Производство и качество кетчупа различных производителей
Функциональные свойства и показатели, определяющие свежесть томатов и продуктов их переработки. Характеристика органических кислот, классификация методов консервирования продуктов переработки помидоров и анализ образцов кетчупа различных производителей.
Подобные документы
- 26. Повышение эффективности оценки потребительских качеств зерна пшеницы и продуктов его переработки
Оценка потребительского качества зерна пшеницы. Экспертиза количества и качества клейковины, стекловидности, влажности переработанных пшеничных продуктов. Исследование микробиологической контаминации зерна, содержания тяжелых металлов в пшенице.
статья, добавлен 30.01.2018 Технология применения дикорастущего сырья Сибирского региона в производстве молочных и молокосодержащих продуктов. Способы подготовки и переработки сырья. Пищевая ценность новых видов молочных продуктов. Изменение свойств молочных продуктов при хранении.
автореферат, добавлен 30.01.2018Вредное воздействие на гидросферу продуктов нефтехимических предприятий. Комплексная схема переработки смолы пиролиза этиленового производства. Технология термокаталитической переработки тяжелых нефтяных остатков. История развития нефтяной индустрии.
реферат, добавлен 22.05.2012Особенности процесса превращения биомассы в энергию. Этапы переработки газообразных продуктов, получаемых в результате анаэробной ферментации химических веществ. Характеристики технических агрегатов для получения биогаза. Классификация нефтешламов.
курсовая работа, добавлен 15.08.2014Цели и задачи повышения качества нефтепереработки и её сущность. Процессы для улучшения экологических характеристик бензинов. Основные принципы и факторы нефтепереработки. Характеристика моделей и методов повышения качества продуктов нефтепереработки.
дипломная работа, добавлен 24.05.2020Биохимический анализ дикорастущих ягод и листьев. Анализ метода шоковой заморозки как самого совершенного метода консервирования. Особенность выгодного отличия продуктов, созданных из ягодного сырья по инновационной технологии сушки, от других продуктов.
статья, добавлен 10.12.2024Обзор способов переработки прудовых кислых гудронов как источника углеводородного сырья для производства различных товарных продуктов. Исследование способов применения сернокислотной очистки, высокотемпературного и низкотемпературного расщепления.
реферат, добавлен 12.05.2014Состав нефти и химические свойства. Рассмотрение основных методов и способов переработки нефти. Подготовка нефти к первичной переработке. Топливный и топливно-масляной способы переработки нефти. Очищение нефтепродуктов каталитическим крекингом.
реферат, добавлен 11.06.2019Химический, фазовый и гранулометрический состав продуктов слоевого сжигания углей новых месторождений. Технологическое моделирование процессов окускования и пирометаллургической переработки продуктов сжигания углей и получения германиевых концентратов.
автореферат, добавлен 25.09.2018Анализ особенностей формирования производственных издержек и общественной стоимости продукции при комплексном использовании минерального сырья. Рекомендации по совершенствованию методики калькулирования себестоимости комплексной переработки.
статья, добавлен 25.02.2019Эффективность применения анаэробного метода при переработке отходов животноводства. Использование продуктов анаэробной переработки отходов животноводства в качестве источника кормовых добавок. Последние разработки в области конструкции биореакторов.
статья, добавлен 24.12.2017Шламы нефтепеработки, анализ методов и технологий утилизации продуктов термообработки нефтесодержащих отходов, золы от сжигания угля и торфа в строительные материалы. Выбор оптимальных связующих для получения искусственного гравия из продуктов НСО.
лекция, добавлен 15.12.2013Анализ существующих технологий переработки продуктов. Оценка возможности практического применения механоакустического воздействия с целью создания безотходной, низкотемпературной технологии переработки плодов и ягод в консервированные виды продукции.
статья, добавлен 22.08.2013Особенности переработки попутного нефтяного газа как побочного продукта нефтедобычи, источника сырья для химического производства и получения дешевой электрической и тепловой энергии. Классификация основных методов переработки попутного нефтяного газа.
реферат, добавлен 18.11.2012Обзор традиционных методов переработки нефтешламов и преимуществ переработки с использованием сверхвысокочастотной энергии. Анализ принципов переработки плотного битумизированного нефтешлама с применением микроволновых технологий и растворителей.
статья, добавлен 30.07.2017Газовые технологии в России и Украине. Разработка системы переработки биомассы по замкнутому циклу: получение и использование побочных продуктов, образующихся в процессе микробиологической переработки биомассы. Развитие современной биоэнергетики.
статья, добавлен 08.12.2018Специфика деятельности, особенности организации технологических процессов производства на предприятиях, перерабатывающих молочное сырье. Стратегия, направленная на ресурсосбережение; переход к комплексным и малоотходным технологиям переработки сырья.
статья, добавлен 02.04.2019Широкое применение полиуретанов в различных областях промышленности и народного хозяйства благодаря комплексу уникальных физико-химических свойств. Анализ проблемы переработки отходов полиуретанов, химическая деструкция как ведущий способ ее решения.
статья, добавлен 29.11.2018История баночного консервирования, изобретение машин для закатывания жестяных банок. Технология консервирования пищевых продуктов нагреванием. Современные стерилизаторы, работающие под давлением. Требования к хранению консервов. Консервная промышленность.
доклад, добавлен 16.10.2011Необходимость консервирования продуктов. Характеристика консервантов. Законодательные аспекты их применения. Разработка технологии эффективного государственного контроля пищевой продукции на наличие в них сорбиновой, бензойной кислот и их солей.
дипломная работа, добавлен 01.11.2016Характеристика методов переработки полимеров. Основные технологические операции литья под давлением. Классификация агрегатов и линий на базе экструдеров. Схема процесса переработки материала на каландре. Определение показателей текучести термопластов.
реферат, добавлен 13.12.2015Классификация, ассортимент и потребительские свойства кисломолочных напитков, формирование их качества. Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине. Исследование качества молочных продуктов различных предприятий-изготовителей.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Объемы подсырной сыворотки в мире. Ранжирование молочных предприятий по объему переработки молока. Концепция рационального процессинга жидких пищевых продуктов. Лактоза и её производные. Технология получения деминерализованной молочной сыворотки.
реферат, добавлен 16.11.2014Ассортимент и классификация продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса. Изделия из различных частей туши убойного или дикого животного, подвергнутых посолу и термической обработке до готовности к употреблению. Оценка качества сырья.
реферат, добавлен 02.12.2016Изучение получения продуктов (от углей и смол до бензиновых фракций) с очень малым содержанием серы, азота и кислорода при различных способах переработки сырья на гидрогенизационных установках. Исследование роли радикалов в гидрогенизационных процессах.
контрольная работа, добавлен 26.05.2022