Физиология питания

Биологический и химический состав белков в зависимости от их аминокислотного состава. Основные источники белка в питании: мясные, рыбные, молочные и зернобобовые продукты. Важнейшие микроэлементы пищи: йод, марганец, медь, молибден, хром, цинк, мышьяк.

Подобные документы

  • История происхождения и определение понятия биологически активных добавок, их химический состав и применение в жизни человека. Основные физиологические функции микронутриентов в составе БАД. Позитивное и негативное отношение к биологическим добавкам.

    презентация, добавлен 28.04.2014

  • Определение пищевой ценности продуктов питания содержанием в них белков, углеводов, минеральных солей. История исследований, связанных с открытием витаминов. Общее понятие об гипо- и гипервитаминозах. Классификация витаминов и продукты их содержащие.

    реферат, добавлен 04.05.2015

  • Особенности энтерального вскармливания, его место в поддержании нормального функционирования органов и систем организма в неонатальном периоде. Трудности энтерального вскармливания недоношенного ребенка, нарушение развития ЦНС при дефиците питания.

    статья, добавлен 29.01.2021

  • Диетотерапия как использование питания для лечения различных заболеваний. Теория сбалансированного питания больных. Влияние лечебного питания, определяемое качественным и количественным составом пищи. Основные принципы и методология диетотерапии.

    реферат, добавлен 15.08.2020

  • Биологическая роль и физиологическое значение углеводов. Связь углеводного обмена с липоидами. Место транслокации сахаридов в метаболизме. Пищевые продукты, как источники энергии для организма. Влияние веществ на работу желудочно-кишечного тракта.

    лекция, добавлен 11.05.2015

  • Источники железа при биосинтезе железосодержащих белков: железо пищи и железо, освобождающееся при постоянном распаде эритроцитов в клетках печени и селезёнки. Освобождение железа из солей органических кислот при содействии желудочного сока у человека.

    статья, добавлен 11.03.2015

  • Энергетическая оценка пищевого рациона. Гигиеническое значение белков, жиров и углеводов, минеральных веществ и витаминов в питании населения. Пищевые отравления бактериальной природы, микотоксикозы, пищевые отравления человека немикробной природы.

    курсовая работа, добавлен 16.12.2010

  • Особенность действия лечебно-профилактического питания на здоровье человека. Основные принципы подбора и состава рационов с целью предупреждения нарушений в организме. Характеристика видов и показаний диет. Анализ расчета белков, жиров и углеводов.

    презентация, добавлен 22.09.2015

  • Ограничения в питании пациентов с кишечной стомой. Продукты, ускоряющие и задерживающие опорожнение кишечника. Примерное меню для человека с илеостомой и колостомой. Роль и значение организации правильного питания для здоровья человека при наличии стомы.

    реферат, добавлен 23.12.2015

  • Белки как незаменимый компонент пищи. Процесс переваривания и всасывания белков в желудочно-кишечном тракте. Механизмы, защищающие белки от действия протеиназ. Примеры работы внутриклеточных высокоспецифичных протеиназ. Пути катаболизма аминокислот.

    реферат, добавлен 18.10.2016

  • Биологическая роль фтора в организме человека - костеобразование и формирование дентина и зубной эмали. Суточная потребность фтора у взрослых, подростков, детей. Признаки дефицита (флюороз) и избытка (остеопороз) фтора. Продукты питания - источники фтора.

    презентация, добавлен 13.11.2022

  • Изучение особенностей распределения энергетической ценности суточных рационов по приемам пищи в больничных учреждениях и диетических столовых. Ознакомление с принципами регулярности питания. Разработка и характеристика режима питания школьников.

    контрольная работа, добавлен 06.11.2014

  • Инфекции с разными механизмами передачи (чума, туляремия, сибирская язва), их возбудители, основные источники передачи. Методы и средства стерилизации. Физический, химический, биологический контроль стерильности. Этиология и эпидемиология столбняка.

    реферат, добавлен 27.02.2020

  • Состав грудного молока. Количество молока у молодых женщин и гигиена вскармливания. Основные правила успешного грудного вскармливания. Телесный контакт матери и ребенка "кожа к коже". Основные принципы питания кормящей матери, диета и калорийность пищи.

    реферат, добавлен 20.04.2011

  • История развития лечебного питания. Основы его организации и проведения, основные принципы его построения. Требования и правила для составления диеты. Руководство лечебным питанием в больнице, порядок установления режима питания для лечения больных.

    реферат, добавлен 03.10.2014

  • Уровни острофазных белков (С-реактивного белка, α1-кислого гликопротеина, α1-антитрипсина) в зависимости от тяжести и периода ожоговой болезни в клинике. Иммунологическая эффективность иммуномодулятора пептидной природы (ганглиина) в эксперимент

    автореферат, добавлен 14.08.2018

  • Связь между российскими культурой, традициями питания и несбалансированностью рациона россиян - недостаточностью потребления белка. Пути улучшения общего состояния здоровья населения вследствие более повышенного внимания к сбалансированности питания.

    статья, добавлен 19.12.2017

  • Этиология и патогенез заболеваний почек. Формы острой почечной недостаточности. Ее причины при поражении канальцев органа. Клиническая физиология и функции почки. Механизм реабсорбции белка. Нарушение клубочковой фильтрации и канальцевой реабсорбции.

    лекция, добавлен 11.10.2015

  • Роль анализаторов при формировании приспособительных реакций. Морфология органов вкуса; субъективная физиология вкуса. Ориентация и строение вкусовых почек; центральные связи. Основные вкусовые ощущения, их интенсивность. Объективная физиология вкуса.

    реферат, добавлен 08.06.2014

  • Исследование показателей нейроспецифических белков среди биомаркеров ишемического и травматического повреждения головного мозга. Повышение содержания белка S100 в сыворотке крови у новорожденных детей с тяжелой гипоксически-ишемической энцефалопатией.

    статья, добавлен 12.06.2023

  • Характеристика возможности всасывания в тонкой кишке у крыс и лягушек нерасщепленного белка на примере зеленого (GFP) и желтого флюоресцентных белков (YFP). Выяснение роли почек в дальнейшей их утилизации на различных этапах постнатального онтогенеза.

    автореферат, добавлен 31.10.2018

  • Значение питания как главного компонента здорового образа жизни человека. Изучение роли куриных яиц, жиров, овощей и фруктов, злаков и круп для здоровья человека, молодости и красоты. Исследование опасности жареной пищи, ее значение в чрезмерной жирности.

    статья, добавлен 09.04.2019

  • Физиология как наука о сущности живого, о закономерностях функционирования и регуляции биологических систем разного уровня организации, о пределах нормы жизненных процессов и болезненных отклонений от неё. Нормы физиологических потребностей в энергии.

    презентация, добавлен 04.12.2015

  • Отрицательные и положительные действия жевательной резинки на микрофлору ротовой полости. Нарушение всасывания важных компонентов пищи, которые необходимы для нормальной работы организма. Химический состав и влияние ее компонентов на здоровье человека.

    реферат, добавлен 15.01.2016

  • Разработка рекомбинантных иммуногенов, способных направить иммунный ответ на мембрано-проксимальную наружную область (MPER) ВИЧ-1, один из районов связывания bNAbs, в составе белков-носителей: белка YkuJ Bacillus subtilis и искусственного полипептида TBI.

    статья, добавлен 25.08.2020

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.