Товарознавча характеристика харчових концентратів

Аналіз вимог щодо якості та безпечності харчових концентратів в Україні та світі. Товарознавча характеристика сировини для виготовлення концентратів ІІ страв типу "Мівіна". Вплив технології на формування споживних властивостей харчових концентратів.

Подобные документы

  • Цукор як основна традиційна речовина, яка обумовлює солодкий смак кондитерських виробів, його роль у харчуванні, властивості. Вимоги до якості та дефекти даного продукту, аналіз асортименту. Правила пакування, маркування, транспортування та зберігання.

    курсовая работа, добавлен 19.02.2016

  • Цукерки як велика група кондитерських виробів, їх товарознавчі властивості, різновиди та відмінні риси. Класифікація цукерок та особливості їх виготовлення. Пакувальні вимоги та правила зберігання цукерок. Товарознавча характеристика верхнього трикотажу.

    контрольная работа, добавлен 22.05.2009

  • Вибір та характеристика моделі швейного виробу - кашемірове пальто. Вибір та обґрунтування основних вимог пред'явлених до виробу. Вибір та характеристика матеріалів для виробу. Характеристика фурнітури, необхідної для пошиття кашемірового пальто.

    курсовая работа, добавлен 11.09.2015

  • Дослідження асортименту й якості імпортних парфумерних товарів. Систематизація нормативної документації згідно з європейськими стандартами. Роль упаковки та зовнішнього оформлення виробів. Органолептичний метод визначення запаху духів і одеколонів.

    статья, добавлен 22.08.2017

  • Мета, призначення та товарознавча класифікація товарів. Вивчення споживчих властивостей, якості й асортименту товарів. Правила розміщення продукції на складах, на прилавках аптек та у магазинах "Медтехніка". Створення автоматизованих систем кодування.

    реферат, добавлен 25.12.2016

  • Особливості технології виготовлення зелені консервованої, її асортимент, хімічний склад та споживні властивості. Пакування, маркування, зберігання продукції. Товарознавча експертиза зелені консервованої. Митне оформлення зелені консервованої при експорті.

    дипломная работа, добавлен 30.07.2018

  • Дослідження споживних властивостей пористих керамічних виробів з використанням відходів целюлозно-паперової промисловості та лушпиння соняшнику. Оптимальні склади керамічних сумішей, технологічні параметри та гранулометричний склад вигораючої домішки.

    автореферат, добавлен 12.07.2014

  • Харчова і споживча цінність макаронних виробів. Класифікація і товарознавча характеристика макаронних виробів. Дефекти макаронних виробів. Оцінка якості макаронних виробів на відповідність стандартам. Транспортування і зберігання макаронних виробів.

    курсовая работа, добавлен 09.11.2011

  • Теоретичні, методичні та практичні аспекти у сфері формування ринкових стратегій і комплексу маркетингу. Дослідження та удосконалення концепції механізму формування ринкової стратегії і маркетингової політики розподілу підприємств харчової промисловості.

    статья, добавлен 08.04.2019

  • Особливості технології виготовлення зелені консервованої. Класифікація та асортимент товару. Пакування, маркування та зберігання продукції. Методи нетарифного регулювання, що застосовуються до зелені при експорті. Герметичність закупорювання тари.

    дипломная работа, добавлен 13.08.2018

  • Поняття тестування якості та безпечності товарів. Концепція розвитку державної політики захисту споживачів, що впроваджується в Україні. Роль неурядових організацій з незалежних тестувань. Напрями формування європейської моделі захисту прав споживачів.

    статья, добавлен 31.08.2018

  • Класифікація шоколаду і характеристика асортименту білого шоколаду на ринку України. Фактори впливу на формування споживних властивостей шоколаду. Порівняльна оцінка якості білого і чорного шоколаду за органолептичними і фізико-хімічними показниками.

    курсовая работа, добавлен 28.04.2017

  • Приймання, первинна обробка й підготовка сировини для виробництва білого цукру. Теплова обробка, класифікація і асортимент цукру. Органолептичні та фізико-хімічні показники кристалічного цукру. Пакування, транспортування та зберігання цукру білого.

    контрольная работа, добавлен 02.06.2016

  • Особливість історії виникнення металопластикових вікон. Технологія виробництва віконних рам з профілів полівінілхлориду. Класифікація та характеристика отворів. Товарознавча оцінка якості та асортименту пластикових виробів, що реалізуються в компанії.

    курсовая работа, добавлен 24.05.2015

  • Аналіз результатів маркетингового аудиту тенденцій ринку харчових продуктів в умовах кризи. Оцінка його сучасного стану та визначення подальших перспектив. Дослідження поведінкових особливостей формування і реалізації стратегій споживання населенням.

    статья, добавлен 01.02.2020

  • Визначення критеріїв придатності томатів до заморожування. Розробка способів заморожування томатів, спрямованих на максимальне збереження органолептичних властивостей і забезпечення стабільності хімічного складу. Дослідження якості заморожених томатів.

    автореферат, добавлен 30.07.2015

  • Вибір придатних видів упаковки конопляної олії для збереження її споживних властивостей. Збереження лікарських властивостей харчової продукції з конопель за рахунок використання видів упаковки, що широко застосовуються у фармацевтичній промисловості.

    статья, добавлен 19.12.2023

  • Вплив нової технології вибілювання лляних столових тканин при температурі навколишнього середовища на підвищення зносостійкості при багаторазовому пранні. Економічний і соціальний ефект від впровадження лляних столових тканин з підвищеною зносостійкістю.

    автореферат, добавлен 28.08.2014

  • Особливості проведення експертизи імпортного коньячного спирту і рому кубинського. Показники якості імпортної кави. Особливості товарознавчої експертизи молочних продуктів, харчових жирів, яєць та яєчних товарів. Дефекти смаку, запаху та консистенції.

    реферат, добавлен 29.07.2017

  • Характеристика технології виробництва алкогольних напоїв, їх складу, вимог до якості. Приклад аналізу асортименту та розрахунку його показників. Визначення показників та оцінка якості алкогольних напоїв. Аналіз факторів збереження якості даної продукції.

    курсовая работа, добавлен 16.03.2016

  • Перспективи розвитку і технологія виробництва печива. Хімічний склад та харчова цінність товару, класифікація, асортимент, показники якості, дефекти. Пакування, маркування, зберігання печива. Організація робочого місця продавця, продаж, санітарні вимоги.

    реферат, добавлен 25.02.2013

  • Визначення факторів, що впливають на якість та безпечність зерна як основної сировини для виробництва макаронного борошна і макаронних виробів. Дослідження впливу генотипу та факторів зовнішнього середовища на якість зерна озимої твердої пшениці.

    автореферат, добавлен 11.08.2015

  • Розробка математичних моделей залежності показників властивостей паперу санітарно-гігієнічного призначення від технологічних параметрів процесу його виготовлення. Оптимізація параметрів технології виготовлення паперу санітарно-гігієнічного призначення.

    статья, добавлен 26.02.2016

  • Інформаційні знаки як умовні позначення, призначені для ідентифікації окремих або сукупних характеристик товару. Аналіз видів інформаційних знаків: товарні, попереджувальні, екологічні. Особливості ввезення імпортних харчових продуктів в Україну.

    реферат, добавлен 08.11.2012

  • Аналіз стану та перспектив розвитку ринку напоїв для спортсменів, їх сучасна класифікація. Комплексна товарознавча оцінка якості нових напоїв, їх здатність до зберігання. Нормативна документація на напої та економічна ефективність і соціальна значущість.

    автореферат, добавлен 02.08.2014

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.