Предприятие общественного питания как хозяйствующий субъект рыночной экономики
Определение экономической сущности предприятия общественного питания и изучение организационно-правовых основ его функционирования. Виды предприятий торговли и общепита. Описание производственно-торгового процесса общепита и оценка его эффективности.
Подобные документы
Анализ ситуации в кредитовании малого бизнеса. Характеристики основных источников финансирования мер по совершенствованию и развитию предприятий общественного питания. Недостатки кредитования и мерах его совершенствования в развитии малых предприятий.
статья, добавлен 30.08.2018Роль товарооборота, значение в экономике и влияющие на него факторы. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия. Планирование и расчет показателей товарооборота предприятия общественного питания. Пути оптимизации товарного обеспечения.
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Роль предприятия в экономике, связь с другими экономическими субъектами, его структура, порядок создания и ликвидации. Классификация организационно-правовых форм, их характеристика и отличительные черты. Анализ деятельности предприятий в Беларуссии.
курсовая работа, добавлен 29.08.2014Определение значимости товарооборота общественного питания для экономики предприятия и государства. Оценка внешних и внутренних факторов влияния на объем и структуру товарооборота. Анализ структуры и динамики товарооборота КУП "Бизнес-центр Столица".
дипломная работа, добавлен 30.03.2012Ознакомление с классификацией предприятий общественного питания в современных условиях рынка. Исследование и анализ динамики рынка общественного питания России. Определение и характеристика необходимости проведения валидации всех стадий производства.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Понятие предприятия и основные факторы, влияющие на его деятельность. Принципы создания предприятия. Цель деятельности предприятия, его функции, виды и классификация. Организационно-правовые формы предприятий. Ликвидация и реорганизация предприятия.
реферат, добавлен 28.10.2010Фирма как субъект современного рыночного хозяйства. Организационно-правовая классификация фирм и цели деятельности. Понятие и показатели эффективности работы предприятия. Факторы повышения эффективности работы. Материалоёмкость общественного продукта.
курсовая работа, добавлен 02.10.2013Характеристика процесса ценообразования в общественном питании. Категории предприятий общественного питания и анализ издержек на них. Исследование структуры продажной цены на готовую продукцию. Обоснование и выбор метода ценообразования на предприятии.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Определение понятия, основные виды и признаки предприятий. Отраслевые особенности предприятия в условиях рыночной экономики. Классификация предприятий, малые предприятия, как их особый вид. Характеристика организационно-правовых форм предприятий.
реферат, добавлен 25.11.2015Сущность, функция и виды цены в условиях развития рыночных отношений. Экономическая характеристика предприятия общественного питания, анализ структуры и порядок установления наценок. Рекомендации по совершенствованию ценовой политики организации.
курсовая работа, добавлен 08.11.2010Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Характеристика предприятия общественного питания, организационная структура управления. Технологический процесс приготовления кулинарной продукции на предприятии. Анализ технологического процесса приготовления блюд в хлебобулочном/кондитерском цехе.
курсовая работа, добавлен 14.11.2024Рассмотрение видов предприятий, их экономических и неэкономических ресурсов, целей создания и функционирования. Раскрытие понятия и организационно-правовых форм предпринимательской деятельности. Описание процедуры ее государственной регистрации.
курсовая работа, добавлен 14.08.2016Определение сущности ресторана — предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Ознакомление с историей возникновения предприятий питания. Исследование особенностей становления ресторанного бизнеса в Европе.
контрольная работа, добавлен 15.11.2015- 115. Особенности формирования цены на продукцию предприятий общественного питания в условиях региона
Анализ средней наценки и ценообразования предприятий общественного питания разных форматов в условиях региона. Факторы для установления наценки на предприятии ОП: стоимость ингредиентов рецептур блюд, средний уровень наценки на предприятиях питания.
статья, добавлен 17.12.2016 Рассмотрение сущности планирования на предприятии общественного питания. Расчет количества посетителей и персонала, сервировочной посуды, приборов, белья, мебели. Планирование валового товарооборота, фонда заработной платы, прибыли и налоговых выплат.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Экономико-организационная характеристика предприятий общественного питания. Планирование объемов выпуска, анализ и учет оборота продукции. Порядок поступления товаров и сырья в предприятиях питания. Изучение уровня конкурентоспособности на рынке.
курсовая работа, добавлен 26.01.2014Нормативно-правовая база в сфере организации общественного питания. Анализ деятельности, рентабельности и финансовой устойчивости предприятия. Основные санитарно-гигиенические нормы и требования, используемые в нем. Направления его совершенствования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2015Важная составляющая хозяйственной деятельности предприятий ресторанного бизнеса - некоммерческая деятельность, в рамках которой предприятия выступают организаторами некоммерческих акций. Предоставление услуг общественного питания на бесплатной основе.
статья, добавлен 26.04.2019Разработка критериев оптимального размещения предприятий общественного питания и определение синергетического эффекта, образуемого при кластерном сценарии развития отрасли общественного питания. Повышение конкурентоспособности муниципального образования.
автореферат, добавлен 27.02.2018Понятие, признаки и задачи предприятия в рыночной экономике. Классификация и структура предприятий. Организационно-правовые формы и объединения предприятий. Малый бизнес и особенности его функционирования в экономике страны. Предприятия в условиях рынка.
курсовая работа, добавлен 30.09.2016Реализация проекта целевой программы "Качественное питание - здоровье уральцев" в Свердловской области. Общественное питание как отрасль экономики, его особая социальная роль. Динамика развития региональной сети предприятий общественного питания.
статья, добавлен 30.05.2017Определение понятия и оценка роли организации в рыночной экономике. Изучение классификации и исследование среды функционирования организаций как основных субъектов хозяйствования. Характеристика особенностей организационно-правовых форм организаций.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Предприятие как основное звено экономики. Воздействие внешней среды на организацию. Понятие и виды организационно-правовых форм предприятий. Структура затрат предприятия, виды издержек и понятие себестоимости. Определение прибыли, ее уровень и сумма.
контрольная работа, добавлен 26.06.2009Субъекты рыночной экономики: домашние хозяйства, государство и предприниматели. Два принципа полезности: наибольшего счастья и психологического гедонизма. Правило максимизации полезности. Предприятие как хозяйствующий субъект. Виды издержек производства.
реферат, добавлен 20.11.2013