Розроблення харчових раціонів функціонального призначення для судентів
Вивчення фактичного забезпечення раціону студентів в основних нутрієнтах харчування у вищих навчальних закладах України. Обгрунтування скомплексованих обідніх харчових раціонів у двох варіантах, збалансових за харчовими речовинами та енергоцінністю.
Подобные документы
Характеристика вітамінів як джерела повноцінного життя. Дослідження способів їх засвоєння організмом людини. Огляд особливостей розвитку елементарного та ендогенного гіповітамінозів. Аналіз умов, необхідних для збереження вітамінів у харчових продуктах.
реферат, добавлен 03.06.2014Характеристика корисних властивостей звичайних продуктів харчування. Аналіз лікувальних властивостей найпоширеніших рослин, які люди вживають в їжу. Вивчення історії використання рослин і географії їх вирощування, аналіз функціонування організмі людини.
реферат, добавлен 07.11.2017Регуляція чисельності та функціонування представників альгофлори. Ідентифікація та дослідження якісного і кількісного складу фенолкарбонових кислот у водоймах України. Вивчення впливу метаболітів на процес вегетації та розмноження вищих водних рослин.
статья, добавлен 22.09.2024Викладення результатів перевірки та порівняння ростових властивостей селективних середовищ для виділення сальмонел різних виробників. Аналіз проблем, що пов'язані з безпечністю харчових продуктів. Сальмонельоз - поширена хвороба харчового походження.
статья, добавлен 21.06.2016Розгляд закономірностей, що вказують на домінування у чоловіків аеробної складової функціонального забезпечення діяльності на відміну від жінок, у яких детермінує схильність до гуморальної (ерготропної) симпатичної регуляції серцево-судинної діяльності.
статья, добавлен 19.07.2018Гриби як одна з найрізноманітніших груп живих організмів, існуючих на Землі. Використання грибів людиною в харчових, господарських і медичних цілях. Поширення спорів різних грибів. Розгляд продуктів грибного походження. Знищення бактерій пеніцилінами.
курсовая работа, добавлен 23.03.2021- 32. Удосконалення способу виділення рослинних ліпаз та їх застосування в технологіях харчових продуктів
Вплив способів осадження на активність ліпаз. Ключові технологічні параметри їх отримання із зародків і висівок зерна пшениці. Технології емульгованих продуктів з фруктовими і овочевими наповнювачами. Технологічна схема та етапи отримання ліпази.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Залежність фізичного, психічного та сексуального здоров'я людини від якості їжі, характеру та дотримання режиму харчування. Аналіз складу їжі: нутрієнти (власне поживні речовини), білки, жири, вуглеводи, клітковина, вітаміни, мінеральні речовини й вода.
статья, добавлен 07.07.2017Аналіз впливу ароматизаторів на енергію проростання та схожість насіння. Особливості токсичної дії досліджуваних речовин на апікальні меристеми коренів цибулі за затримкою їх росту, показниками мітотичного індексу та порушеннями процесу поділу клітин.
статья, добавлен 30.01.2017Регулювання процесів метаболізму у організмі. Хімічні перетворення харчових речовин. Особливості білкового та жирового обміну у дітей (добова потреба). Роль вуглеводів в організмі. Водний і мінеральний обмін. Вікові особливості енергетичного обміну.
контрольная работа, добавлен 02.04.2012Розгляд дії каротиноїдів на організм людини та здійснення якісної оцінки каротиноїдного складу в рослинній сировині. Визначення оптимальних умов дослідження каротиноїдів у рослинній сировині. Опис натуральних і штучних каротиноїдів в харчових продуктах.
статья, добавлен 14.02.2022Аналіз результатів дослідів Г.Ф. Гаузе системи "хижак-жертва" та спроба відтворити їх в експерименті. Дослідження трофічного типу екологічних відносин, факторів, які впливають на взаємодію різних ланок харчових ланцюгів. Теорія боротьби за існування.
статья, добавлен 17.02.2022Розробка нових технологій бактеріальних концентратів і заквашувальних препаратів на основі пробіотиків для сухих і рідких харчових і кормових молочних функціональних продуктів та біологічно активних добавок. Стратегія пошуку штамів високої активності.
автореферат, добавлен 12.07.2014Вивчення ґрунтових водоростей при взаємодії із вірусами вищих рослин. Сприйнятливість модельних видів ґрунтових водоростей до вірусів вищих рослин. Залежність між морфобіологічним станом ґрунтових водоростей та здатністю фітовірусів проникати в клітини.
автореферат, добавлен 28.08.2015- 40. Роль глутамату та пролінвмісних ди- та трипептидів у регуляції морфо-функціонального стану шлунка
Вивчення впливу глутамату та пролінвмісних ди- та трипептидів у регуляції морфо-функціонального стану шлунка. Встановлення різнонаправленої ролі центральних та периферичних іонотропних глутаматних рецепторів. Механізм профілактичної дії гліпролінів.
автореферат, добавлен 29.07.2015 Вивчення складу, основних властивостей та функціональних характеристик грани фрагментів хлоропластів вищих рослин. Дослідження фрагментів кінцевих мембран гранальних тилакоїдів. Виявлення особливостей стану фотосистеми І в різних областях грани.
автореферат, добавлен 29.07.2014Вивчення ролі та значення мікроелементів для нормального росту, розвитку та життєдіяльності. Необхідність збалансованого раціону та шляхи потрапляння мікро- та макроелементів у організм. Регулятори біохімічних реакцій. Механізм протикарієсної дії фтору.
конспект урока, добавлен 02.03.2015Дослідження динаміки засвоєння мікроелементів грибами шиїтаке з природного і збагаченого на хром субстрату з метою модифікування їх мікроелементного складу і визначення перспектив створення нового функціонального продукту харчування. Вміст макроелементів.
статья, добавлен 27.06.2024Вимерлі представники відділу Хвощеподібні. Життєвий цикл хвоща польового. Комплексне вивчення особливостей папоротей. Визначення біологічного значення вищих спорових рослин. Дозрівання і розсіювання спор. Розвиток кореневої системи папоротеподібних.
реферат, добавлен 31.03.2017Орнітологічна спільнота України обирає птаха – символ року 2021. Як виглядає синиця чубата: опис. Середовище iснування. Загальна чисельність популяції. Поведінка і характер чубатої синиці. Рацiон харчування. Розмноження. Допомога чубатим синицям.
реферат, добавлен 01.02.2022Дослідження пероксидного окиснення ліпідів та білково-нуклеїнового обміну в яєчнику перепелів залежно від періоду продуктивності та забезпечення кормів раціону вітаміном Е. Умови зниження антиоксидантного захисту та підвищення активності ферментів.
автореферат, добавлен 28.08.2015Розгляд схеми системного підходу до комплексного використання біотехнологічних альтернатив та алгоритму розроблення заходів захисту рослин для біологічного вирощування томатів. Вивчення біопрепаратів для обмеження розвитку збудників бактеріального раку.
статья, добавлен 02.06.2022Вивчення впливу специфічних агоністів та антагоністів зовнішньомембранних рецепторів на транскрипцію in vitro ДНК. Оцінка можливості завбачення здатності молекул активувати або блокувати рецептори методом k-сусідів в поєднанні з еволюційною стратегією.
автореферат, добавлен 20.04.2014Вивчення видового складу вищих водних і прибережно-водних рослин річки Золотинка в межах Чернігівської області. Дослідження систематичного складу флори вищих водних та прибережно-водних рослин річки Золотинка. Екологічна структура вищих водних рослин.
статья, добавлен 16.05.2022Склад кормової грудочки ставковиків і ступінь наповнення шлунка молюсків кормом. Значення основних трофологічних показників (величини середньодобового раціону і його засвоюваності). Роль у продукційних процесах прісноводних екосистем Центрального Полісся.
автореферат, добавлен 26.07.2014