Биоповреждения продовольственных товаров
Рассмотрение пороков соленой и сушеной рыбы. Изучение пищевой специализация, жизненных циклов и вредоносности чешуекрылых. Анализ болезней плодов и овощей. Исследование повреждений плодоовощной продукции, влияющих на их годность к употреблению в пищу.
Подобные документы
Состояние рынка продовольственных товаров РФ, стратегия развития, система мер поддержки. Характеристика социальной адресности как критерия конкурентоспособности. Оценка социальной адресности наименований молочных продуктов "Сибирской молочной компании".
контрольная работа, добавлен 17.06.2010Характеристика семечковых и косточковых плодов: виды, особенности химического состава, отбор проб, оценка качества, болезни и дефекты. Макаронные изделия: классификация, порядок контроля и оценка качества. Безалкогольные напитки, их ассортимент.
контрольная работа, добавлен 28.04.2016Принципы классификации ассортимента предприятия, занимающегося выпуском мягкой мебели для дома и офиса. Анализ жизненных циклов производимой продукции. Этапы разработки новой линейки товара с учетом воздействия отделов предприятия, топ-менеджеров.
реферат, добавлен 24.12.2013Правила диагностики и обмера сучков, трещин, механических повреждений в круглой продукции из древесины. Определение сортообразующих пороков у хвойных и лиственных пород. Анализ различий сучков по форме и состоянию древесины. Виды трещин и червоточин.
лекция, добавлен 01.09.2017Понятие "пищевые добавки", их история и функции. Основная классификация и маркировка пищевых добавок. Безопасность пищевых добавок. Роль таможенных органов и экспертов при контроле качества товаров, ввозимых на территорию стран Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Продажа товаров на основе самообслуживания, с открытой выкладкой или по образцам. Торговля по предварительным заказам. Технология продажи рыбы живой, охлажденной и мороженой, ее дефекты. Требования к качеству мороженой рыбы. Внемагазинные формы продажи.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014Исследование теоретических аспектов об ассортименте продукции и товаров, его структуре и методике его анализа. Характеристика основных механизмов реализации продукции. Установление значения этапа изъятия из программы продажи неэффективных товаров.
курсовая работа, добавлен 29.03.2019Понятие маркетинга как деятельности по изучению и завоеванию рынка, изучение основных этапов маркетинга. Характеристика жизненных циклов товаров и потребителей, их связь с сегментацией рынка. Основные методы изучения рынка и способы воздействия на него.
реферат, добавлен 25.10.2009- 109. Парфюмерные изделия
Изучение характеристики и анализ состояния рынка парфюмерной продукции в мире и РФ. Анализ классификации и кодирования парфюмерной продукции в соответствии с ЕТН ВЭД ТС. Рассмотрение особенности её сертификации. Оценка идентификации парфюмерных товаров.
дипломная работа, добавлен 08.05.2016 Требования к товарной информации, ее основные средства. Понятие и требования к маркировке и упаковке, ее структура и правила. Маркировка и товарные знаки на примере непродовольственных (кондиционера для белья) и продовольственных (яблочного сока) товаров.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Транспортная логистика и ее сущность. Понятие транспортировки. Характеристика и анализ понятия "система транспортировки". Методы совершенствования управления системой транспортировки готовой пищевой продукции для снижения себестоимости производства.
отчет по практике, добавлен 09.02.2019Факторы, которые влияют на изменение качества пищевых продуктов. Пути улучшения сохранения продовольственных товаров. Методы ухода за продукцией по способу их обработки. Процессы, происходящие в плодах и овощах при хранении и способы их торможения.
курсовая работа, добавлен 16.09.2014Наличие обслуживающей инфраструктуры как условие, обеспечивающее позитивное и сбалансированное развитие рынка продовольственных товаров. Осуществление материальных, финансовых и информационных связей между субъектами рынка продовольственных товаров.
статья, добавлен 14.02.2018Изучение целей и исследование структуры системы сбыта товаров как ключевого звена маркетинга в механизме доведения товаров до конечного потребителя. Рыночное посредничество и прямая форма сбыта товаров, преимущества и недостатки. Анализ товарного спроса.
курсовая работа, добавлен 08.04.2013Анализ ассортимента товаров магазина ООО "Артемида–Дон". Распознавание продовольственных товаров по ассортиментной принадлежности. Оценка качества товаров в соответствии с установленными требованиями. Расчет товарных потерь. Приемка товаров по количеству.
отчет по практике, добавлен 18.05.2016Классификация и ассортимент вяленой рыбы, приготовленной на основе требований ГОСТа 1551. Товароведная характеристика готовой продукции. Характеристика исходного сырья, а также основных и вспомогательных материалов. Экспертная оценка готовой продукции.
реферат, добавлен 21.03.2018Сущность идентификации товаров: цель, функции, объекты, субъекты. Заключение о соответствии конкретной продукции образцу и ее описанию. Критерии ассортиментной, квалиметрической, информационной идентификации. Виды оценки соответствия качества товара
презентация, добавлен 13.04.2020Изучение использования арбузной мякоти для производства восточных сладостей. Оценка пищевой ценности и химического состава продукта. Исключение синтетических красителей и ароматизаторов. Расширение ассортимента продукции профилактического назначения.
статья, добавлен 19.12.2019Конъюнктура рынка свежих плодов. Факторы, формирующие ассортимент и качество свежих плодов. Показатели качества: общие и специфические. Оценка качества свежих плодов с целью диагностики дефектов. Анализ объёмов реализации свежих плодов в торговой сети.
дипломная работа, добавлен 06.02.2013Ассортимент, пищевая ценность, а также болезни, повреждения и дефекты овощных товаров. Документы, регламентирующие качество овощей и требования, предъявляемые к ним. Сравнительный анализ продукции торгового предприятия с требованиями стандартов.
реферат, добавлен 10.05.2012Круглогодичное обеспечение населения Республики Беларусь качественной свежей и переработанной плодоовощной продукцией. Наращивание объемов производства консервированной и экспортоориентированной продукции. Разработка маркетинговой аграрной стратегии.
статья, добавлен 20.01.2018Сущность и основные этапы исследования потребительских предпочтений в отношении значения торговой марки при совершении покупки, уровня известности и выбора торговых марок продовольственных товаров. Коэффициенты лояльности потребителей торговым маркам.
статья, добавлен 05.06.2018Химический состав и пищевая ценность мороженого. Влияние технологий производства на качество, обработка и сырье. Характеристика пороков и фальсификация. Управление ассортиментом продукции на предприятии. Направления совершенствования его показателей.
курсовая работа, добавлен 16.05.2013Технологический процесс и основные принципы его организации в магазине. Порядок документального оформления приемки продовольственных товаров по качеству и комплектности в ТЦ "Алтай". Методика анализа поквартального товарооборота торговой организации.
курсовая работа, добавлен 27.06.2014Классификация и ассортимент вкусовых товаров. Факторы, формирующие качество, пищевую ценность и химический состав. Особенности сертификации товаров данной группы. Проведение экспертизы продукции. Выявление фальсификации и соответствия документации.
методичка, добавлен 06.06.2012