Определение содержания тяжелых металлов в продуктах питания методом инверсионной вольтамперометрии
Исследования аналитической химии в области определения загрязнения пищевых продуктов тяжёлыми металлами и химическими веществами. Количественный химический анализ пищевых продуктов методом микроволнового разложения продуктов питания на системе MDS-10.
Подобные документы
Подсластители - вещества, используемые для придания сладкого вкуса: натуральные и синтетические вещества для подслащивания пищевых продуктов, напитков, лекарственных средств. Виды подсластителей, их получение, химическая формула, свойства и применение.
реферат, добавлен 24.12.2010Изучение токсикометрических параметров химических веществ и нахождение их пороговых концентраций. Анализ кумулятивного эффекта вредных материй по состоянию хвои сосны. Влияние различных доз токсичных тяжелых металлов на физиологические свойства растений.
методичка, добавлен 24.06.2015Физико-химические свойства парааминобензойной кислоты. Метаболизм и биологические функции парааминобензойной кислоты. Распространение парааминобензойной кислоты в пищевых продуктах и определение ее суточной потребности для человеческого организма.
реферат, добавлен 15.04.2015Предмет и задачи аналитической химии как науки. Взаимосвязь аналитической химии с науками и отраслями промышленности. Характеристика и классификация методов титриметрического, гравиметрического и оптического анализа. Применение методов комплексометрии.
курс лекций, добавлен 06.01.2011Расчет удельной массы содержащегося в соединении вещества, вычисление фактора пересчета. Навеска для определения алюминия. Методика определения процентного содержания марганца в стали. Алгоритм расчета процентного содержания хрома в анализируемом образце.
контрольная работа, добавлен 25.07.2010Механохимическая активация как метод смены реакционной способности твердых тел и ускорение гетерогенных реакций. Энергия СВЧ-излучения в химических процессах, ее возможности при увеличении выхода целевых продуктов и уменьшении времени протекания процесса.
статья, добавлен 10.03.2014Физико-химические методы определения параметров водорастворимого ацетомалеината целлюлозы. Расчет молекулярной массы ВАМЦ визкозиметрическим методом. Изучение условий синтеза высокозамещенных АМЦ в уксуснокислой среде. Анализ полимера методом ИК-спектра.
диссертация, добавлен 24.05.2018Консервирование пищевых продуктов как один из основных процессов в пищевой промышленности. Механизм действия и влияние различных факторов на действие консервантов, предъявляемые к ним требования. Органические и неорганические химические консерванты.
реферат, добавлен 31.10.2017Содержание токсикологической химии, ее предмет и задачи. Оказание всемерной помощи органам здравоохранения в области предупреждения развития наркоманий и отравлений химическими веществами. Организационная структура судебно-медицинской экспертизы в РФ.
курс лекций, добавлен 09.10.2022Анализ активности известного ингибитора образования конечных продуктов гликирования – аминогуанидина. Причины утраты активности аминогуанидином (1, 3, 10 мМ) в условиях гликоксидации и детекции прироста аргпиримидина спектрофлуориметрическим методом.
статья, добавлен 27.06.2021Практические методы определения химического состава, строения веществ. Основные задачи аналитической химии, значение шкалы атомного веса и сущность гравиметрического анализа. Назначение и применение реагентов, особенности теорий химических взаимодействий.
доклад, добавлен 09.05.2016Анализ процесса деструкции полиэтилена при которой на поверхности алюмосиликатных катализаторов образуется слой рентгеноаморфных продуктов уплотнения, содержащих углерод в своем составе. Характеристики продуктов уплотнения и температуры окисления.
статья, добавлен 04.12.2018История получения тиамина бромида. Метаболическая роль и регуляция систем в организме человека. Нарушение обмена тиамина. Определение содержания тиохрома хлорида и бромида. Содержание витамина В1 в продуктах питания. Условия развития дефицита тиамина.
реферат, добавлен 20.12.2014Представления о химическом равновесии. Взаимодействие водорода с йодом как пример обратимой реакции. Факторы, влияющие на равновесие. Произведение концентраций продуктов реакции. Определение константы равновесия в системе: хлорное железо-иодид калия.
реферат, добавлен 06.05.2019Безинструментальные методы аналитической химии. Создание модифицированных сорбентов. Контроль объектов окружающей среды и определение нормируемых компонентов в воде, растительных и почвенных вытяжках. Разработка методики определения ионов металлов.
статья, добавлен 29.11.2018- 116. Свойства серы
История открытия серы, положение в таблице Менделеева. Физические и химические свойства серы и её соединений. Содержание серы в продуктах питания. Биологическое значение элемента и его соединений, влияние на организм человека, методы определения.
реферат, добавлен 23.11.2014 Термодинамическое истолкование причин неустойчивости коллоидных систем. Исследование защитного действия эмульгаторов. Рассмотрение физико-химических методов защиты пищевых коллоидов. Основные факторы, определяющие стабильность образующихся эмульсий.
статья, добавлен 24.02.2019Углеводы в продуктах питания: моносахариды; дисахариды; полисахариды. Биологическая роль углеводов, их потребность и нормирование в питании. Процесс пищеварения, ферменты. Регулирование уровня глюкозы в крови. Продукты, в которых содержатся углеводы.
реферат, добавлен 14.12.2017Анализ синтеза [(бутокси)титанокси]боранов реакцией переэтерификации тетрабутоксититана борным спиртом. Химические свойства выделенных олигомерных продуктов. Элементный и функциональный анализ их структуры, молекулярной массы методом ИК-спектроскопии.
статья, добавлен 27.07.2016Взаимодействие валерианового ангидрида с циклогексанолом. Образование сложных циклогексиловых эфиров при окислении циклогексана. Новые методы определения муравьиной кислоты и ангидридов карбоновых кислот в продуктах окисления органических веществ.
автореферат, добавлен 02.07.2018- 121. Синтез молока
Изменения в содержании и состоянии составляющих молока под воздействием различных факторов. Нарушение равновесной системы молока и потеря устойчивости ее компонентов. Химический состав обезжиренного молока. Определение содержания жира кислотным методом.
контрольная работа, добавлен 03.03.2014 - 122. Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
курс лекций, добавлен 11.09.2013 Анализ специфики количественного определения токоферола ацетата цериметрическим методом при помощи выраженных восстановительных свойств лекарственного вещества. Определение оптимальных условий газохроматографического анализа альфа-токоферилацетата.
курсовая работа, добавлен 24.09.2016Задачи курса "Химия пищевых гидроколлоидов". Химическая природа и строение пищевых гидроколлоидов, факторы определяющие эффективность их действия. Особенности получения и свойства загустителей и гелеобразователей, специфика их применения в кулинарии.
лекция, добавлен 12.05.2015Методы получения этилена и пропилена. Характеристика исходного сырья и получаемых продуктов. Физико-химические основы процесса: химизм, механизм, термодинамика, кинетика. Оценка товарных свойств и методов использования побочных продуктов пиролиза.
курсовая работа, добавлен 23.10.2017