Управление сферой общественного питания в муниципальном образовании

Понятие, содержание и правовые основы муниципального регулирования общественного питания. Формирование и тенденции системы управления ресторанным бизнесом. Маркетинговая политика и характеристика деятельности организаций питания в МО город-курорт Анапа.

Подобные документы

  • Правила оказания услуг общественного питания. Основные нормативно-правовые документы, регламентирующие ресторанный бизнес. Предварительный заказ на оформление предоставляемых услуг. Реклама в ресторанном бизнесе. Повышение культуры обслуживания.

    реферат, добавлен 23.05.2013

  • Теоретические аспекты организации обслуживания в организации общественного питания. Специфика основных видов обслуживания в организации общественного питания. Оформление помещения с учетом пожелания клиента. Расчет стоимости обслуживания дня рождения.

    курсовая работа, добавлен 06.06.2024

  • Разработка и описание путей создания организации, предоставляющей услуги кафе быстрого питания ООО "Сударушка". Маркетинговый план, анализ рынка и конкурентов. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Определение предела безубыточности.

    бизнес-план, добавлен 25.02.2010

  • Проявление свойств продукции общественного питания на различных этапах проектирования, производства и реализации. Осуществление выбора показателей качества продукции для оценки качества. Рассмотрение методов определения показателей качества продукции.

    статья, добавлен 16.02.2019

  • Качество продукции питания как престиж национальной экономики. Разработка рациональной системы менеджмента на предприятиях пищевой промышленности. Характеристика национальных стандартов стран-экспертов. Оценка учетной документации по качеству продукции.

    контрольная работа, добавлен 06.09.2012

  • Франчайзинг как смешанная форма крупного и мелкого предпринимательства. Общая характеристика компании и процесса становления Макдоналдса: принципы новой системы общественного питания. Система франчайзинга в Макдоналдс. Роль кадров и поставщиков сырья.

    контрольная работа, добавлен 08.06.2011

  • Основы труда и отдыха на предприятиях общественного питания в условиях новых экономических реформ. Значение режима труда, классификация затрат рабочего времени. Основные требования к созданию условий труда. Режима труда и отдыха в кафе "Pizza Евро".

    курсовая работа, добавлен 24.03.2016

  • Принципы, характеристика и способы внедрения системы качества МС ISO 9000 в производство общественного питания. Методы управления системой качества, анализ значения повышения конкурентоспособности товара для эффективной и успешной работы предприятия.

    реферат, добавлен 09.12.2014

  • Классификация предприятий питания в зависимости от характера торгово-производственной деятельности. Специальные формы организации питания в ресторанах. Классы туристических документов и виды иностранного туризма. Организация питания иностранных туристов.

    курсовая работа, добавлен 30.03.2011

  • Содержание и сущность маркетингового консалтинга. Основные направления разработки маркетинговой деятельности организации сферы услуг. Описание научных подходов к определению понятий "стратегия" и "маркетинговая стратегия". Маркетинговый аудит ресторана.

    дипломная работа, добавлен 23.12.2019

  • Характеристика понятия и принципов построения организационной структуры управления, ее элементов, связей, уровней, полномочий, а также принципов формирования структур. Характеристика управления предприятия общественного питания на примере ресторана Sixty.

    курсовая работа, добавлен 07.11.2014

  • Теоретико-методологические основы ценообразования и анализ его механизма на предприятии общественного питания. Пути совершенствования тактики ценообразования. Выбор оптимальной стратегии и предложения для совершенствования ценовой политики предприятия.

    курсовая работа, добавлен 17.11.2010

  • Определение понятия качества в индустрии ресторанного хозяйства. Экспертная оценка качества услуг на предприятии общественного питания. Потребительская характеристика ассортимента предоставляемых услуг в ресторане "Юзовская пивоварня" г. Донецка.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2014

  • Организация работы предприятия общественного питания на примере специализированного ресторана торговой сети "Ассорти". Комплексная оценка организации управления и осуществления деятельности подразделений предприятия. Характеристика видов деятельности.

    отчет по практике, добавлен 09.06.2010

  • Информационное обеспечение управления. Характеристика проектируемого предприятия общественного питания - ресторана итальянской кухни "Sapore del sole". Построение организационной структуры управления фирмы, экономические методы мотивации сотрудников.

    курсовая работа, добавлен 16.04.2013

  • Понятие и нормативно-правовое регулирование трудоустройства как социального явления. Анализ системы управления занятостью населения по городу-курорту Анапа. Информирование населения и работодателей о положении на рынке труда и потребности в работниках.

    дипломная работа, добавлен 24.01.2018

  • Принципы организации работы предприятий общественного питания, специфика управленческой деятельности. Кадровая структура и основные должностные инструкции персонала ресторана. Анализ мероприятий по совершенствованию системы управления заведением.

    дипломная работа, добавлен 05.11.2015

  • Обзор методологических основ стратегии управления социальной сферой города на примере Горячего Ключа. Демографическое развитие и занятость населения, развитие здравоохранения, образования, молодежная политика. Анализ развития муниципального образования.

    курсовая работа, добавлен 18.10.2013

  • Теоретические аспекты системы планирования деятельности организации. Совершенствование управления предприятием общественного питания. Формулирование миссий и целей. Основные этапы процесса планирования в организации. Разработка стратегии кафе "Легенда".

    курсовая работа, добавлен 12.03.2015

  • Анализ организационной структуры управления предприятием общественного питания. Применение знаний в области финансов, денег и кредита для сопровождения предпринимательской деятельности. Применение норм налогового законодательства для формирования кофейни.

    отчет по практике, добавлен 03.04.2021

  • Технологическая инфраструктура питания туристов. Организация обслуживания в гостиничном комплексе. Основные и особые условия питания. Методы, качество и культура обслуживания. Безопасность и экологичность питания. Создание комфорта. Эстетика интерьера.

    курсовая работа, добавлен 28.07.2013

  • Изучение меню как атрибута сервиса питания в исторической ретроспективе. Описание его структурной формы, выступающей средством повышения авторитета заведения. Традиции составления и изготовления меню в заведениях советского общественного питания.

    статья, добавлен 19.04.2018

  • Государственно-общественное управление - фактор стабильного развития образовательной организации. Правовые основы общественного участия в управлении образованием. Публичная отчетность образовательного учреждения. Контроль за здоровыми условиями обучения.

    реферат, добавлен 28.07.2016

  • Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания и источники снабжения кафе продуктами. Изучение ассортимента и контроль качества продукции. Методы управления производственными процессами и персоналом, обслуживание покупателей.

    курсовая работа, добавлен 02.06.2015

  • Основные цели предпринимательской деятельности. Понятие и организация производственной инфраструктуры. Задачи и функции вспомогательных подразделений общественного питания. Состав энергетического хозяйства. Характеристика внутризаводского транспорта.

    реферат, добавлен 25.12.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.