Физиология питания
Биологический и химический состав белков в зависимости от их аминокислотного состава. Основные источники белка в питании: мясные, рыбные, молочные и зернобобовые продукты. Важнейшие микроэлементы пищи: йод, марганец, медь, молибден, хром, цинк, мышьяк.
Подобные документы
История происхождения и определение понятия биологически активных добавок, их химический состав и применение в жизни человека. Основные физиологические функции микронутриентов в составе БАД. Позитивное и негативное отношение к биологическим добавкам.
презентация, добавлен 28.04.2014Определение пищевой ценности продуктов питания содержанием в них белков, углеводов, минеральных солей. История исследований, связанных с открытием витаминов. Общее понятие об гипо- и гипервитаминозах. Классификация витаминов и продукты их содержащие.
реферат, добавлен 04.05.2015Особенности энтерального вскармливания, его место в поддержании нормального функционирования органов и систем организма в неонатальном периоде. Трудности энтерального вскармливания недоношенного ребенка, нарушение развития ЦНС при дефиците питания.
статья, добавлен 29.01.2021Диетотерапия как использование питания для лечения различных заболеваний. Теория сбалансированного питания больных. Влияние лечебного питания, определяемое качественным и количественным составом пищи. Основные принципы и методология диетотерапии.
реферат, добавлен 15.08.2020Биологическая роль и физиологическое значение углеводов. Связь углеводного обмена с липоидами. Место транслокации сахаридов в метаболизме. Пищевые продукты, как источники энергии для организма. Влияние веществ на работу желудочно-кишечного тракта.
лекция, добавлен 11.05.2015- 106. Обмен железа
Источники железа при биосинтезе железосодержащих белков: железо пищи и железо, освобождающееся при постоянном распаде эритроцитов в клетках печени и селезёнки. Освобождение железа из солей органических кислот при содействии желудочного сока у человека.
статья, добавлен 11.03.2015 Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.
курсовая работа, добавлен 16.12.2010Особенность действия лечебно-профилактического питания на здоровье человека. Основные принципы подбора и состава рационов с целью предупреждения нарушений в организме. Характеристика видов и показаний диет. Анализ расчета белков, жиров и углеводов.
презентация, добавлен 22.09.2015Ограничения в питании пациентов с кишечной стомой. Продукты, ускоряющие и задерживающие опорожнение кишечника. Примерное меню для человека с илеостомой и колостомой. Роль и значение организации правильного питания для здоровья человека при наличии стомы.
реферат, добавлен 23.12.2015- 110. Метоболизм белков
Белки как незаменимый компонент пищи. Процесс переваривания и всасывания белков в желудочно-кишечном тракте. Механизмы, защищающие белки от действия протеиназ. Примеры работы внутриклеточных высокоспецифичных протеиназ. Пути катаболизма аминокислот.
реферат, добавлен 18.10.2016 Биологическая роль фтора в организме человека - костеобразование и формирование дентина и зубной эмали. Суточная потребность фтора у взрослых, подростков, детей. Признаки дефицита (флюороз) и избытка (остеопороз) фтора. Продукты питания - источники фтора.
презентация, добавлен 13.11.2022- 112. Режим питания
Изучение особенностей распределения энергетической ценности суточных рационов по приемам пищи в больничных учреждениях и диетических столовых. Ознакомление с принципами регулярности питания. Разработка и характеристика режима питания школьников.
контрольная работа, добавлен 06.11.2014 - 113. Контактные инфекции
Инфекции с разными механизмами передачи (чума, туляремия, сибирская язва), их возбудители, основные источники передачи. Методы и средства стерилизации. Физический, химический, биологический контроль стерильности. Этиология и эпидемиология столбняка.
реферат, добавлен 27.02.2020 Состав грудного молока. Количество молока у молодых женщин и гигиена вскармливания. Основные правила успешного грудного вскармливания. Телесный контакт матери и ребенка "кожа к коже". Основные принципы питания кормящей матери, диета и калорийность пищи.
реферат, добавлен 20.04.2011История развития лечебного питания. Основы его организации и проведения, основные принципы его построения. Требования и правила для составления диеты. Руководство лечебным питанием в больнице, порядок установления режима питания для лечения больных.
реферат, добавлен 03.10.2014Уровни острофазных белков (С-реактивного белка, α1-кислого гликопротеина, α1-антитрипсина) в зависимости от тяжести и периода ожоговой болезни в клинике. Иммунологическая эффективность иммуномодулятора пептидной природы (ганглиина) в эксперимент
автореферат, добавлен 14.08.2018Связь между российскими культурой, традициями питания и несбалансированностью рациона россиян - недостаточностью потребления белка. Пути улучшения общего состояния здоровья населения вследствие более повышенного внимания к сбалансированности питания.
статья, добавлен 19.12.2017- 118. Патология почек
Этиология и патогенез заболеваний почек. Формы острой почечной недостаточности. Ее причины при поражении канальцев органа. Клиническая физиология и функции почки. Механизм реабсорбции белка. Нарушение клубочковой фильтрации и канальцевой реабсорбции.
лекция, добавлен 11.10.2015 - 119. Физиология вкуса
Роль анализаторов при формировании приспособительных реакций. Морфология органов вкуса; субъективная физиология вкуса. Ориентация и строение вкусовых почек; центральные связи. Основные вкусовые ощущения, их интенсивность. Объективная физиология вкуса.
реферат, добавлен 08.06.2014 Исследование показателей нейроспецифических белков среди биомаркеров ишемического и травматического повреждения головного мозга. Повышение содержания белка S100 в сыворотке крови у новорожденных детей с тяжелой гипоксически-ишемической энцефалопатией.
статья, добавлен 12.06.2023Характеристика возможности всасывания в тонкой кишке у крыс и лягушек нерасщепленного белка на примере зеленого (GFP) и желтого флюоресцентных белков (YFP). Выяснение роли почек в дальнейшей их утилизации на различных этапах постнатального онтогенеза.
автореферат, добавлен 31.10.2018Значение питания как главного компонента здорового образа жизни человека. Изучение роли куриных яиц, жиров, овощей и фруктов, злаков и круп для здоровья человека, молодости и красоты. Исследование опасности жареной пищи, ее значение в чрезмерной жирности.
статья, добавлен 09.04.2019Физиология как наука о сущности живого, о закономерностях функционирования и регуляции биологических систем разного уровня организации, о пределах нормы жизненных процессов и болезненных отклонений от неё. Нормы физиологических потребностей в энергии.
презентация, добавлен 04.12.2015Отрицательные и положительные действия жевательной резинки на микрофлору ротовой полости. Нарушение всасывания важных компонентов пищи, которые необходимы для нормальной работы организма. Химический состав и влияние ее компонентов на здоровье человека.
реферат, добавлен 15.01.2016- 125. Исследование структурных и иммунологических свойств химерных белков, содержащих участки MPER ВИЧ-1
Разработка рекомбинантных иммуногенов, способных направить иммунный ответ на мембрано-проксимальную наружную область (MPER) ВИЧ-1, один из районов связывания bNAbs, в составе белков-носителей: белка YkuJ Bacillus subtilis и искусственного полипептида TBI.
статья, добавлен 25.08.2020