Оборудование для производства хлебных изделий

Подобные документы

• 1. Модернизация тестомесильной машины "Прима 300Р"

  Классификация оборудования для замешивания теста. Краткий патентный анализ тестомесильных машин периодического действия. Устройство и принцип работы загрузчика опары. Технологический расчет тестомесильной машины. Расчет зубчатой передачи редуктора.
  
  курсовая работа, добавлен 13.03.2019
  

• 2. Расчет тестомесильной машины

  Характеристика тестомесильных машин, их классификация и виды. Зависимость режима замеса теста от свойств муки, рецептуры, технологических особенностей ассортимента и конструкции. Расчет производительности машины и мощности привода электродвигателя.
  
  практическая работа, добавлен 24.12.2009
  

• 3. Модернизация машины интенсивного замеса теста МТИ-100

  Анализ конструкции современных тестомесильных машин периодического действия, их использование для замеса опары и теста в хлебопекарном и кондитерском производстве. Технико-экономическое обоснование проекта модернизации тестомесильной машины ТПИ-100.
  
  курсовая работа, добавлен 27.11.2012
  

• 4. Тестомесильные машины

  Назначение и классификация тестомесильных машин, их разновидности и сравнительная характеристика: ТММ-1М, Т2-М-6, А2-ХТМ, ХПО-З, Ш2-ХТ2-И, Х-26А, А2-ХТТ, Р3-ХТО, ФТК-1000. Принцип работы тестомесильной машины А2-ХТЗ-Б. Расчет технических характеристик.
  
  курсовая работа, добавлен 27.03.2012
  

• 5. Устройство и принцип работы тестомесильных машин

  Классификация оборудования для замешивания теста и хлебопекарного оборудования. Устройство и принцип работы, руководство по эксплуатации тестомесильной кондитерской машины МТВК-80. Кинематический расчет и работа электросхемы тестомесильной машины.
  
  лабораторная работа, добавлен 01.04.2013
  

• 6. Расчет и конструирование тестомесильной машины МТМ-65

  Рассмотрение специфики процессов перемешивания рецептурных смесей и полуфабрикатов в хлебопекарном производстве. Знакомство с основными этапами расчета и конструирования тестомесильной машины МТМ-65. Общая характеристика способов приготовления теста.
  
  курсовая работа, добавлен 13.01.2020
  

• 7. Анализ современных тестомесильных машин и их техническое обоснование

  Технология производства ржаного хлеба и машинно-аппаратурная схема линии производства. Классификация тестомесильных машин, область применения тестомесильной машины непрерывного действия. Монтаж, эксплуатация и ремонт машин для производства теста.
  
  дипломная работа, добавлен 24.11.2014
  

• 8. Анализ конструкции тестомесильной машины Прима-40

  Применение тестомесов для взбивания, перемешивания или замешивания самых разнообразных смесей. Определение производительности тестомесильных машин. Расчет мощности, необходимой для вращения дежи. Описание разрабатываемого аппарата и его назначение.
  
  курсовая работа, добавлен 18.10.2017
  

• 9. Оборудование для приготовления теста

  Особенности смешивания компонентов при производстве хлебобулочных изделий. Тестомесильные машины периодического и непрерывного действия. Основы расчета тестомесильных машин. Процесс смешивании сырья (муки, воды, дрожжей, соли, сахара, других компонентов).
  
  лекция, добавлен 26.11.2021
  

• 10. Оборудование для смешивания пищевых сред

  Устройство, принцип действия и функциональные особенности тестомесильных машин периодического действия "Стандарт" и Т1-ХТ2А. Технические характеристики данных аппаратов и требования к их производительности. Расчет энергозатрат. Типы взбивальных машин.
  
  реферат, добавлен 08.03.2018
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам