Производство рыбных консервов
Краткая характеристика ассортимента и показатели качества рыбных консервов. Маркировка и упаковка, исследование цены продукции. Анализ современных требований нормативной документации по контролю качества и обнаружения фальсификации рыбопродуктов.
Подобные документы
Общая характеристика предприятия и описание производимой им продукции. Области применения бериллиевых бронз, их химические и механические свойства стандартизация, сортамент, маркировка и упаковка. Технология и этапы производства данной продукции.
курсовая работа, добавлен 24.03.2016Проблемы качества на стадии серийного производства. APQP - процесс разработки и постановки продукции на производство, его этапы и отличительные особенности. Анализ формального и творческого в APQP-процессе. Проблемы, характерные для предприятий России.
лекция, добавлен 10.11.2014Производство профильных деталей из древесины из сосны и осины на базе четырехстороннего станка С26-4А. Оценка качества и маркировка пиломатериалов на предприятии. Сушка пиломатериала. Расчет статистик выборки. Определение влажности готовой продукции.
контрольная работа, добавлен 01.12.2016Характеристика современных требований к качеству агломерата для доменного производства. Оценка качества продукции украинских агломерационных фабрик. Изучение мероприятий по уменьшению колебаний химического и фракционного состава агломерата и шихты.
статья, добавлен 29.09.2016Показатели качества продукции, их характеристика и классификация. Сущность, значение и описание групп показателей качества машин. Динамика развития показателей качества. Понятие и специфика дифференциального метода оценки технического уровня машин.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Ассортимент и классификация стеклянной посуды. Исследование её потребительских свойств. Упаковка и маркировка стеклянной посуды. Рассмотрение основных требований к их качеству. Оптические характеристики стекол. Основы сертификации данной продукции.
курсовая работа, добавлен 19.03.2015История производства кондитерских изделий в Воронежской области. Анализ ассортимента выпускаемой продукции кондитерской фабрикой, исследование рынков сбыта. Технические показатели непрерывно действующей охлаждающей машины для карамельной массы.
курсовая работа, добавлен 20.03.2014Область назначения, условия применения, краткая история развития сэндвич–панелей. Количественные и качественные характеристики, паспортные данные, информация о внешнем виде, данные по изготовлению, свойства, упаковка. Оценка уровня качества продукции.
дипломная работа, добавлен 30.01.2012Классификация, ассортимент и потребительские свойства кисломолочных напитков, формирование их качества. Анализ ассортимента кисломолочных напитков, реализуемых в магазине. Исследование качества молочных продуктов различных предприятий-изготовителей.
курсовая работа, добавлен 16.02.2011Классификация типов качества продукции в Российской Федерации. Система понятий и определений квалиметрии. Системный анализ качества продукции. Квалиметрические шкалы в производственном процессе. Экономическая эффективность улучшения качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.12.2015Изучение эффективной вязкости, микробиологии, показателей активности воды и осмотического давления, влияющих на сохранность молочных сгущенных консервов. Определение количества микроорганизмов, степени гидролиза лактозы, точки замерзания молока.
статья, добавлен 22.03.2016Перспективы и основные тенденции развития мясоконсервной отрасли России. Необходимость в увеличении численности технологий мясных консервов для функционального питания. Эффективность использования пищевых волокон в качестве добавки к мясным консервам.
статья, добавлен 23.06.2018Способы заготовки консервов в производстве детского и диетического питания. Химический состав, пищевая ценность: содержание углеводов, белков и жиров. Технологическая схема производства консервов: операции разваривания, протирания, смешивания, фасования.
курсовая работа, добавлен 21.09.2013Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Суть контроля качества, качество продукции как фактор повышения конкурентоспособности товара. Понятие и виды контроля качества продукции и работы. Организация контроля качества продукции и профилактики брака. Классификация методов контроля качества.
реферат, добавлен 12.03.2014Характеристика процесса изготовления творога с массовой долей жира 7%. Сырье для производства товара. Физико-химические свойства продукции. Контролируемые показатели товарного качества и их классификация. Методы оценки уровня качества молочной продукции.
курсовая работа, добавлен 24.12.2013Сущность сертификации, ее основные цели и задачи. Сертификация некоторых видов продукции в Европейском Союзе как обязательная процедура подтверждения соответствия ее качества требованиям Директив ЕС и гармонизированным стандартам ЕС. Маркировка продукции.
реферат, добавлен 12.12.2013Характеристика производственных процессов метизного завода, сортамент продукции калибровочно-прессовочного цеха. Основные требования нормативной документации к качеству шестигранного болта: штамповка катанки, резка стержня и резьбы, прочность изделия.
курсовая работа, добавлен 26.04.2015Сырье и материалы для производства сока томатного и салата капустного, технологические схемы получения. Использование упаковки Tetra Pak и стеклянной тары для фасования консервов. Нормы потерь и расходов сырья и материалов. Контроль качества продукции.
курсовая работа, добавлен 18.01.2012- 70. Обоснованный выбор основных и вспомогательных материалов для изготовления школьной формы для девочек
Маркетинг и создание новой продукции. Главные задачи в разработке сбытовой политики. Анализ потребительского спроса на школьную форму. Требования, предъявляемые к изделию. Технико-экономические показатели качества одежды. Анализ ассортимента продукции.
курсовая работа, добавлен 24.06.2011 Разработка технологии производства консервов для детского питания из мяса, обогащенных экстрактами лекарственных растений. Описание продукта и сырья. Подбор технологического оборудования и расчет электроснабжения. Экономическое обоснование проекта.
дипломная работа, добавлен 30.03.2015Общая характеристика стандартизации. Сущность качества товаров, соответствие и подтверждение качества установленным требованиям. Порядок и правила проведения экспертизы товаров. Рассмотрение идентификации как средства выявления фальсификации продукции.
курсовая работа, добавлен 08.06.2014Производство оригинальной упаковки из полимерных материалов. Технология и организация упаковочного цеха, оборудование для производства упаковочного материала. Упаковка в виде игрушек для кондитерской продукции, праздничная упаковка для сладких подарков.
отчет по практике, добавлен 05.04.2016Анализ современных проблем формирования качества хлебобулочных изделий. Основные направления применения фитодобавок для улучшения качества продукции путем нивелирования отклонений в свойствах сырья. Усовершенствование способов приготовления теста.
статья, добавлен 30.01.2016Выбор препарата фермента В-галактозидазы для гидролиза лактозы молока при производстве сгущенных гидролизованных молочных консервов с сахаром. Исследования протеолиза белка в ферментных препаратах и анализ углеводного состава гидролизованного молока.
статья, добавлен 22.03.2016