Дезинфицирующие вещества
Моюще-дезинфицирующие средства, используемые в пищевой промышленности. Перечень дезинфекционных средств, разрешенных к применению на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Правила хранения моющих и дезинфицирующих веществ.
Подобные документы
Антиадгезионные покрытия, применяемые в пищевой промышленности и их характеристики. Очитка субстрата (предметного стекла). Химическая теория адгезии. Обезвоживание поверхностей изделий. Технология получения нанопокрытия. Организация процесса производства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2017Характеристика цикла работ в машиностроении, металлургии, химической и нефтеперерабатывающей, легкой и пищевой промышленности. Эффективность применения промышленных роботов для автоматизации производственных работ. Непрерывность технологического процесса.
реферат, добавлен 16.04.2016Причины кризиса легкой промышленности в Казахстане. Предложены мероприятия по развитию производства конкурентных потребительских товаров легкой промышленности высокого качества. Исследован эффект от предлагаемых мер по поддержке легкой промышленности.
статья, добавлен 02.02.2019История применения искусственного холода в металлургии, машиностроении и пищевой промышленности. Общие сведения по улучшению свойств стали при охлаждении. Виды термической обработки, применяемой для упрочнения качественных характеристик металла.
контрольная работа, добавлен 19.10.2010Начало промышленного производства ферментных препаратов. Использование ферментов для повышения скорости технологических процессов. Разнообразие комплексных препаратов, содержащих эндопептидазы. Процессы отделения мяса от костей с использованием протеаз.
реферат, добавлен 22.12.2014Анализ технических условий на изготовление детали зубчатого колеса, что входит в состав насоса для использования в пищевой промышленности. Проектирование приспособления для контроля радиального биения, служебное назначение и описание конструкции.
курсовая работа, добавлен 24.10.2014- 107. Варочный котел
Мясная промышленность как одна из крупнейших отраслей пищевой промышленности, которая призвана обеспечивать население страны пищевыми продуктами. Знакомство с конструктивными особенностями и функциями варочного котла, рассмотрение основных видов.
статья, добавлен 18.04.2022 - 108. Применение дозаторов
Описание устройства и его функции. Виды дозаторов: шнековые, объемные, массовые и весовые. Их преимущества и недостатки. Применение массовых дозаторов в нефтедобывающей промышленности, пищевой, фармацевтической, строительной и металлургической отраслях.
реферат, добавлен 11.06.2014 Газовый и электрический пищеварочный котёл. Промышленные мясорубки МИМ-82. Машины для обработки мяса и рыбы. Применение пищеварочных котлов. Охлаждаемые прилавки-витрины. Эксплуатация картофелеочистительных машин. Устройство воздушной тепловой завесы.
реферат, добавлен 22.09.2010Инфракрасная спектроскопия - метод получения информации о частоте колебаний ядер, зависящей от строения молекул и прочности валентных связей. Принцип работы спектрометра с преобразованием Фурье. Величина, использующаяся для измерения лучистой энергии.
статья, добавлен 12.03.2019Развитие пищевой промышленности. Выбор и обоснование схемы абсорбционной холодильной установки. Расчет процесса получения холода. Процессы в генераторе, дефлегматоре и конденсаторе. Параметры точек холодильного цикла. Определение тепловых нагрузок.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016- 112. Метод рефрактометрии
Характеристика метода рефрактометрии. Вычисление абсолютных и относительных показателей преломления света и длинны волны. Роль температуры в рефрактометрии. Описание специального оборудования. Особенности применения метода в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 27.11.2015 Сущность комплекса услуг предприятий общественного питания. Перспективы развития рынка общественного питания. Классификация ресторанов полного обслуживания. Производственная деятельность ресторана, виды обслуживания. Соблюдение персоналом этических норм.
курсовая работа, добавлен 08.04.2024Необходимость введения в ежедневный рацион продуктов, созданных с применениями принципов пищевой комбинаторики. Принципы пищевой комбинаторики как научно-технологического процесса создания новых форм пищевых продуктов (элиминация, обогащение, замена).
статья, добавлен 26.09.2018Описание биохимической составляющей процессов брожения. Изучение разновидностей дрожжей и требований, предъявляемых к ним в пивоварении, хлебопечении, виноделии и фармацевтике. Использование дрожжей как витаминных и биологически активных добавок.
реферат, добавлен 18.08.2014Расчет фризера периодического действия с непосредственной системой охлаждения. Потери холода через неизолированные торцевые крышки цилиндра. Действительная холодопроизводительность компрессора. Определение удельной тепловой нагрузки на конденсатор.
учебное пособие, добавлен 14.02.2014Классификация предприятий общественного питания, особенности производственно-торговой деятельности. Организация снабжения и складского хозяйства, оперативное планирование и технологическая документация. Производственная структура и ее характеристики.
курс лекций, добавлен 26.04.2014Рассмотрение современного состояния легкой промышленности в России, ее особенности и проблемы. Характеристика тенденций развития легкой промышленности в России. Производство основных видов текстильных изделий, структура легкой промышленности в России.
статья, добавлен 11.10.2020Основные параметры инфракрасного датчика, которые позволяют добиться высокой точности измерения, подкрепленной высоким быстродействием, а также широким диапазоном измеряемых температур. Возможность использовать их в системах автоматического управления.
статья, добавлен 11.03.2018- 120. Применение кислорода
Химические и физические свойства кислорода. Промышленное применение кислорода в металлургии, конвертерное производство стали. Использование кислорода в медицине, пищевой, химической промышленности, сельском хозяйстве. Токсические производные кислорода.
презентация, добавлен 02.09.2015 Понятие экстрагирования и экстракции, их технологическая реализация. Диффузионный перенос массы в твердой пластине. Характеристика оборудования для экстрагирования (колонный, ковшовый, барабанный и ленточный экстрактор) и управления данным процессом.
реферат, добавлен 22.04.2012Изучение свойств раствора гидроксида кальция в воде. Рассмотрение технологической схемы получения известкового молока. Оценка сфер применения сырья: в химической, пищевой, металлургической и других отраслях промышленности, в строительной индустрии.
контрольная работа, добавлен 07.03.2016- 123. Ремонт подшипников
Коррозионно-механическое изнашивание цилиндро-поршневой группы двигателей внутреннего сгорания. Изнашивание рубашек валов, центробежных водяных насосов и деталей оборудования пищевой промышленности. Геометрия поверхности как функция процесса обработки.
контрольная работа, добавлен 05.06.2014 Технология производства гидролизатов крахмала из картофельной муки. Получение кристаллической глюкозы по методу двойного соединения с хлористым натрием. Роль ферментов в процессе приготовления сахара. Применение глюкозы в кондитерской промышленности.
реферат, добавлен 24.05.2015История развития кондитерской промышленности. Пищевая ценность кондитерских изделий, их потребительские свойства и процессы, происходящие при хранении. Основные методы исследования, расчет и оценка физико-химических показателей мармеладных изделий.
реферат, добавлен 13.09.2015