12.2013Современные методы управления и планирования расходов. Анализ затрат на производство и реализацию в организации общественного питания. Применение методики аналитического выравнивания для проектирования товарооборота. Основные резервы экономии издержек.
курсовая работа, добавлен 16.10.2016Экономико-организационная характеристика предприятия общественного питания. Планирование товарооборота и снабжения компании. Прогнозирование спроса на продукцию и валовый доход. Разработка планов по достижению стратегических целей социальных комплексов.
курсовая работа, добавлен 16.06.2014Характеристика ресторана "Звезда Востока". Особенности планирования предприятий общественного питания. Основные принципы планирования: гибкость, непрерывность, холизм. Этапы расчета количества посетителей и оснащения мебелью ресторана "Звезда Востока".
курсовая работа, добавлен 22.08.2012Анализ экономических показателей работы предприятия общественного питания. Планирование товарооборота, расширение ассортимента продукции. Расчёт чистой прибыли. Внедрение новых форм организации производства. Определение потребности в оборотных средствах.
контрольная работа, добавлен 06.05.2015Виды предприятий общественного питания. Анализ системы планирования расходов ресторанного бизнеса на примере ресторана "Минск". Совершенствование планирования расходов на производство и реализацию продукции собственного производства и покупных товаров.
курсовая работа, добавлен 07.10.2011План розничного товарооборота как один из основных разделов плана экономического и социального развития торговой организации. Объем продажи товаров субъектам хозяйствования. Анализ товарных запасов текущего хранения, однодневный план товарооборота.
контрольная работа, добавлен 04.12.2010- 110. Ресторанный бизнес
Место ресторанного бизнеса в индустрии питания, классификация ресторанов. Маркетинговый анализ состояния рынка. Роль и значение меню в деятельности ресторана. Темпы роста рынка общественного питания Москвы и мировые тенденции обслуживания на рынке.
курсовая работа, добавлен 08.11.2016 Технико-экономическая характеристика предприятия ООО "Унимарт" в г. Хабаровске. Разработка и анализ экономических показателей деятельности фирмы. Состав работников и движение рабочей силы. Расчет динамики товарооборота организации в действующих ценах.
отчет по практике, добавлен 24.04.2014Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019Характеристика ценообразования в ресторанном хозяйстве. Структура и функции цены на предприятиях питания. Анализ экономических показателей ресторана "Шёлк". Изучение системы наценок на продукты. Методика совершенствования ценовой политики предприятия.
курсовая работа, добавлен 21.04.2015Характеристика показателя товарооборота в условиях государственно-директивной и рыночной экономики. Сущность, цели, задачи и основные характеристики ассортимента. Фактический товарный баланс дисконт–центра "Адидас Континент" в действующих ценах.
дипломная работа, добавлен 21.02.2014Характеристика путей увеличения прибыли и рентабельности услуг на рынке общественного питания в России. Оценка финансового состояния ресторана. Изучение мероприятий по повышению прибыли и рентабельности за счёт расширения деятельности (кейтеринг).
дипломная работа, добавлен 22.10.2017Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню обслуживания. Ресторан как объект общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Особенности закусочных.
реферат, добавлен 29.08.2014Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Обеспеченность и рациональность использования товарных ресурсов как одни из главных факторов, которые обеспечивают успешное развитие товарооборота. Характеристика продуктового баланса и основных экономических показателей деятельности ООО "Вектор".
статья, добавлен 01.05.2019Роль оптовой торговли как связующего звена между производством и розничной торговли. Краткая характеристика хозяйственной деятельности объединения оптовой торговли, анализ выполнения плана, динамики и ритмичности товарооборота, договоров с покупателями.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Анализ структуры и динамики товарооборота, планирование его объема, распределение по кварталам с учетом индексов сезонности. Анализ товарооборочиваемости, сбытовой и ассортиментной политики торгового предприятия. Динамика прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 18.01.2015Анализ методов планирования товарооборота. Цикличность, как основа макроэкономического планирования и как движение от одного макроэкономического равновесия к другому. Спрос, предложение и распределение – факторы, которыми определяется экономический рост.
контрольная работа, добавлен 10.10.2012Определение понятия и оценка значения розничного товарооборота торгового предприятия. Изучение состава и системы показателей розничного товарооборота. Планирование и расчет товарооборота по товарным группам и товарным запасам отдела игрушек "Мамонтенок".
курсовая работа, добавлен 11.09.2012Анализ структуры и динамики товарооборота, порядок и принципы планирования его объема, распределение по кварталам с учетом индексов сезонности. Сбытовая деятельность торгового предприятия, анализ его финансовых результатов, планирование прибыли.
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Классификация издержек обращения, их уровень и структура. Анализ и планирование издержек обращения. Расчет влияния структуры товарооборота на издержки обращения. Изменение доли продовольственных и непродовольственных товаров в общем объеме товарооборота.
реферат, добавлен 12.02.2012