Мясная индустрия
Структура мирового производства мяса. Особенности производства мяса в России: история и современность. Предубойное содержание животных. Операции по подготовке к убою. Предубойная выдержка без корма. Оглушение и обескровливание животных, обработка туш.
Подобные документы
Анализ сырьевой базы предприятия. Основы производственной санитарии. Первичная переработка свиней и крупного рогатого скота. Характеристика основного производства мясоперерабатывающего цехов. Разделка туш и переработка мяса. Контроль качества продукции.
отчет по практике, добавлен 19.11.2016Выбор метода обработки поверхности и расчет массы детали. Выбор оборудования и режущего инструмента. Расчет длины рабочего хода. Нормирование технологической операции и определение типа производства. Разработка конструкции станочного приспособления.
реферат, добавлен 09.04.2015Технологический процесс производства молока как объект автоматизации. Состояние отрасли и тенденции ее развития. Физико-химические основы производства, характеристика сырья и готовой продукции. Обработка временного ряда данных в сглаживающих фильтрах.
курсовая работа, добавлен 27.05.2014Дикие предки и сородичи основных видов сельскохозяйственных животных. Место и время одомашнивания. Факторы, влияющие на переваримость кормов. Повышение переработки питательных веществ пищи и рационов. Особенности получения и первичной обработки молока.
контрольная работа, добавлен 23.01.2014Формирование качественных характеристик и специальных биокоррегирующих свойств готового продукта путем модифицирования мясного сырья. Обогащение кормовых рационов животных и птицы. Технологии производства мясных продуктов биокоррегирующего действия.
автореферат, добавлен 12.02.2018Структура машиностроительного производства. Особенности отрасли и перспективы ее развития. Типы машиностроительного производства. Заготовки деталей машин. Организация основного производства машиностроительного предприятия. Качество продукции предприятия.
курс лекций, добавлен 29.10.2017История появления и изготовления бумаги. Возникновение и развитие бумажного производства, этапы его совершенствования. Характеристика машин и оборудования, технологических процессов производства. Анализ производства бумаги на современном этапе.
курсовая работа, добавлен 26.02.2009Содержание, задачи и системы оперативного планирования основного производства. Применение матричной модели техпромфинплана для основного производства насоса "Малыш". Построение, анализ и оптимизация плановых параметров модели плана основного производства.
курсовая работа, добавлен 10.12.2009Промывка масляного зерна и обработка масла. Факторы, влияющие на сбивание сливок. Контроль технологического процесса производства продукта методом преобразования высокожирных суфле. Принципы и виды сертификации. Контроль качества молочной продукции.
дипломная работа, добавлен 25.01.2016Технологические операции и блоки машинного производства картофеля: подготовка почвы под посадку и реализация выращенных клубней. Оценка эффективности применения различных машинных технологий и материалы о зарубежном опыте производства картофеля.
книга, добавлен 13.11.2014Изучение особенностей поточного, мелкосерийного и заказного производства. Анализ факторов, сдерживающих применение промышленных роботов в России. Современные проблемы автоматизированных робототехнических производств с дискретным характером производства.
статья, добавлен 22.03.2018Основные виды продуктивности сельскохозяйственных животных, показатели оценки и учет разных видов продуктивности. Классификация пород крупного рогатого скота и их характеристика. Биологические особенности птицы. Физико-технические свойства шерсти.
контрольная работа, добавлен 13.10.2014- 113. Обработка металлов
Обработка металлов давлением: прокатка, ковка, типы прессов и их функциональные особенности. Цех термической обработки и реализуемые в нем операции: отжиг и определение его степени, нормализация, закалка, отпуск. Операции кузнечнопрессового цеха.
курсовая работа, добавлен 11.11.2011 История развития в России производства ДВП. Расчет производственной программы цеха по изготовлению ДВП. Расчет производственной программы вспомогательных цехов. Разработка оперативного плана работы сборочно-отделочного цеха мебельного производства.
курсовая работа, добавлен 12.07.2015Тип производства, количество деталей. Вид заготовки и припуски на обработку. Структура технологического процесса и выбор оборудования. Расчет режимов резания. Нормирование времени, определение расценки и себестоимости механической обработки деталей.
курсовая работа, добавлен 14.11.2012Разработка технологии колбасного производства. Виды тепловой обработки колбасных изделий. Технологические операции производства колбасных изделий. Технологическое оборудование, механизация и расчеты потребности в сырье для колбасного производства.
курсовая работа, добавлен 10.02.2011История производства одного из самых востребованных материалов стройиндустрии. Разработка технологии производства ячеистых бетонов естественного твердения, технологии производства автоклавного газобетона. Исследовательские работы в области легких бетонов.
статья, добавлен 29.06.2017Характеристика ассортимента асбестоцементных изделий, основные свойства используемого сырья. Сущность и структура технологического процесса производства и динамика трудозатрат. Определение уровня технологии, особенности связей в системе производства.
дипломная работа, добавлен 19.06.2012Понятие и сущность процесса конструкторской подготовки производства. Основные цели и методика организации конструкторской подготовки. Этапы проектирования новых изделий. Особенности и методы стандартизации и унификации в конструкторской подготовке.
контрольная работа, добавлен 18.09.2017Писчие материалы древности. Производство папируса и пергамента. Первый опыт в изготовлении бумаги, основные операции производства: варка, промывка, измельчение бумажной массы, отливка листа. Переход к фабричному производству в России. Схема производства.
контрольная работа, добавлен 12.04.2013Возникновение науки "Организация производства". Особенности освоения новой продукции. Организация научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Сущность технологической подготовки производства. Организация вспомогательного производства.
учебное пособие, добавлен 21.10.2017Производство муки как одно из древнейших занятий человечества. Обзор ручных зернотёрок. Конструкция и тяговая сила первых мельниц. Значение изобретения водяного колеса. Древнейшие ветряные мельницы. История развития мукомольного производства в России.
реферат, добавлен 09.03.2022Технология производства ливерных и кровяных колбас. Общая характеристика изделия, выбор сырья. Обвалка, жиловка, бланширование, варка мяса и субпродуктов. Контроль качества готовой продукции. Упаковка и маркировка колбас, их хранение и транспортировка.
курсовая работа, добавлен 17.05.2017Комплексное изучение особенностей организации основного производства в цехе производства мороженого. Расчет основных параметров поточной линии. Разделение производственного процесса на отдельные операции и длительное их закрепление за рабочим местом.
курсовая работа, добавлен 08.04.2020Сырье для получения пива. Анализ технологического процесса его производства. Обработка данных прямых измерений с многократными наблюдениями. Выбор средств измерений, разработка карты и проведение метрологического обеспечения подготовки производства.
курсовая работа, добавлен 22.06.2011