Технологічна схема виробництва олії
Методика підготовки сировини. Розгляд пресового методу отримання олії. Технологія екстрагування макухи. Дослідження процесів рафінації. Принципи гідратації, дистиляції, адсорбції, дезодорації. Видалення домішок вимороженням. Система гідрогенізації жирів.
Подобные документы
Характеристика сировини та допоміжних матеріалів. Технологічна схема виробництва вершкового масла 82,5%. Визначення вимог до якості готової продукції. Підбір та розрахунок технологічного обладнання і площ. Програма роботи цеху, продуктові розрахунки.
курсовая работа, добавлен 11.12.2023Розробка математичної моделі динаміки процесу контактної мембранної дистиляції, яка враховує зміну швидкостей і температур по довжині і висоті каналів мембранного модуля та методу розрахунку початкового розподілу коефіцієнту проникності мембрани.
автореферат, добавлен 29.08.2015Термодинамічна оцінка можливих стадій процесу вилучення компонентів з відпрацьованих каталізаторів. Оптимальні реагенти та умови технологічного етапу підготовки сировини. Дослідження технології осадження сполук ванадію у вигляді товарного продукту.
автореферат, добавлен 29.07.2014Технологічна лінія виробництва сиру, опис продукції, сировини і напівфабрикатів. Специфіка виробництва і споживання готової продукції, опис комплексів устаткування. Пристрій і принцип дії лінії, процес переробки молока. Параметри, які регулюються.
контрольная работа, добавлен 26.12.2014Відновлюванi види палива, доступність енергетичних ресурсів. Рентабельність виробництва паливного етанолу. Спиртова промисловість та концепція виробництва біоетанолу. Технологія виробництва паливного етанолу. Виробництва палива з біологічної сировини.
статья, добавлен 20.10.2010Основні види економічної діяльності. Система показників якості продукції машинобудівного виробництва. Схема складання енергетичного балансу випарного апарата. Методика виготовлення заготовок з чавуну та ливарних сплавів способом лиття у піщану форму.
дипломная работа, добавлен 06.08.2017Структура та властивості інтерферонів, механізми дії в організмі людини. Мета і метод генетичної модифікації. Технологічна схема виробництва. Кількісне визначення противірусної активності. Використання електрофорезу як методу очистки та концентрування.
дипломная работа, добавлен 12.01.2014Дослідження можливості використання похідних продуктів переробки Sambucus nigra в технології виробництва йогурту. Розроблена технологія виробництва бузинових порошків та використання їх у виробництві йогуртів є доцільними для впровадження у виробництво.
статья, добавлен 26.04.2023Дослідження біомаси як альтернативного природного енергоресурсу. Аналіз впровадження сучасних енергетичних установок на біомасі. Розгляд видів біопалива, їх переваг та недоліків. Вивчення технології та процесу виробництва, принципів використання.
реферат, добавлен 28.05.2014Дослідження принципів змішаного термотропно-іонотропного драглеутворення та виробництва гранульованих напівфабрикатів для використання як наповнювача та начинки для страв та виробів. Розробка технології виробництва продуктів на основі рослинної сировини.
статья, добавлен 22.03.2016- 111. Технологія функціональних жирових продуктів на основі фосфоліпідів та есенціальних жирних кислот
Принципи виробництва функціональних жирових продуктів та напрямки створення фосфоліпідних жирових продуктів підвищеної біологічної цінності. Можливість використання побічних продуктів гідратації рослинних олій. Доцільність використання ліпідних добавок.
автореферат, добавлен 11.08.2015 Аналіз процесів екстрагування з твердої фази в умовах вакуумування системи з кипінням рідини й утворенням трифазної системи. Визначення зон конвективного і молекулярного масообміну у капілярі. Огляд математичних моделей процесу та кінетичних коефіцієнтів.
автореферат, добавлен 11.08.2014Властивості кефіру, технологія виготовлення. Біологія кефірних грибків. Показники якості сировини. Розроблення технології фруктового кефіру. Дослідження фізико-хімічних, органолептичних, мікробіологічних показників фруктового кефіру під час зберігання.
дипломная работа, добавлен 13.11.2021Виробництво соусної продукції. Удосконалення технології томатного соусу з використанням продуктів переробки льону та вивчення основних органолептичних, фізико-хімічних властивостей розробленого соусу збагаченого мікронутрієнтами рослинної сировини.
статья, добавлен 18.11.2022Опис деталі "зубчасте колесо" та матеріалу для її виготовлення. Аналіз конструкції деталі на технологічність. Визначення типу виробництва і його характеристика. Опис методу отримання заготовки. Розрахунок межопераційних припусків на обробку деталі.
курсовая работа, добавлен 18.11.2017Аналів процесів та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв. Розробка конструкції електродіалізатора та три машино-апаратурні схеми комплексної переробки молочної сироватки з використанням електродіалізу та мембранної дистиляції.
автореферат, добавлен 20.07.2015Оцінка усереднювальних можливостей всіх ділянок технологічного циклу підготовки залізорудної сировини до агломерації в існуючих умовах виробництва. Технологічний цикл підготовки залізорудної сировини до агломерації в реальних умовах роботи аглофабрик.
автореферат, добавлен 07.03.2014Основна сировина для виробництва пива та чинники, які формують смак і аромат готового продукту. Обгрунтування промислової рецептури пива на основі нетрадиційної сировини. Схема виробництва пивного сусла. Розрахунок продуктів. Технохімічний контроль.
контрольная работа, добавлен 25.05.2020Теоретичні основи автоматизації технологічної підготовки виробництва. Розробка математичних і формалізованих моделей для автоматизованого проектування виробничих процесів. Автоматизоване проектування технологічного оснащення гнучких систем виробництва.
курс лекций, добавлен 04.11.2014Класифікація матеріальних ресурсів за агрегатним станом. Автоматизовані системи науково-технічної підготовки виробництва. Поняття інформації як особливого виду ресурсів підприємства. Автоматизація виробництва як вищий етап технологічного розвитку.
контрольная работа, добавлен 23.04.2010Поняття технологічного процесу, технологічний перехід. Підвищення ефективності виробництва, види технологічних процесів і їх удосконалення. Групи закономірностей для класифікації технологічних процесів, характеристика періодичних та неперервних процесів.
доклад, добавлен 22.11.2014Залучення вторинної сировини в металургійний цикл виробництва. Категорії та основні способи переробки мідного брухту. Термодинамічна оцінка доцільності його вогневого та плазмового рафінування. Встановлення зміни потенціалу Гіббса від типу домішок.
статья, добавлен 29.07.2016Особливості технології виробництва пива, стійкого до біологічного і колоїдного помутніння протягом тривалого часу. Санітарно-гігієнічні умови, вимоги до сировини, матеріалів та технічного оснащення. Запобігання окисненню, інтенсифікація виробництва.
курсовая работа, добавлен 26.10.2010Розробка методів інтенсифікації та оптимальних режимів процесів згущення розчинів, кристалізації та центрифугування фруктози. Енергозаощаджувальна технологічна схема виробництва кристалічної фруктози. Оптимізація параметрів кристалічної затравки.
автореферат, добавлен 22.02.2014Технологічні схеми виробництва молочної продукції. Залежність економічної ефективності переробки молока від умов виробництва конкретного підприємства та асортименту товарів, які виробляються. Дослідження основних етапів виробництва молочної сировини.
статья, добавлен 30.01.2017