Специфика кейтеринговых услуг
Основными направлениями развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Понятие и виды кейтеринга. Выездное ресторанное обслуживание для проведения фуршетов, корпоративных мероприятий. Рынок кейтеринговых услуг в России.
Подобные документы
Структура и принципы функционирования предприятий питания малой гостиницы. Обслуживание гостей в номерах и ресторанах. Анализ организации и разработка направлений по усовершенствованию обслуживания питанием в гостиничном комплексе "Империал Палас".
курсовая работа, добавлен 15.10.2012Основные факторы роста спортивных услуг на рынке России. Популяризация и престижность занятий среди молодежи и людей среднего возраста. Повышение уровня и улучшение качества технического оснащения клубов. Применение современных программ и технологий.
статья, добавлен 12.04.2019Характеристика туристического агентства "Евро-тур". Виды предоставляемых услуг. Технология обслуживания клиентов. Место организации на рынке сферы услуг. Уровень общей культуры. Эстетическая характеристика организации. Взаимосвязи между подразделениями.
отчет по практике, добавлен 03.06.2015Понятие качества гостиничного обслуживания и его взаимосвязь с эффективностью гостиничного бизнеса. Формы и методы оценки и основные факторы качества гостиничных услуг и их совершенствование. Анализ хозяйственной деятельности и управления гостиницей.
курсовая работа, добавлен 07.08.2009Туристский рынок, его определения и основные характеристики. Факторы, оказывающие влияние на потребителей туристских услуг. Туристский спрос и предложение. Современное состояние туристского рынка. Распределение рынка туризма России по видам услуг.
курсовая работа, добавлен 24.06.2014Специфические особенности работы рыночного механизма в сфере туристских и гостиничных услуг, которые необходимо учитывать при организации туристического и гостиничного бизнеса. Основные возможности для совершенствования российского туристского рынка.
статья, добавлен 18.12.2020Особенности структуры рынка гостиничных услуг Москвы, определение темпов роста. Основные показатели деятельности гостиничных услуг столицы. Характеристика возможных рисков выхода на рынок. Тенденции, перспективы развития развития рынка гостиничных услуг.
творческая работа, добавлен 24.10.2017Особенности развития рынка услуг туризма. Анализ внутренней и внешней среды гостиницы, ее конкурентоспособности. Исследование взаимосвязи показателей качества обслуживания и бизнес-процессов предприятия. Факторы, влияющие на удовлетворенность посетителей.
курсовая работа, добавлен 13.03.2019Основные задачи и виды гостиничных услуг. Организационно-правовая форма, количество номеров и их соотношение. Изучение службы общественного питания. Работа административной службы и технология обслуживания. Порядок проведения сертификации гостинцы.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Анализ видов туроператорских компаний и особенностей их деятельности. Определение условий договора оказания услуг, описания регулирования ответственности сторон. Обзор предложений по совершенствованию законодательной базы туристического обслуживания.
курсовая работа, добавлен 21.03.2012Предприятия общественного питания - организации, удовлетворяющие потребность человека в пище. Развитие услуг предприятий питания, как составной части туристской индустрии в России. Кейтеринг как специальная форма организации питания в ресторанах.
реферат, добавлен 05.11.2009Анализ услуг питания гостиничных предприятий, технологии и организации их предоставления. Анализ современного состояния и перспектив развития услуг питания в индустрии гостеприимства. Оценка рынка гостиничных услуг и услуг питания в городе Владивостоке.
курсовая работа, добавлен 09.11.2016Конгрессный туризм как специализированный сегмент рынка туристических услуг. Организация обслуживания VIP-туристов. Стратегия и специфика обслуживания, формирование программного турпакета для VIP-туристов. Анализ рынка конгрессного туризма в Украине.
курсовая работа, добавлен 21.04.2009Основные направления обеспечения качества обслуживания на предприятиях туристической сферы. Управление качеством услуг. Пятиступенчатая модель качественного обслуживания. Сокращение издержек качества и разработка программы качественного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 13.01.2009Этапы развития туризма в России. Теоретические основы функционирования рынка туристических услуг. Нормативно-правовое регулирование туристического рынка. Проблемы его развития в Российской Федерации. Направления по повышению качества туристических услуг.
курсовая работа, добавлен 18.02.2010Стандарты обслуживания клиентов - основа высшего качества услуг. Сущность гостеприимства как составляющая качественного обслуживания. Сравнительный анализ стандартов обслуживания потребителей на примере отеля "Ritz-Carlton" и комплекса отдыха "Завидово".
курсовая работа, добавлен 31.10.2014Изучение офисных программ и подбор компьютерной техники в процессе автоматизации турфирмы. Создание эффективного сайта и рекламы услуг в интернете. Анализ современных системы бронирования, оплата забронированных услуг, ведение учета и статистики.
курсовая работа, добавлен 03.09.2009Определение сущности индустрии гостеприимства и его структура. Понятие и классификация методов управления индустрией туризма. Современные тенденции развития индустрии гостеприимства и туризма. Виды оказываемых услуг гостиницей на примере отеля "Азимут".
курсовая работа, добавлен 23.04.2016Качество обслуживания: понятие, составляющие качества услуги, особенности качественного обслуживания. Внутренний маркетинг в гостинице "Версаль". Оценка качества обслуживания потребителей. Основные достоинства и недостатки в организации работы персонала.
курсовая работа, добавлен 23.06.2016Рассмотрение комплекса дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы. Теоретическое определение и виды дополнительных услуг гостиничной индустрии. Служба предоставления дополнительных услуг. Изучение основных тенденций в сфере дополнительных услуг.
курсовая работа, добавлен 12.04.2014Тенденции развития предприятий питания в современных условиях. Исследование организации службы питания в гостиничном предприятии Azimut Отель Владивосток, рекомендации по ее совершенствованию. Анализа оценки клиентами обслуживания. Организация кейтеринга.
статья, добавлен 02.11.2018Принципы организации экскурсионного обслуживания, как самостоятельной деятельности и части комплекса туристских услуг. Экскурсионная методика, подготовка текста и "портфель экскурсовода". Объекты стандартизации в туристско-экскурсионном обслуживании.
контрольная работа, добавлен 08.04.2013Вопросы истории развития сервиса в России. Взаимоотношения специалиста и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Теория организации обслуживания. Предприятия, оказывающие услуги населению. Разновидность услуг и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 11.02.2016Простейшая технологическая схема обслуживания в гостинице. Прибытие, прием, размещение, проживание, питание, дополнительные услуги, выезд. Условия и правила оказания дополнительных услуг гостям. Принципы обслуживания в гостиничных учреждениях на сегодня.
контрольная работа, добавлен 04.01.2011Туристские услуги, оказываемые потребителям организациями или индивидуальными предпринимателями. Понятие качества в индустрии туристских услуг. Роль персонала в качестве туристских услуг. Проблема повышения качества российских производителей услуг.
реферат, добавлен 04.10.2009