Структура и химический состав сахаросодержащих углеводов

Гидролиз сахаросодержащих углеводов и их использование в качестве технического сырья. Относительная пространственность расположения молекул фруктозы и глюкозы. Изомерные формы соединений полисахаридов и производственная обработка искусственных волокон.

Подобные документы

  • Важнейшие химические свойства углеводов, их элементарный состав, распространение и классификация. Ациклическая и циклическая формы глюкопиранозы. Структурные формулы кетогексоз. Взаимодействие моносахаридов со спиртами. Значение гликозидной связи.

    реферат, добавлен 15.12.2013

  • Классификация и энергетическая функция углеводов. Физические и химические свойства глюкозы, строение молекулы, изомерия. Нахождение глюкозы в природе, в организме человека, ее биологическое значение и области применения. Промышленное получение глюкозы.

    дипломная работа, добавлен 29.10.2013

  • Механизм фотосинтеза. Анализ получения углеводов из углекислого газа и воды вне растения. Изучение происходящих процессов при образовании углеводов в растениях. Технологические механизмы и реакции производства углеводов в сахарной свёкле или тростнике.

    статья, добавлен 10.03.2018

  • Роль в общем метаболизме катаболизма углеводов. Процесс фосфоролиза, гидролиза и гидролитического распада гликогена. Этапы процесса гликолиза. Фосфорилирование глюкозы. Аэробный обмен пировиноградной кислоты и стадии окислительного декарбоксилирования.

    контрольная работа, добавлен 01.09.2017

  • Изучение строения, свойств и биологического значение углеводов и липидов. Задачи спортивной биохимии и ее взаимосвязь с другими науками. Характеристики молекул, полисахаридов и олигосахаридов. Содержание химической кинетики и биохимической адаптации.

    презентация, добавлен 20.02.2014

  • Основные функции углеводов. Классификация моносахаридов, их строение и номенклатура, присутствие в живых организмах, физико-химические свойства. Современная номенклатура олигосахаридов. Гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы. Процесс брожения.

    реферат, добавлен 25.11.2012

  • Использование ароматических углеводородов для получения поликарбоновых кислот, их ангидридов. Химия и теоретические основы алкилирования ароматических углеводов. Характеристика процессов алкилирования. Технология алкилирования ароматических углеводов.

    реферат, добавлен 24.04.2022

  • Основная классификация полисахаридов как органических соединений и одной из групп углеводов, особенности и сфера их применения. Анализ принципиальной технологической схемы промышленного получения сырого картофельного, пшеничного и кукурузного крахмала.

    реферат, добавлен 21.11.2014

  • Анализ химической структуры глюкозы, ее физические свойства и строение молекулы. Особенности ее получения гидролизом крахмала и целлюлозы. Реакция глюкозы с оксидами, сульфатами и гидроксидами металлов, ее биологические функции и основное применение.

    презентация, добавлен 25.04.2015

  • Анализ структур полисахаридов: целлюлозы, амилозы, гиалуроновой кислоты и агарозы. Конформация цепей. Механизм ферментативного гидролиза полисахаридов и другие способы построения полисахаридных цепей. Характеристика и строение галактана, ламинарина.

    доклад, добавлен 17.02.2011

  • Углеводы - важнейшие химические соединения живых организмов. Их строение, распространение в природе. Химические свойства и функции моносахаридов, дисахаридов и полисахаридов и применение их элементов. Содержание и роль углеводов в организме человека.

    контрольная работа, добавлен 19.11.2012

  • Классификация натуральных волокон из природных высокоморекулярных соединений и природных неорганических соединений. Разновидности гетероцепных и карбоцепных синтетических волокон. Технология производства химических волокон и отрасли их применения.

    презентация, добавлен 19.01.2015

  • Углеводы: сущность, состав, строение, свойства, биологическая роль. Содержание и роль углеводов в организме человека. Процесс пищеварения углеводов и ферменты, которые в нем участвуют. Условия их действия в различных отделах пищеварительного тракта.

    реферат, добавлен 18.12.2013

  • Химический состав и причины химической устойчивости почв. Образование и накопление гуминовых веществ, их химическая роль в почвах. Группы органических соединений. Охрана почв - дело первоочередной важности. Химические элементы и формы их соединений.

    реферат, добавлен 26.02.2010

  • Функции и классификация углеводов. Моносахариды, олигосахариды, полисахариды (гликаны) - строение и номенклатура, физико-химические свойства. Окисление, восстановление сахаров. Гликолиз - центральный путь катаболизма глюкозы. Брожение, связь с гликолизом.

    реферат, добавлен 05.02.2015

  • Раскрыта тема углеводов от истории происхождения самого понятия, до структурных элементов, особенностей строения и подвидов, на основе опытов. Рассмотрена функции углеводов в организме человека и их важность для полноценного функционирования организма.

    учебное пособие, добавлен 16.04.2014

  • История и классификация углеводов (моносахариды, дисахариды и полисахариды). Сахароза (тростниковый сахар) и фруктоза. Процесс превращения углеводов. Простые и сложные углеводы: их отличия и норма потребления. Жизнь без углеводов - миф или реальность.

    автореферат, добавлен 29.05.2016

  • Теоретические аспекты понятия об углеводах: сущность и классификация. Свойства и распространение, применение и значение моносахаридов (глюкозы и фруктозы), ди- (сахарозы, лактозы, мальтоза и целобиозы) и полисахаридов (крахмала, гликогена и целлюлозы).

    презентация, добавлен 10.05.2011

  • Научная основа химии углеводов. Методы выяснения структуры и конфигураций ассиметрических центров важнейших моносахаридов и их метилированных производных. Исследования Эмиля Фишера, использование циангидринового синтеза, окисления азотной кислотой.

    реферат, добавлен 17.02.2011

  • Определение количества глюкозы в молочных продуктах. Рассмотрение реакции восстановления оксида меди гемиоксидом по методу Троммера. Установление концентрации углеводов в молоке в процессе окисления молекулярным йодом альдегидной группы в щелочной среде.

    лабораторная работа, добавлен 02.01.2014

  • Органические вещества, молекулы которых состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Представители класса "углеводы". Основные функции и классификация углеводов. Физические, химические и специфические свойства глюкозы, полная структурная формула.

    презентация, добавлен 26.11.2014

  • Содержание углеводов в продуктах растительного и животного (полисахарид гликоген) происхождения. Классификация витаминов и их производных. Фенольные соединения и минеральные вещества. Свойства и функции воды. Минеральный состав организма человека.

    реферат, добавлен 23.04.2015

  • Химическая формула крахмала. Источники получения данного продукта питания. Его энергетическая ценность. Гидролиз крахмала. Его растворимость в воде. Применение продукта в качестве сырья в промышленности и сфере обслуживания. Молекулярный состав гликогена.

    доклад, добавлен 14.10.2013

  • Функции и классификация углеводов. Основные моносахариды и их производные. Строение, структура и функции олигосахаридов (сахароза, лактоза, мальтоза) и полисахаридов (крахмал, гликоген, целлюлоза, пектиновые вещества), их распространение в природе.

    контрольная работа, добавлен 26.09.2018

  • Анализ карбонильных соединений: альдегидов и кетонов, их состав и получение. Гомологический ряд и дегидрирование спиртов. Действие воды на дигалоидные соединения и ацетиленовые углеводороды. Гидролиз виниловых эфиров. Образование бисульфитных соединений.

    реферат, добавлен 07.07.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.