Пищевая химия
Понятие пищевой химий как науки, изучающей законы ассимиляции пищи и превращения отдельных ее компонентов. Порядок классификации продуктов питания. Физическая и термодинамическая характеристика воды. Физические и химические свойства аминокислот и белков.
Подобные документы
- 101. Химия хлора
Характеристика хлора - химического элемента периодической системы Менделеева. Его физические и химические свойства, распространение в природе. Получение, применение хлора и его производных. Хлор в организме. Техника безопасности и последствия отравлений.
доклад, добавлен 28.09.2013 Технические характеристики стеариновой кислоты, её отрицательные свойства. Особенностью сульфенамидных ускорителей, их предназначение. Промышленное применение оксида цинка. Физические, химические и термические свойства мела, дибутилсебацината, серы.
реферат, добавлен 21.10.2017- 103. Химия нефти и газа
Описание происхождения, добычи и переработки нефти, характеристика состава нефтепродуктов. Физические и химические свойства алканов, циклоалканов. Типы аренов и их концентрация в нефти, специфика нефтяных масел. Кинетика и механизм термических процессов.
учебное пособие, добавлен 06.02.2015 - 104. Неорганическая химия
Общая характеристика элементов таблицы Менделеева. Важнейшие соединения (в практическом отношении) элементов I-VII А группы, их получение, химические свойства и соединения. Биогенная роль элементов. Жесткость воды и ее влияние на живые организмы.
курс лекций, добавлен 21.10.2012 - 105. Свойства аминокислот
Производные карбоновых кислот, в которых один или несколько атомов водорода заменены на аминогруппы. Основная структурная часть молекулы белков. Осуществление перехода от аминокислот к оксикислотам. Замена водородного атома в молекуле глицина на радикал.
реферат, добавлен 25.04.2016 Роль воды в организме человека и в природе, история ее открытия учеными. Особенности строения молекулы воды. Краткая характеристика кислорода, углекислого газа, сероводорода, метана. Санитарно-гигиеническое значение состава питьевой и природной воды.
доклад, добавлен 01.03.2011Понятия металлов и их характеристика, вещества, относящиеся к ним. Кристаллические решетки металлического типа, обусловливающие характерные индивидуальные физические свойства металлов. Взаимосвязь металлов с простыми и сложными окислителями и кислотами.
реферат, добавлен 21.08.2011Распространение воды на планете, ее физические свойства и их аномальность. Особенности структуры и перестройки льда, нарушение и деформация сетки водородных связей при внешних воздействиях. Изотопный состав, строение молекулы и диаграмма состояния воды.
реферат, добавлен 04.11.2010Природные соединения меди. Физические и химические свойства малахита. Малахит как минерал и как украшение. Обоснование качественных реакций индивидуальности полученного образца основного карбоната меди (II). Способы получения искусственных минералов.
курсовая работа, добавлен 18.06.2012Природная вода, строение молекулы, физические и химические свойства, особенности, водородные связи, принцип Ле-Шателье. значение воды в жизни растений, животных и человека. Клатраты, тяжелая вода, характеристика растворов, способы выражения их состава.
реферат, добавлен 27.02.2010- 111. Общая химия
Общие понятия и законы химии. Атомно-молекулярное учение. Периодическая система Менделеева. Строение электронной оболочки атома. Принципы заполнения орбиталей. Ионная, ковалентная и металлическая связь. Химические реакции и закономерности их протекания.
учебное пособие, добавлен 28.12.2013 Понятие солей как химических элементов, их основные физические и химические свойства, классификация и разновидности, методы получения и характерные реакции. Порядок образования названий солей. Причины разложения данных элементов при нагревании, продукты.
реферат, добавлен 22.12.2010- 113. Белки и их свойства
Физико-химические свойства белков, цветные реакции на них: биуретовая, нингидриновая, ксантопротеиновая, Адамкевича, Фоля. Денатурация белков, методы определения азота в биологических объектах и влажности весовым методом. Гидролиз нуклепротеидов дрожжей.
учебное пособие, добавлен 14.06.2014 - 114. Аналитическая химия
История возникновения и развития аналитической химии - науки об определении химического состава веществ и, в некоторой степени, химическом строении соединений. Общие теоретические основы, разработка методов анализа. Аналитическая химия отдельных объектов.
реферат, добавлен 09.11.2010 - 115. Обмен белков
Исследование пластической и каталитической функции белков. Характерные особенности белкового обмена. Общие пути обмена аминокислот. Механизм окислительного дезаминирования аминокислот. Реакции трансаминирования. Пути обезвреживания аммиака в организме.
лекция, добавлен 01.09.2017 - 116. Элементы VIA группы
Общая характеристика элементов VIА группы. Биологическая роль кислорода в природе, его открытие, распространение, получение, физические и химические свойства. Применение жидкого озона. Соединения селена и теллура. Получение, химические свойства серы.
реферат, добавлен 04.02.2020 Пространственная структура белков и пептидов. Стереохимия аминокислот, кислотный гидролиз и микробиологический синтез белков. Пептидная связь как структурная единица белков и пептидов. Невалентные взаимодействия в пептидной цепи. Потенциал Ленард-Джонса.
реферат, добавлен 04.06.2011Общие понятия и законы коллоидной химии, описание и характерные свойств соответствующих систем, мицеллообразования и методов их получения. Сущность и содержание, а также физико-химические аспекты поверхностных явлений: адсорбции, адгезии и смачивания.
курс лекций, добавлен 29.08.2015- 119. Физическая химия
Задачи химической термодинамики. Фазовое равновесие и растворы. Термодинамическая и электростатическая теория электролитов. Кинетика химических реакций. Закономерности, связанные с взаимным превращением химической и электрохимической форм энергии.
методичка, добавлен 21.11.2016 Понятие редкоземельных элементов, их основные физические и химические свойства, распространенность в природе и источники выработок, классификация и разновидности. Получение и сферы применения. Общая характеристика и использование металла иттербия.
реферат, добавлен 22.11.2013Понятие и общая характеристика аминокислот, их свойства. Классификация аминокислот по различным признакам: по радикалу, по функциональным группам и классам аминоацил-тРНК-синтетаз, по путям биосинтеза. Незаменимые аминокислоты и их роль в организме.
реферат, добавлен 25.04.2013Основные физические характеристики ниобия (Nb) и тантала (Ta). Общая характеристика и процессы получения Nb и Ta. Основные физические и химические свойства и получение оксидов: Ta2О5 и Nb2О5; фторидов: TaF5 и NbF5; пентахлоридов: TaСl5 и NbCl5.
презентация, добавлен 28.08.2014Определение мест и форм нахождения марганца в природе. Характеристика основных способов его получения. Промышленное получение марганца из добычи и обогащения руд. Физические и химические свойства. Сферы применения диоксида марганца и перманганата калия.
реферат, добавлен 03.09.2012- 124. Физическая химия
Растворы: характеристика, классификация, способы выражения концентрации. Молекулярность и порядок химической реакции. Системы ограниченно растворимых друг в друге жидкостей. Многообразие химических реакций. Гомогенный катализ. Теория активных ансамблей.
курс лекций, добавлен 16.10.2008 Химические превращения органических соединений в тропосфере. Показатели щелочности природных вод. Общая щелочность, карбонатная щелочность. Уровень токсических веществ в почве - подвижных форм алюминия и марганца. Физико-химические основы очистки воздуха.
контрольная работа, добавлен 07.06.2016