Сравнительная оценка ядерно-магнитных релаксационных характеристик подсолнечных и рапсовых лецитинов
Характеристика эмульгатора, получаемого из растительных масел и применяемого в производстве пищевых продуктов. Различия в составе жирных кислот масла и фосфолипидов. Специфика спин-спиновой релаксации протонов в рапсовых и подсолнечных лецитинах.
Подобные документы
Назначение смазочных материалов и гидрожидкостей. Влияние загрязненности нефтяных масел на работу двигателей. Анализ состояния автомобилей и расхода масел на автокомбинате N19. Описание конструкции стенда и центрифуги установки для очистки масел СОГ-914.
дипломная работа, добавлен 29.10.2012Исследование истории возникновения, изучение химического состава и общая характеристика показателей качества подсолнечного масла. Технологическая характеристика сырья, используемого для производства масла. Процессы извлечения, розлива и хранения масла.
курсовая работа, добавлен 18.12.2011Функции смазки, охлаждения, очистки и уплотнения, выполняемые моторным маслом в современном дизельном двигателе и гидравлических системах. Ухудшение свойств масла от теплового воздействия, образования кислот и загрязнения сажей, посторонними частицами.
статья, добавлен 10.03.2019Технико-экономическое обоснование проекта хладокомбината. Планировка холодильника, определение режима работы установки. Заполнение системы аммиаком, удаление масла из системы. Оттаивание снеговой шубы. Разработка технологии газирования пищевых продуктов.
дипломная работа, добавлен 23.02.2019Схема технологических операций при производстве масла методом преобразования высокожирных сливок. Приемка, пастеризация и дезодорация сырья. Получение высокожирных сливок, их преобразование в аппаратах-маслообразователях. Фасование и упаковывание масла.
реферат, добавлен 28.11.2014Сведения о меланоидиноообразовании. Роль реакций гидролиза и меланоидиноообразования в производстве и качестве продуктов питания. Влияние среды (воды, температуры) на реакцию меланоидинообразования. Ингибиторы и ускорители реакции меланоидинообразовая.
реферат, добавлен 12.03.2018Моделирование кинетических зависимостей переноса массы и тепла в трубчатых мембранах. Модель мембранного реактора для производства биотоплива. Специфика установки для рафинации растительных масел мембранной экстракцией с использованием двуокиси углерода.
автореферат, добавлен 30.01.2018Рассмотрение технологии обеззараживания пищевых продуктов для продления срока их хранения. Влияние пастеризации на психротрофные и мезофильные молочнокислые бактерии и пищевую ценность продуктов. Особенности ее применения при консервировании продуктов.
презентация, добавлен 28.04.2016- 109. Эпоксидирование подсолнечного масла в системах на основе пероксида водорода и органических кислот
Изучение влияния состава эпоксидирующей смеси и времени реакции на выход продукта эпоксидирования масла подсолнечника. Оптимальность использования муравьиной кислоты и пероксида водорода в больших объемах с постепенным добавлением в реакционную смесь.
статья, добавлен 28.02.2016 Оцінка мастильних властивостей масел, пластичних мастил та спеціальних рідин, виділення їх особливостей, реологічних характеристик, взаємовпливу процесів і зовнішніх факторів. Розробка моделі кінетичної закономірності змінення триботехнічних параметрів.
автореферат, добавлен 18.11.2013Состав свойства и особенности применения нефтяных масел. Физико-химические характеристики и параметры молекул ароматических углеводородов. Использование сорбентов для очистки нефтяных масел. Развитие современных технологий производства смазочных масел.
диссертация, добавлен 24.05.2018Определение количества фракций сложной смеси ацилглицеролов. Оценка переделов температур плавления и тепловыделения при кристаллизации. Применение дифференциального сканирующего калориметра DSC Q-20. Анализ пальмового масла как заменителя какао-масла.
статья, добавлен 30.01.2017Основные функции и классификация смазочных материалов. Характеристика жидких, пластичных и индустриальных смазочных масел. Физико-химические и эксплуатационные свойства масел для авиационных газотурбинных двигателей. Классы кинематической вязкости.
реферат, добавлен 19.05.2015Рассмотрено проблемы негативного влияния на экологию нерациональных методов утилизации отработанных автомобильных масляных фильтров. Регенерация масла как перспективная и экологически безопасная технология утилизации отработанных автомобильных масел.
статья, добавлен 27.02.2019Мойка тары как одна из важнейших операций при фасовке пищевых продуктов. Классификация тары для пищевых продуктов. Оборудование для мойки стеклотары. Классификация моечных машин для стеклянной тары. Обзор процесса мойки. Машина для ополаскивания банок.
презентация, добавлен 09.03.2022Исследование реологических характеристик для жиросодержащих продуктов с однородными свойствами. Способы интенсификации гидродинамических и тепловых процессов в емкостном оборудовании. Модели расходуемой энергии, теплообмена и градиента скорости сдвига.
автореферат, добавлен 08.02.2018Исследование каталитических свойств микробных ферментных препаратов на стандартных и природных субстратах. Разработка теоретических и практических основ направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы.
автореферат, добавлен 14.02.2018Требования к сырью, необходимому для производства растительного масла. Технологическая схема поточной линии растительного масла. Расчет пресса окончательного отжима масла М8-МШП. Автоматизация технологического процесса производства растительного масла.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Автоматизированная система трубопроводов через коллекторы. Конструирование и монтаж систем трубопроводов CIPS/R. Определение размеров насосов и управляющих клапанов системы CIP. Критерии для проектирования оборудования для мойки CIP, танковые резервуары.
реферат, добавлен 18.05.2016Техническое задание, последовательность проектирования станочных приспособлений, оценка точности обработки. Схема силового замыкания и применяемого пневмоцилиндра. Технико-экономическое обоснование применения станочного приспособления на производстве.
курсовая работа, добавлен 21.11.2012Определение свойств моторных масел, необходимых для снижения коррозионного износа деталей цилиндро-поршневой группы и вкладышей коленчатого вала. Ознакомление с классами вязкости моторных масел. Изучение групп эксплуатационных свойств моторных масел.
реферат, добавлен 22.05.2015- 122. Моторное масло
Специфика классификации моторных масел согласно ГОСТ. Особенности состава и способы получения. Технология очистки базовых масел. Принцип селективной очистки, метод применения основного реагента. Выделение парафина и церезина путем глубокого охлаждения.
реферат, добавлен 21.03.2014 Проблемы получения пищевых продуктов ценного пищевого состава путем экструзионных технологий. Производства снеков на орехово-зерновой основе с учетом необходимости получения комплекса веществ суточной потребности при небольшом объеме потребляемой пищи.
статья, добавлен 25.05.2017Качество продовольственного товаров и обеспечение его контроля. Характеристика аспектов загрязнения продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Рассмотрение методов определения микотоксинов.
курс лекций, добавлен 09.11.2013Создание оптимальной структуры для последующих технологических операций, способствующих более полному извлечению масла. Разработка способа подготовки мятки к извлечению сафлорового масла, предусматривающего уменьшение мелких частиц в составе мезги.
статья, добавлен 02.02.2019