Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики
Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
Подобные документы
Анализ ситуации в кредитовании малого бизнеса. Характеристики основных источников финансирования мер по совершенствованию и развитию предприятий общественного питания. Недостатки кредитования и мерах его совершенствования в развитии малых предприятий.
статья, добавлен 30.08.2018Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Роль предприятия в экономике, связь с другими экономическими субъектами, его структура, порядок создания и ликвидации. Классификация организационно-правовых форм, их характеристика и отличительные черты. Анализ деятельности предприятий в Беларуссии.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Определение значимости товарооборота общественного питания для экономики предприятия и государства. Оценка внешних и внутренних факторов влияния на объем и структуру товарооборота. Анализ структуры и динамики товарооборота КУП "Бизнес-центр Столица".
дипломная работа, добавлен 30.03.2012Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Понятие предприятия и основные факторы, влияющие на его деятельность. Принципы создания предприятия. Цель деятельности предприятия, его функции, виды и классификация. Организационно-правовые формы предприятий. Ликвидация и реорганизация предприятия.
реферат, добавлен 28.10.2010Фирма как субъект современного рыночного хозяйства. Организационно-правовая классификация фирм и цели деятельности. Понятие и показатели эффективности работы предприятия. Факторы повышения эффективности работы. Материалоёмкость общественного продукта.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Определение понятия, основные виды и признаки предприятий. Отраслевые особенности предприятия в условиях рыночной экономики. Классификация предприятий, малые предприятия, как их особый вид. Характеристика организационно-правовых форм предприятий.
реферат, добавлен 25.11.2015Сущность, функция и виды цены в условиях развития рыночных отношений. Экономическая характеристика предприятия общественного питания, анализ структуры и порядок установления наценок. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики организации.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Рассмотрение видов предприятий, их экономических и неэкономических ресурсов, целей создания и функционирования. Раскрытие понятия и организационно-правовых форм предпринимательской деятельности. Описание процедуры ее государственной регистрации.
курсовая работа, добавлен 14.08.2016Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015- 114. Особенности формирования цены на продукцию предприятий общественного питания в условиях региона
Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016 Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Важная составляющая хозяйственной деятельности предприятий ресторанного бизнеса - некоммерческая деятельность, в рамках которой предприятия выступают организаторами некоммерческих акций. Предоставление услуг общественного питания на бесплатной основе.
статья, добавлен 26.04.2019Разработка критериев оптимального размещения предприятий общественного питания и определение синергетического эффекта, образуемого при кластерном сценарии развития отрасли общественного питания. Повышение конкурентоспособности муниципального образования.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие, признаки и задачи предприятия в рыночной экономике. Классификация и структура предприятий. Организационно-правовые формы и объединения предприятий. Малый бизнес и особенности его функционирования в экономике страны. Предприятия в условиях рынка.
курсовая работа, добавлен 30.09.2016Определение понятия и оценка роли организации в рыночной экономике. Изучение классификации и исследование среды функционирования организаций как основных субъектов хозяйствования. Характеристика особенностей организационно-правовых форм организаций.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Реализация проекта целевой программы "Качественное питание - здоровье уральцев" в Свердловской области. Общественное питание как отрасль экономики, его особая социальная роль. Динамика развития региональной сети предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.05.2017Предприятие как основное звено экономики. Воздействие внешней среды на организацию. Понятие и виды организационно-правовых форм предприятий. Структура затрат предприятия, виды издержек и понятие себестоимости. Определение прибыли, ее уровень и сумма.
контрольная работа, добавлен 26.06.2009Субъекты рыночной экономики: домашние хозяйства, государство и предприниматели. Два принципа полезности: наибольшего счастья и психологического гедонизма. Правило максимизации полезности. Предприятие как хозяйствующий субъект. Виды издержек производства.
реферат, добавлен 20.11.2013Определение производственных помещений предприятия общественного питания. Анализ критериев организационной программы производства бара. Экономический расчет коэффициентов потребительских надобностей и производственной трудоемкости их обслуживания.
курсовая работа, добавлен 30.10.2013