Усовершенствованная технологическая схема производства портвейна из перспективных красных и белых сортов винограда
Характеристика схемы производства портвейна, предусматривающей получение виноматериала, спиртования, термообработки в присутствии дрожжей, выдержи и розлива вина. Анализ проведения операции по достижению розливостойкости и составление пробного купажа.
Подобные документы
Технологическая характеристика сырья. Требования к качеству готовой продукции, сырьевых, вспомогательных, упаковочных материалов и тары. Обоснование и описание схемы производства пресервов. Продуктовые расчеты. Подбор технологического оборудования.
курсовая работа, добавлен 21.01.2018Требования к сырью, необходимому для производства растительного масла. Технологическая схема поточной линии растительного масла. Расчет пресса окончательного отжима масла М8-МШП. Автоматизация технологического процесса производства растительного масла.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Производственная структура предприятия. Системы теплоснабжения, энергоснабжения, вентиляции и водоснабжения. Агрегатно-технологическая линия водоподготовки, производства розлива питьевой воды. Обезжелезивающий фильтр Bluefilters AIR, установка умягчения.
отчет по практике, добавлен 24.12.2016Управление ремонтной службой на предприятии производства строительных материалов. Технологическая схема складирования сырья. Кинематические схемы оборудования. Характеристика пластинчатого питателя. Основные неисправности, их причины и способы устранения.
курсовая работа, добавлен 04.01.2020Расчёт производственной программы, схема производства и грузопотоков. Разработка технического проекта швейных цехов, расчеты технологических процессов в швейных цехах. Выбор общей схемы поэтажной планировки. Составление технологической схемы потока.
курсовая работа, добавлен 21.12.2015Изучение технологического и технохимического контроля производства хлебобулочных изделий. Характеристика прессованных дрожжей. Рассмотрение показателей качества маргарина и подсолничного масла. Анализ структуры энергетического хозяйства хлебозавода.
отчет по практике, добавлен 30.07.2023Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технологическая схема производства сливочного масла и ее обоснование. Технико-химический и микробиологический контроль производства. Расчет производственных, вспомогательных и складских помещений.
курсовая работа, добавлен 05.05.2016Сведения о предприятии и технологическая схема производства одного из видов готовой продукции. Порядок разработки новой техники и основной документации, которая используется при этом. Использование ЭВМ в проектировании и управлении производством.
курсовая работа, добавлен 07.11.2015Производственный процесс как последовательность операций и естественных процессов, в результате, которого сырье превращается в готовое изделие. Технологическая карта на изготовление продукта. Способы передачи предметов труда с операции на операцию.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Характеристика целевого продукта производства, химическая и технологическая схемы процесса. Основные стадии получения и контроль качества технического пирроксана. Гидромеханический расчет параметров для реакции алкилирования, расчет теплового баланса.
курсовая работа, добавлен 03.03.2015- 111. Технологическое оборудование для производства и упаковки пахты сухой производительностью 10000кг/час
Технологическая схема поточной линии производства по переработке вторичного молочного сырья для выпойки молодняка сельскохозяйственных животных. Требования к качеству и нормы расхода сырья. Затраты энергоресурсов, необходимых для производства сухой пахты.
курсовая работа, добавлен 01.06.2015 - 112. Триполифосфат натрия
Сферы применения триполифосфата натрия, характеристика сырья и способов его производства. Стадии производства и технологическая схема получения триполифосфата натрия нейтрализацией фосфорной кислоты кальцинированной содой. Особенности протекания процесса.
реферат, добавлен 31.03.2013 Общая характеристика сырья для гидродеалкилирования. Теоретические основы процесса деалкилирования. Технологическая схема производства бензола методом гидродеалкилирования толуола. Реакторы для проведения гетерогенных каталитических реакций, их типы.
курсовая работа, добавлен 23.02.2018Классификация казеинатов, химический состав, пищевая и биологическая ценность. Первичная обработка и транспортировка молока. Требования к сырью для производства казеинатов. Технологическая схема производства казеината кальция для спортивного питания.
курсовая работа, добавлен 30.03.2015Обоснование программы выпуска изделия и характеристика принятого типа производства. Составление схемы технологического процесса сборки и монтажа электронных узлов, блоков, приборов и устройств. Планировка цеха (участка) и принцип его специализации.
курсовая работа, добавлен 24.12.2011Физико-химические закономерности производства диоксида урана. Анализ химизма и механизма технологии. Термодинамика и кинетика основных стадий производства. Технологическая схема и конструкция реактора. Охрана экологии при осуществлении данного процесса.
курсовая работа, добавлен 20.02.2018Номенклатура и характеристика керамзита. Технические требования к применяемым материалам. Нормы расхода материалов и технические требования к изделиям. Технологическая схема и процесс изготовления керамзита. Дефекты, возникающие в процессе производства.
курсовая работа, добавлен 02.12.2015Выбор сырьевых компонентов растительного происхождения в качестве функциональных ингредиентов пищевых продуктов, обогащенных природными биологически активными веществами. Технологическая схема производства обогащенных сахаристых кондитерских изделий.
статья, добавлен 14.12.2016Технологическая схема с описанием лимонной кислоты - кристаллического вещества белого цвета, хорошо растворимого в воде и этиловом спирте. Характеристика оборудования и измерительных приборов. Карта метрологического обеспечения процесса производства.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Технический эскиз модели и спецификация материалов и деталей кроя. Выбор режимов обработки. Анализ трудоёмкости изготовляемого изделия по узлам и деталям. Технологическая схема потока цеха. Расчёт незавершенного производства и контроль качества.
дипломная работа, добавлен 22.03.2014Расчет размерной цепи и составление схемы линейных размеров. Составление уравнений размерных связей. Основные операции и переходы механической обработки оси направляющего колеса, необходимое оборудование для осуществления отдельных этапов производства.
контрольная работа, добавлен 07.10.2010Исследование качественного состава, концентрации фенольных соединений в красных сортах винограда в зависимости от места их произрастания. Рассмотрение физико-химических и биохимических приемов в технологии виноделия. Антиоксидантные свойства красных вин.
автореферат, добавлен 08.02.2018Технологическая схема производства лимонной кислоты и выбор способа ферментации. Получение лимонной кислоты путем микробного синтеза в лабораторных условиях с использованием микромицета Aspergillus niger. Химический состав свекловичного сырья - мелассы.
реферат, добавлен 27.03.2013Аппаратурно-технологическая схема производства хлеба столового трёхфазным периодическим способом. Характеристика сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Расчет производительности печи и мощности предприятия. Автоматизация и механизация производства.
дипломная работа, добавлен 01.02.2014Определение годового производства в пересчете на молоко, согласно с физиологическими нормами потребления. Схема технохимического контроля изготовления мороженого и вафельной продукции. Анализ технических особенностей фризера непрерывного действия.
курсовая работа, добавлен 18.11.2014