Организация досуга и развлечений в гостиничном комплексе
Ознакомление с деятельностью гостинично-ресторанного комплекса. Рассмотрение сервиса питания и обслуживания в отелях. Описание организации работы предприятий питания гостиничного комплекса и других служб. Анализ анимационного обслуживания в гостиницах.
Подобные документы
Сфера гостиничного и ресторанного бизнеса. Развитие рекреационной сети. Иностранные компании, представленные в России. Взаимоствязь гостиничной индустрии с предприятиями питания. Связь индустрии гостеприимства с развлечениями. Состояние туризма в России.
контрольная работа, добавлен 30.09.2010Место гостиничного комплекса "Три медведя" г. Красноярска в социальной и маркетинговой среде. Структура и штаты организации. Уровень, состояние сервисной деятельности. Информационные технологии, используемые в гостиничном комплексе. Рекламное обеспечение.
отчет по практике, добавлен 22.07.2010Характеристика основных видов питания в отелях и их различий. Использование различных методов обслуживания при организации завтраков, обедов и ужинов. Особенность широкого выбора закусок и блюд со свободным доступом, применяемых на шведском столе.
презентация, добавлен 04.06.2017Овладение практическими навыками дежурного по этажу, портье, администратора и других работников номерного фонда. Организация питания в гостиницах и туристских комплексах. Организация и технология предоставления дополнительных и сопутствующих услуг.
отчет по практике, добавлен 19.08.2017Понятие, специфика и особенности услуг гостеприимства. Формирование стандартов обслуживания гостиничных предприятий. Общий обзор туристского бизнеса и гостиничного комплекса в Хабаровском крае. Анализ качества обслуживания в гостинице "Турист".
дипломная работа, добавлен 21.03.2012Возникновение и история развития гостиничной индустрии. Классификация и типология гостиниц. Модели организации гостиничного дела. Система франчайзинга, понятие гостиничного сервиса и услуг. Инновационные и компьютерные технологии в гостиничном сервисе.
курсовая работа, добавлен 15.10.2014Технологический цикл обслуживания в гостиницах 5-звезд. Профессиональная этика работников отелей. Особенности и инновации предоставления гостиничных услуг. Организация работы службы дополнительных и сопутствующих услуг. Этика телефонных переговоров.
курсовая работа, добавлен 28.05.2014Индустрия туризма и гостеприимства. Технология обслуживания клиентов в исследуемом гостиничном предприятии. Определение основ работы службы приема и размещения гостей. Основы успеха в процессе реализации гостиничного продукта и обслуживании клиента.
курсовая работа, добавлен 30.09.2014Проблема повышения качества обслуживания персонала в пятизвездочных гостиницах города Санкт-Петербург. Особенности гостиничного бизнеса, подготовка персонала. Основные факторы, от которых зависит качество обслуживания и соответственно прибыль отеля.
статья, добавлен 31.07.2018Современные виды гостиничных помещений. Технологии обслуживания в гостинице. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий. Служба прачечной как подразделение службы хозяйственного обеспечения и обслуживания номерного фонда.
курсовая работа, добавлен 06.06.2014Современное определение комплекса услуг предприятий питания. Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий питания. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 15.11.2012Исторический аспект возникновения и формирования предприятий питания в России и ресторанный бизнес в России сегодня. Современное определение комплекса услуг общественного питания. Услуги предприятий питания как составная часть туристской индустрии.
курсовая работа, добавлен 04.06.2009Характеристика гостиничной индустрии как вида экономической деятельности. Основные модели и принципы организации гостиничного дела. Основная десятка международных гостиничных цепей. Типы предприятия общественного питания. Услуги размещения и их виды.
реферат, добавлен 02.07.2011Услуги общественного питания в гостинице. Формы организации кормления в отелях. Сервис приема пищи и обслуживания. Особенности организации гостиничных столовых в сложившихся современных условиях. Основные разновидности сервиса обслуживаемых гостей.
контрольная работа, добавлен 09.06.2015Функциональная структура гостиницы, ее основные проблемы и влияние факторов внешней среды. Организация обслуживания на предприятиях питания. Структура процесса обслуживания официантами, её разновидности. Основы организации лечебного питания на курортах.
курсовая работа, добавлен 29.02.2016Роль питания в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма. Рассмотрение эволюции услуг питания. Назначение видов питания и принципы рационального питания. Виды услуг на предприятиях ресторанного хозяйства. Варианты организации питания.
презентация, добавлен 11.02.2016Современное состояние ресторанного бизнеса, виды предприятий общественного питания. Особенности подбора оборудования для производственных цехов. Кодекс профессиональной этики гостиничного работника. Характеристика ресторана гостиницы "Октябрьская".
курсовая работа, добавлен 09.11.2012Характеристика основных функций гостиничного предприятия. Основные и дополнительные услуги, предоставляемые в гостиницах: проживание, питание. Особенности вытяжных систем в больших гостиницах. Классификации гостиничных номеров. Анализ гостиницы "Мираж".
курсовая работа, добавлен 17.03.2012Виды спроса на услуги предприятий общественного питания. Объекты микроспроса в общественном питании. Особенности продвижения ресторанных услуг. Правила обслуживания гостей в номерах. Условия и сроки полной или частичной аннуляции гостиничного контракта.
контрольная работа, добавлен 22.03.2015Рассмотрение основных факторов, которые определяют культуру обслуживания в гостиничном ресторане. Характеристика методов обслуживания туристов и участников массовых мероприятий. Ознакомление с услугами, которые предоставляет исследуемый ресторан.
курсовая работа, добавлен 27.09.2014Теоретические аспекты организации гостиничного обслуживания. Процесс обслуживания гостей. Адаптация к каждому клиенту. Создание атмосферы "дома вдали от дома" и привнесение в быт гостей национального колорита. Расширение спектра дополнительных услуг.
курсовая работа, добавлен 01.08.2017Организация обслуживания клиентов в гостиницах. Основные службы гостиницы и их назначение, предоставление транспортных услуг в гостиничном предприятии. Рекомендации по развитию транспортных услуг в гостинице. Услуги, предоставляемые туристам в поездке.
курсовая работа, добавлен 25.11.2020Анализ организационной структуры отеля "Hyatt Regency Bishkek". Должностные обязанности персонала и правила их разработки. Управление качеством в службах гостиницы, стиль обслуживания клиентов. Создание корпоративных стратегий качества обслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.01.2016Общие сведения о гостиничном комплексе "Татарстан". Приоритетные направления деятельности фирмы. Концепция деятельности служб безопасности в действии. Правовые основы организации охранного отдела. Права и обязанности сотрудников службы безопасности.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Организация малого ресторанного бизнеса, способы размещения мини-баров: преимущества и недостатки. Инновационные технологии в сфере гостиничного обслуживания, принципы системы налогообложения. Пути повышения эффективности использования мини-баров.
курсовая работа, добавлен 20.09.2009