Свойства бифидобактерий
Функции бифидобактерий в организме человека: утилизация пищевых субстратов, синтезирование аминокислот и др. Особенности микробиологической диагностики. Факторы роста, питательная среда Блаурокка. Использование бифидобактерий в молочной промышленности.
Подобные документы
Белково-калорийная недостаточность и ее последствия. Характеристика основных функций некоторых аминокислот в организме. Пищевая и биологическая ценность белков. Свойства и превращения глицерофосфолипидов. Методы определения кислот в продуктах питания.
шпаргалка, добавлен 26.02.2016Структура и каталитические функции ферментов и гормонов, обеспечиваемых белками. Изменения, возникающие в результате протеиновой недостаточности. Виды незаменимых аминокислот. Биологические свойства пищевых жиров. Физиологическое значение углеводов.
презентация, добавлен 13.12.2015Анализ механизмов образования, путей использования и основных функций АТФ в организме животных и человека. Химическая природа и свойства АТФ как универсального биологического аккумулятора энергии в организме. Роль АТФ в синтезе ДНК, РНК и других белков.
курсовая работа, добавлен 07.01.2016Лактобациллы и их свойства, образование ими молочной кислоты. Бифидобактерии и их свойства. Специфическая микрофлора пищевых продуктов. Моноклональные антитела в биотехнологии. Современные тесты на беременность. Анализ тканей для трансплантации.
реферат, добавлен 29.03.2012Понятие, свойства, компоненты и функции (транспортная, регуляторная, защитная). Характеристика структуры плазмы. Особенности процесса свертывания крови и основные факторы, предрасполагающие к внутрисосудистому тромбообразованию. Переливание крови.
доклад, добавлен 12.09.2012Понятие сбалансированного и адекватного питания человека. Выявление пищевых дикорастущих растений, их биология и группы по использованию в пищу. Связь пищевых растений с разными типами растительности. Использование пищевых дикорастущих растений людьми.
реферат, добавлен 05.03.2012- 32. Функции белков
Многообразие форм и состава белков. Основная функция ферментов. Транспортная, каталитическая, защитная, сократительная, структурная и питательная функции белков. Образование биомембран клеток. Роль гормонов в регулировании обмена веществ в организме.
презентация, добавлен 11.11.2013 Физиологическое значение углеводов в организме. Функции углеводов в пищевых продуктах. Структурно-функциональные свойства растворимых моносахаридов. Усвояемые и неусвояемые органические вещества, содержащие группы карбонильных и гидроксильных соединений.
реферат, добавлен 11.02.2014Белки — высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из остатков аминокислот. Функции белка: защитная, транспортная, питательная, структурная, гормональная. Характеристика синтеза белка. Моноаминокарбоновые кислоты.
контрольная работа, добавлен 10.12.2010Классификация, состав и виды аминокислот, их биологическое значение, свойства и функции. Роль мономеров при построении молекул белка. Варианты классификации аминокислот. Роль в формировании белковой молекулы благодаря выраженным гидрофобным свойствам.
презентация, добавлен 11.01.2021Понятие и разновидности (белки, жиры, углеводы, витамина) пищевых веществ. Биологическая ценность жиров, их роль в организме человека. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Микотоксины в пищевых продуктах и профилактика микотоксикозов.
реферат, добавлен 15.01.2013Современные биотехнологические процессы: методы рекомбинантных ДНК, использование иммобилизованных ферментов, клеток или клеточных органелл. Производство биогаза путем метанового "брожения" отходов. Биотехнологии в утилизации отходов промышленности.
реферат, добавлен 08.06.2011Изучение роли кальция для обеспечения нормального обмена веществ, функционирования нервной системы, для роста и деятельности клеток. Характеристика особенностей метаболизма кальция в организме человека. Анализ основных причин дефицита кальция в организме.
доклад, добавлен 28.10.2015Предмет и методы анатомии и физиологии человека. Основные анатомические и физиологические понятия. Организация клетки и ее жизненные свойства. Структурная и функциональная характеристика тканей. Понятие о органах, системах органов, аппаратах и организме.
презентация, добавлен 11.12.2014Понятие, первичная и вторичная, третичная и четвертичная структура, а также функции и биологическая роль белков и полипептидов в организме человека. Физико-химические свойства и особенности, пространственное строение данных биологических соединений.
лекция, добавлен 26.09.2017Понятие и биологические особенности патогенных организмов, пути их проникновения в организм человека и продукты питания. Защитные силы организма человека и виды иммунитета. Основные виды микробиологической порчи, факторы, влияющие на обсемененность.
реферат, добавлен 10.12.2014Понятие, классификация, свойства и функции белков. Принципы его нормирования в питании. Переваривание и всасывание веществ в желудочно-кишечном тракте. Обмен аминокислот и аммиака между тканями. Декарбоксилирование их производных. Биосинтез мочевины.
курс лекций, добавлен 29.07.2013Основные физические свойства и функции крови в организме, параметры и главные факторы, влияющие на них. Феномен оседания эритроцитов, его сущность и причины. Исследование химического состава крови и значение данного процесса в диагностике заболеваний.
реферат, добавлен 17.10.2013Определение биологической ценности протеина. Изучение влияния сбалансированности рационов на содержание свободных аминокислот в тканях и органах животных. Отражение их в плазме крови, печени и мышечной ткани. Анализ барьерной функции мембраны миоцитов.
статья, добавлен 09.04.2016Создание методами генетической и клеточной инженерии биообъектов по заранее заданным параметрам. Продукты микробиологического синтеза и их использование для кормления животных. Синтез кормового белка и аминокислот, введение в рацион антибиотиков.
реферат, добавлен 16.11.2014Единство и отличительные особенности нервных и гуморальных регуляций, их взаимосвязь. Особенности строения, свойства и функции клеточных мембран. Функции клеточных мембран и механизмы их реализации. Гистогематические барьеры: назначение и функции.
реферат, добавлен 16.10.2016Белки как наиболее важные биологические вещества живых организмов. Исследование незаменимых и заменимых аминокислот. Анализ биологической ценности жира. Углеводы как основной источник энергии, используемый в процессе мышечной деятельности человека.
реферат, добавлен 09.10.2016Распространение углеводов в растительном и животном мире. Биологические функции рассматриваемого органического вещества, содержащего карбонильную группу или несколько гидроксильных групп. Углеводный обмен в организме человека в анаэробных условиях.
реферат, добавлен 10.06.2015Корректировка минерального обмена в организме человека. Исследование химического состава крови. Изучение роли жизненно-необходимых элементов. Характерные симптомы дефицита химических элементов в организме человека. Рассмотрение влияния меди и хрома.
реферат, добавлен 01.04.2016Основные правила работы в бактериальной лаборатории. Классификация питательных сред и их приготовление. Основные факторы патогенности микроорганизмов. Использование различных буферных растворов для поддержания оптимальной реакции питательных сред.
контрольная работа, добавлен 15.10.2011