Іннoвaції в рестoрaннoму бізнесі
Основні причини вивчення та введення інновацій у підприємствах ресторанного господарства. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторані. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування. Класифікація споживачів кейтерингових послуг.
Подобные документы
Аспекти теоретичних, методичних і практичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної діяльності та розвитку готельної індустрії. Організації проведення турів для іноземних туристів та надання сервісу в готельному бізнесі.
статья, добавлен 30.10.2016Надання розміщення, харчування і ряду додаткових послуг людям, які прагнуть до відпочинку і відновлення здоров'я. Налагодження обслуговування гостей в вітчизняних курортних готелях таким чином, щоб задовольнити розумні потреби потенційних клієнтів.
презентация, добавлен 02.12.2019Основы организации предприятий общественного питания. Роль и экономическое значение ресторанного хозяйства. Анализ ресторанного бизнеса и сегментирование потребителей ресторанной кухни. Рассмотрение общих требований к организации ресторанного бизнеса.
дипломная работа, добавлен 07.04.2021Сутність та поняття стандартів обслуговування на підприємстві готельного господарства. Модель якості та міжнародні стандарти діяльності цієї сфери. Дослідження готельного бізнесу на прикладі підприємства. Шляхи вдосконалення системи обслуговування.
дипломная работа, добавлен 20.12.2013Науково-теоретичні основи, сутність, значення та сучасні тенденції інноваційних форматів підприємств готельного господарства. Світовий та вітчизняний досвід, цілі і завдання концепції впровадження інноваційних форматів підприємств готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 04.02.2018Використання інноваційної моделі економічного розвитку в Україні. Класифікація та види інновацій у сфері туризму. Забезпечення конкурентоспроможності розвитку вітчизняних туристичних підприємств. Впровадження інформаційних технологій в готельному бізнесі.
статья, добавлен 04.03.2018Основні зміни у сучасній науковій концептуалізації поняття гостинності з урахуванням соціокультурно-зумовленої специфіки потреб клієнтів готельно-ресторанного та туристичного сервісу. Привернення уваги до вивчення транзакцій господаря та гостя.
статья, добавлен 21.05.2023Особливості ринку міжнародного туризму. Тенденції розвитку світового господарства. Основні напрямки подальшого розвитку світового ринку торгівлі туристичними послугами. Оцінка конкурентоспроможності національного турпродукту на основі моделі М. Портера.
автореферат, добавлен 03.09.2013Правила надання готельних послуг в Україні. Загальна характеристика готелю "Дністер". Оцінка якості обслуговування у готельному господарстві. Динаміка показників ефективності використання основних фондів. Процес підготовки фахівців для сфери туризму.
курсовая работа, добавлен 30.01.2014- 110. Туристичний комплекс
Суть поняття "туризм" в економічному розвитку країни як найдинамічнішої галузі сфери послуг. Основні групами чинники виникнення подорожей в суспільстві. Види, форми та класифікація туризму. Сучасні особливості розвитку комплексу подорожей у світі.
реферат, добавлен 23.10.2013 Підходи до класифікації засобів розміщення. Чинники, що впливають на асортимент і організацію надання послуг у туристичних готелях. Класифікація підприємств готельного господарства у світі. Характеристика французької (зіркової) системи класифікації.
реферат, добавлен 08.12.2015Сфера послуг як специфічна галузь застосування суспільно-корисної праці, її значення для задоволення потреб суспільства. Основні види послуг в туризмі. Його роль та особливості політичної функції. Види туризму за принципом оплати та організації продажу.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010Поняття технології та технологічних процесів. Сучасний стан розвитку туристської індустрії і готельного господарства. Закордонний досвід в готельній індустрії. Концепція уніфікованості технології готельних послуг та стан готельних послуг в Україні.
курсовая работа, добавлен 15.03.2015Готельно-ресторанний бізнес: теоретичні аспекти, перспективи. Особливості розвитку готельного бізнесу на прикладі підприємства "Хвиля". Організація готельно-ресторанного бізнесу: опис продукції, конкурентне середовище, ринки, господарська діяльність.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Визначення суті та ролі аюрведи. Дослідження аюрведичних послуг і підприємств гостинності, які надають їх у всьому світі. Обґрунтування актуальності впровадження їх на українські готельні підприємства як інноваційного продукту готельного господарства.
статья, добавлен 22.06.2021- 116. Готель "Опера"
Сутність і принципи організації послуг у готельному господарстві. Сучасні підходи до удосконалення основного технологічного процесу. Загальна характеристика готелю "Опера", технологія надання послуг, цінова політика. Вдосконалення інформаційних систем.
курсовая работа, добавлен 02.06.2015 Організація та технологія надання додаткових послуг. Ефективність функціонування готельного підприємства. Удосконалення системи додаткових послуг готелю. Перелік конференц-залів організації. Особливість проживання з домашніми тваринами в готелі.
курсовая работа, добавлен 06.12.2019Шляхи розвитку готельного господарства України. Дослідження інвестиційної привабливості готельного сегменту на сучасному етапі. Визначення причин сповільнення темпів розвитку готельного ринку України. Адаптація ринку готельних послуг до турбулентних умов.
статья, добавлен 18.10.2017Дослідження інноваційного розвитку готельних підприємств. Роль проектного управління в розвитку туристичного ринку. Визначення пріоритетних областей прийняття рішень. Впровадження інновацій для забезпечення конкурентних переваг у сфері обслуговування.
статья, добавлен 16.11.2020Дослідження ефективності використання ресторанного обладнання. Планування зміни його на більш ефективне. Результати опитування барменів, кухарів, менеджера під час блекауту у 2022-2023 рр. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ресторанного обладнання.
статья, добавлен 19.04.2024Суть інноваційних рішень у проектуванні об’єктів готельно-ресторанного господарства в умовах пандемії, відповідно до їхньої естетичної, соціально-культурної та утилітарної функцій. Дотримання усіх карантинних вимог у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 06.07.2023Класифікація готелів як визначення їх відповідності певним стандартам обслуговування, характеристика її найпоширеніших світових систем, в тому числі і російських. Основні поняття готельної індустрії. Проблеми введення єдиної класифікації готелів в світі.
курсовая работа, добавлен 15.06.2009Аналіз інноваційних рішень у проектуванні об’єктів готельно-ресторанного господарства в умовах пандемії, відповідно до їхньої естетичної, соціально-культурної та утилітарної функцій. Дотримання усіх карантинних вимог у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 13.09.2022Вивчення історичних періодів розвитку рекреаційної архітектури. Дослідження функціонально-планувальної структури ресторанного господарства в рекреаційних установах. Аналіз видів відпочинку в унікальних природних зонах та організації житлових приміщень.
курс лекций, добавлен 08.02.2011Аналіз національної системи сертифікації України. Характер основ готельного комплексу. Особливості державного регулювання безпеки товарів та послуг. Розробка концепції удосконалення обслуговування готелю. Суть його наближення до міжнародних стандартів.
контрольная работа, добавлен 26.07.2015