Деятельность ООО "Мясокомбинат Белый Яр"
Ознакомление с технологической схемой производства копчёно-варёных изделий из свинины. Рассмотрение должностных инструкций технолога и мастера. Характеристика процесса организации учета сырья, продукции, материалов и ведения отчетности на предприятии.
Подобные документы
Анализ ассортимента и зависимость качества используемого сырья для приготовления запеченных блюд из свинины. Тушеные и запечённые блюда из свинины. Современные способы тепловой обработки, применяемой для приготовление тушеных и запеченных блюд из свинины.
курсовая работа, добавлен 25.01.2021Научные основы технологии сырья. Аппаратурное оформление технологического процесса. Метрология, стандартизация и сертификация заданного продукта питания. Товароведческая оценка качества готовой продукции. Создание здоровых и безопасных условий труда.
курсовая работа, добавлен 17.12.2014Выбор и обоснование района строительства. Характеристика изделий, принятых к производству. Общее описание используемого сырья, требования к нему. Описание технологической схемы производства. Проведение расчета потребности сырья, материальный баланс.
контрольная работа, добавлен 10.01.2014Перечень и характеристика сырьевых материалов. Основные требования к потенциальным красителям. Анализ способов производства пластмассовых изделий. Построение технологической системы пластмасс. Виды готовой продукции, ее назначение и область применения.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015Техническая характеристика и номенклатура керамической черепицы, ее достоинства и область применения. Выбор сырьевых материалов для производства продукции. Анализ химического состава глин. Изучение технологической схемы, способов формование и обжига.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Сущность технологии обработки изделий из древесины, процесс изготовления "Демонстрационного стенда". Характеристики древесных материалов и материалов для обработки поверхностей изделий из древесины. Особенности технологической карты изготовления изделия.
реферат, добавлен 26.04.2017Выбор и обоснование технологии производства. Подбор основного технологического оборудования. Расчет складов сырья, готовой продукции и промежуточного складирования. Анализ основного подсчета по охране труда и экологической безопасности производства.
контрольная работа, добавлен 07.12.2019Состояние производства нетканых материалов из полипропиленовых волокон по технологии "спанбонд". Характеристика исходного сырья и вспомогательных материалов. Расчет расхода материалов и оборудования для выпуска различного ассортимента готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Обоснование и выбор технологических схем производства колбасных изделий, характеристика сырья. Ассортимент изделий, расчет основного, дополнительного сырья. Расчет технологического оборудования, численности рабочих, площадей цеха. Сертификация продукции.
курсовая работа, добавлен 20.05.2014Изложение расчета производительности цеха, расхода сырья и разработки технологической схемы производства многослойных древесностружечных плит: характеристика сырья и материалов; принципиальная схема производства плит; расчет производительности цеха.
курсовая работа, добавлен 24.02.2014Рассмотрение факторов, формирующих качество керамических изделий. Характеристика сырья и этапов производства. Рассмотрение нормативной документации, действующей в данной отрасли. Анализ особенностей и состояние рынка керамических изделий в России.
курсовая работа, добавлен 06.01.2014Ознакомление со структурой предприятия и ассортиментом вырабатываемой продукции. Характеристика основного и дополнительного сырья. Описание технологии производства булочек закусочных. Проверка объема пробника Журавлёва и определение пористости мякиша.
отчет по практике, добавлен 31.03.2015Изучение системы и организации технологической подготовки производства. Характеристика преобладающих видов производства в механообрабатывающих и в сборочных цехах предприятия. Анализ способов отделки поверхностей деталей, применяющихся на предприятии.
отчет по практике, добавлен 21.12.2014Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013Научные аспекты обоснования выбора продукции. Основные технологические схемы производства макаронных изделий. Дефекты макаронных изделий, и контроль производства продукции. Требования к сырью, полуфабрикатам, подготовка к выпуску готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 16.10.2011Производство на промышленном предприятии. Принципы и методы организации производственного процесса. Расчет коэффициента специализации рабочих мест. Расширение номенклатуры и ассортимента производимой продукции. План производства и сбыта продукции.
лекция, добавлен 05.04.2020Характеристика исходного сырья, материалов и производимой продукции. Блок-схема производства и краткое описание технологического процесса производства пероксида кальция. Нормы технологического режима, контроль производства. Расходные нормы на сырье.
отчет по практике, добавлен 08.11.2015Особенности производства минераловатных теплоизоляционных материалов и изделий в Российской Федерации. Требования пожарной безопасности к товарам из минеральной ваты. Рассмотрение технологической схемы производства матов прошивных минераловатных.
курсовая работа, добавлен 17.09.2014Изучение ассортимента, показатели качества и сырья для производства уксуса. Построение операторной модели процесса, которая соответствует технологической схеме производства уксуса. Назначение, принцип действия и технические характеристики оборудования.
реферат, добавлен 24.11.2014Рассмотрение организации и структуры современного производства. Определение нормирования и оплаты труда. Характеристика используемого сырья. Расчет энергетической ценности готовой продукции. Изучение схемы производства. Реклама готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 10.12.2016Сущность производственного процесса как совокупности отдельных процессов труда, направленных на превращение сырья и материалов в готовую продукцию. Характеристика основных типов организации промышленного производства. Главные этапы биометаногенеза.
реферат, добавлен 03.12.2013Ознакомление со схемой деформации поверхностного слоя детали при алмазном выглаживании. Анализ процесса финишной неабразивной обработке изделий из металла в среде магнитной жидкости. Описание конструкции и принципа работы устройства данного способа.
статья, добавлен 06.03.2018Технологическая схема и описание технологических процессов производства продукции. Программа работы и производительность технологической линии. График работы технологической линии, химико-технический контроль производства. Движение сырья по операциям.
статья, добавлен 19.05.2023Характеристика сырья и продукции. Проектирование системы автоматического управления для производства бетонных изделий из мелкозернистого бетона для пешеходных тротуаров и автомобильных дорог. Выбор и обоснование управляющего вычислительного контроллера.
курсовая работа, добавлен 26.10.2016Порядок подготовки сырья и материалов для производства вареных колбасных изделий. Разработка проекта технологии для производства вареных колбас "Молочная", "Докторская", "Любительская", "Русская", "Столичная". Расчет сырья и производственный контроль.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013